1樓：桂平光哥
不用烤箱，取材簡單，只要家裡備有面粉、牛奶、雞蛋就能做出營養豐富、香濃酥脆、入口即化的小饅頭，比蒸出來的饅頭要好吃太多！
自己做的小饅頭，乾淨衛生，用料足又香脆，不管是自己吃還是給小朋友吃，都無比放心，非常值得一試的噢！
主料】麵粉，雞蛋。
配料】糖，酵母粉，純牛奶。
具體制作過程】——
第一步：主要食材處理。
在盆中倒入一碗麵粉，然後再打入乙個雞蛋，放入3勺白糖，放入少量的酵母粉，純牛奶，攪拌成絮狀，然後和成麵糰，多和一會兒，直至胡液表面光滑，然後蓋上保鮮膜醒面，直到面醒發至2倍大就可以了。
第二步：製作麵糰。
把醒好的面揉一下，擀成餅狀，先切成長條，然後切成小丁，第三步：烹飪食材。
開啟電餅鐺，電餅鐺上不放油，直接放入小饅頭用小火烙，一面烙好後翻面，直至兩面金黃就可以盛出了。
成品圖：好了，這樣一道奶香十足的小饅頭就做好了。
小貼士】——
1）如果麵糰太大的話，會烤不出酥脆的口感。切的小丁儘可能小一些。
2）要用極小的火去烘烤，而且在烙的過程中記得反覆翻面，這樣做出來的小饅頭，才會烙得更加均勻。
首先我們的用的水不要太冷啊這樣可能會導致不發酵，也不要太熱了導致失效。
再用適中溫度的水來把麵粉攪勻，這樣和出的面發麵會快些裂燃。
接著加入乾酵母，現在是冬季就用溫水和麵，夏季則用冷水。冬季和麵時的發麵應比夏季提前1到2小時。過程慎加水。
搓揉麵團時要多搓幾遍，這樣做出來的麵筋會更好。
面漲發了，要注意好發酵的程度。就麵糰中已有許多小孔了，就說明已經發酵得可以了，孔口越大就越老，這個要自己把握哈。
接著就可以分成小麵糰，揉好形狀包好餡褲源物去蒸啦。
蒸包子事注意不要漏氣，有漏就用溼布堵嚴或者用蓋蓋緊。
再者就是用冷水加熱慢慢公升溫，不要一開始就用熱水來蒸。整個過程差不多就這樣啦，希望對你有幫助哦！
2樓：讓我裝傻賣萌
想要做出香甜鬆軟的奶黃包就不能偷懶，在和麵階段要揉出手套膜，才能夠讓麵皮筋道。
3樓：情感交談
首先準備好一些新鮮的麵粉中倒入適量的牛奶肆老攪拌均勻，之後揉裂段公升成麵糰倒入少量的白糖，蓋上保鮮膜發酵，發酵好之後做成麵皮，然燃逗後包入蛋黃，放入烤箱中烤熟即可。
4樓：小蕃學姐
首先就是把麵皮加入一些發擾鏈酵粉，然後棗李好放入溫室裡面發酵，然後加入奶黃，然後放入鍋中蒸熟之後都是非常凳鉛的香甜軟糯，鬆軟可口的。
怎樣做好吃的奶黃包?
5樓：網友
水晶奶黃包的製作。
餡材料：雞蛋1個、澄粉20
克、吉士粉2
小勺、牛奶45ml、糖。
50克、黃油20克。
奶黃餡製作：
1．先將黃油打散。
2．分三次放入糖，分別攪拌均勻。
3．次放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉4．將調好的麵糊隔水蒸，每隔10
分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺，一定要攪拌均勻5．邊蒸邊攪拌。
分鐘左右便好了水晶皮的材料：70
克澄粉、20
克生粉、1ml鹽。
1/4茶匙。
製作過程：1．把材料過篩，攪拌均勻，這個時候是沒有加任何水的，光粉類。
2．150ml的水微波快速加熱沸騰。
3．慢慢加入熱水，快速攪拌，因為比較燙，所以先用筷子攪拌，一定要均勻，讓熱水把麵粉都燙到。
4．手逐漸適應著熱度，把麵糰揉好。
5．放1/2大匙色拉油。
6．揉到表面光滑，看看表面的光澤。
7．切成。10克左右的劑子。
8．這個分量可以做15個。
9．奶黃陷也分15份。
10．擀成皮包上餡。
11．收口的面做底，放進模具，壓出花紋（我沒有模具就省了）紙抹上油放入點心。
12.等蒸籠水燒開後再放上去蒸，用大火3
分鐘再改成小火燜1
分鐘就好了。
6樓：靜兒愛吃
奶黃包，孩子不吃菜都吃好幾個！
7樓：王者榮耀憶塵
小孩子都愛吃的奶黃包。
奶黃包的全面做法？
8樓：樂培勝樹雀
奶黃包：
原料：雞蛋10個、鹹蛋黃60個、三花淡奶2廳、煉乳1廳、吉士粉100克、生粉300克、麵粉200克、黃油300克、綿白糖750克。
製法：上敘原料拌合一起(鹹蛋黃先蒸熟壓碎，黃油蒸成液態)以打蛋器高速攪打均勻。
隔水入旺火蒸，每隔5分鐘攪拌一次，防止粘結成團。45分鐘即熟，取出冷卻，並不時攪拌直至完全冷卻為止，過細籮篩備用。
成型：取出備用粉團，揉勻揉透，下成每個約重45克的劑子，搓成圓形，用小刀的刀背在其上按出同等的6條紋路，略按扁，另用。
粉團約5克搓成瓜蒂狀按於其上（可加入少許綠色素，使之象形），使之象形成南瓜狀即可。
成熟：生胚刷油入籠蒸5分即熟，原籠上桌。
ps:也可作為餡心做其他包點。
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