1樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
2樓：紫月莞爾
我個人感覺韭菜蝦仁的餃子是最好吃的，韭菜只有和蝦仁配在一起的時候才會更加的鮮美，我們這裡有一家非常著名的連鎖餃子店叫做喜家德，他們家裡面主打的餃子就是韭菜蝦仁餡的，也是他們家賣得最好的一款，說明這一是種大家都很愛吃的餃子了。
每次我們家包餃子的時候，我媽問我想吃什麼餃子？我一定會點韭菜蝦仁的餃子，每年過年的時候也一定會有這一款餃子，要想包韭菜蝦仁的餃子就一定要選好韭菜，韭菜是那種紫根的最好吃，把韭菜摘好洗乾淨以後一定要放在一邊控幹。
等到水分完全控幹以後，再把韭菜切好，一定是要切的而不是要剁的，韭菜蝦仁的餃子裡面要想好吃的話一定要放上一點豬肉，最好是選用豬裡脊肉，把豬裡脊肉一定要切丁，千萬不要剁成肉泥，然後每個餃子裡面放上一個蝦仁，剛下好的韭菜蝦仁水餃是口感最好的了。
還有一種餃子也是我非常喜歡吃的，操作的方法也非常的簡單，那就是酸菜餡兒餃子，我包餃子的時候裡面放的肉餡都是切餡的，因為我覺得只有這樣才能吃出肉的口感。
把酸菜洗乾淨以後然後直接切碎，把酸菜剁成碎末然後把切好的肉丁拌在酸菜餡裡面，調好了味道以後就可以直接包了，酸菜餡兒的餃子特點就是可以非常的開胃，尤其是在過年的時候吃的都比較油膩，這個時候如果來上一盤酸菜下的餃子那是非常的解膩的。
3樓：小p孩孩
一想起來剛煮好的餃子撈出鍋，熱氣騰騰的樣子看起來都有食慾，然後搓點大蒜泥，放點醬油醋，香油滴幾滴，攪拌均勻，筷子夾起來餃子放到調好的醬汁裡沾一沾，放嘴巴里一吃，哇那感覺老舒服了，我每次回家待幾天的時候我媽總會不忘給我包餃子吃，我一個人能吃很多碗呢，我爸我妹妹都喜歡吃我媽做的餃子，有次朋友開酒店都是託我媽給包的餃子，我媽包出來餃子後讓我朋友拿走去賣，我朋友再給我媽點工錢，因為包的餃子太好吃，很多顧客都愛吃，賣的很火。
現在餃子餡常見的就那麼幾種，餃子皮倒是玩出了新花樣，把菠菜，胡蘿蔔打成汁然後和到面裡，這樣的餃子皮都是綠色的還有紅色的，紫包菜也可以打成汁，出來的餃子皮就是紫色的，很多青菜包括水果都可以這樣弄，餃子也是變得更加營養了，而且顏色五顏六色的看起來很有食慾，大人小孩都愛吃了。餃子餡還是根據個人的口味喜好也不一樣，總口難調嘛。
4樓：極度銘哥
說到餃子，每個人都會非常熟悉，尤其是北方人，更是愛吃的不亦樂乎，而且在北方的習俗中一年吃餃子的時候還是比較多的，比如像大年三十那天，大年初五的破五餃子，還有就是數伏日子中的頭伏餃子等等。
那麼一提到餃子，大家一定就會討論起餃子餡上的問題了，那麼那種餡兒的餃子最好吃呢，我覺得這個主要還是要看個人的口味，不同的人所喜愛吃的餃子餡是不一樣的，可能是因為小時候家裡經常做那一種餡兒有關係，也有可能是和自己的愛吃的味道有關係。
要說最好吃的餃子那就應該當屬三鮮餡兒的餃子，三鮮餡兒所用到的原料有韭菜，蝦仁，豬肉餡以及雞蛋，這些是主要原材料，輔料還有一些十三香啊，花椒麵，雞精之類的調料。
三鮮餡之所以好吃，是因為它包含了三種鮮美的食物，即蝦仁，雞蛋和肉餡。
純素餡的餃子有韭菜雞蛋餡兒，白菜餡兒，純韭菜陷兒，菠菜素餡兒等等。這類素餡餃子偶爾吃那麼幾次還是可以的，那要是經常吃的話，就會覺得嘴裡吃的沒啥味道，口感不是很好。
而像那種以肉餡為主的餃子，如豬肉韭菜餡，豬肉白菜餡，香菇鮮肉餡等等。這類餃子要是吃多的話就會覺得很膩，畢竟裡面肉類太多，顯得十分油性。
只有三鮮餡的餃子，它既沒有純素餡的餃子那樣單調，也沒有以肉類為主的餃子那樣油膩，它很好的中和了這兩類餃子的特點，使得餃子的味道發揮到了極致，讓人愛不釋口，是很多人的最愛，基本也是很多餃子館裡面銷量最好的那一種。
