1樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。煮羊肉可以用高壓鍋會煮得軟爛。
用料：羊肉500g、山藥一塊、胡蘿蔔半根、蔥段適量、薑片適此亂量、胡椒粉適量、桂皮適量、茴香適量、八角適量，兩勺醬油、兩勺料酒。
1、將羊肉切成一寸方小塊，洗淨備用兄此。
2、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗森塵檔淨。
4、將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥、胡蘿蔔、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。
5、電高壓鍋直接按「煲湯」鍵，這樣就可以把羊肉燉得更軟爛了。
2樓：匿名使用者
1、涼水。羊肉放入冷水中煮，由於在烹製過程中，肉裡面的冰會公升華成水蒸氣，所以肉很鬆軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。
冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。
2、山楂。燉羊肉時加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有山楂，也可以用茶葉代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。
3、拍打羊肉。
在中啟賣案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細拍打羊肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更佳。
在羊肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去賣逗芥末後旁碰入鍋燉煮。這樣不僅可使燉煮時間縮短，還可使羊肉更鮮嫩可口。
5、高壓鍋。
把買回的羊肉洗乾淨處理好之後，放入高壓鍋內加水，用高壓鍋，燉半個小時就能把羊肉燉爛了。
羊肉怎樣做才能煮得爛?
3樓：乾萊資訊諮詢
煮羊肉可以用高壓鍋會煮得軟爛。
用料：羊肉500g、山藥一消段塊、胡蘿蔔半根、蔥段適量、薑片適量、胡椒粉適量、桂皮適量、茴香適量、八角適量，兩勺醬油、兩勺料酒。
1、將羊肉切成一寸方小塊，手尺洗淨備用。
2、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、將羊肉和冷水一同入鍋，焯水去掉血沫，撈出後洗淨。
4、將羊肉放入高壓鍋中，放入和肉齊平的水，放入山藥畢橋高、胡蘿蔔、蔥段、薑片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒兩勺醬油、兩勺料酒入鍋。
5、電高壓鍋直接按「煲湯」鍵，這樣就可以把羊肉燉得更軟爛了。
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1.羊肉冷水下鍋焯水，撈去浮沫，撈出羊肉備用。2.將鯽魚煎至兩面金黃，用布袋將魚包起來，打上結。3.將包好的魚，羊肉，羊腸，姜塊一起放入鍋中煮40分鐘，煮好後羊肉撈出切片，羊油切成顆粒狀，同時準備炒羊肉的調料。羊肉湯怎麼做才能好吃？把羊肉切成小丁涼水下鍋打個水焯撇去浮沫。裡面放上蔥薑蒜胡椒粉。出鍋的...
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