哪種餡兒的餃子最好吃？
5樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
6樓：0感冒靈顆粒
餃子現在成為人人都愛吃的中華美食
俗話說：好吃不過餃子」，按照中國的傳統風俗，每逢春節或者重要的日子，家家戶戶都要包餃子吃，特別是在北方，平時吃餃子的也大有人在。而說到餃子餡，就更是五花八門了，常見的素餡、肉餡、三鮮餡，無不是各有風味，想必各家也都有各家的高招，但自家餃子再好吃，卻依然想看看別人家餃子都是什麼餡，畢竟餃子的**是難以抵擋的。
我們倒不妨來看看**時期美食大家筆下的餃子餡是什麼樣的。
記得梁實秋先生在《雅舍談吃》一書裡專門談過各式各樣的餃子，他記憶中最深刻的兩次吃餃子的經歷，一次是在青島吃到的以黃魚和韭黃為餡的湯水餃，個頭極小，卻很是精緻，兩者搭配起來相得益彰，既有黃魚的鮮，又有韭黃的衝，另外餃子湯也是醇厚的雞湯，湯中還星星點點散佈著雞油，在一眾人酒足飯飽之後，還是被吃的一個不剩。
唐魯孫先生最中意的餃子餡則是以葷素而分，葷餡又以冬筍肉末為最好，切的細細的冬筍和肉末同炒為餡，唐老說「此為冬令餃子中妙品」。想來冬筍本身就有鮮味，又能吸附肉的油脂，上鍋一炒，香氣更重，做餡自然是再好吃不過了。而素餡餃子就是用菠菜、小白菜和攤好的雞蛋，佐以少許剁碎的金鉤蝦米和時鮮的韭菜胡蘿蔔配色提味。
青菜的菜鮮和雞蛋的蛋香已屬絕配，再用蝦米的河鮮來提味，韭菜胡蘿蔔還可以把上述食材的味道發揮到極致，這也算是把素餡的清鮮感做到頭了。
素餡餃子有幾種？哪種餡最好吃？
7樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
8樓：撒恭頻婷
常見的一般有
抄20種。
襲簡單列舉幾種：
跟韭菜相關的四種：韭菜素餃子餡、海米韭菜素餃子餡、素三鮮餃子餡、家常素餃子餡。
跟白菜相關的兩種：白菜香乾素餃子餡、天津風味的經典素餃子餡。
瓜類素餃子餡：黃瓜素餃子餡、冬瓜素餃子餡。
煮水餃的技巧：
1.煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2.煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3.別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4.煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5.速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
9樓：雨後碧野
幾乎什麼菜也可以做餃子餡。我覺得薺菜餡最好吃
10樓：八八花合戰
芹菜、胡蘿蔔、白菜餡好多啊……個人喜歡胡蘿蔔餡的
十種最好吃的餃子餡有哪些？
11樓：12小蘭蘭
好吃的餃子
copy
餡有:韭菜蝦仁餃子餡、
bai雞du肉冬筍餡、香菜餃子餡、三鮮zhi餡、番茄雞蛋餃子餡、dao牛肉香菇榨菜餡、芹菜豬肉餡、豬肉玉米餡、白菜豬肉餡、胡蘿蔔餡。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。 餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
12樓：藍調網枷
記得小時候媽媽會給我包蝦肉的餃子還有油渣的 老香了 現在想想都饞哈哈
十種最好吃的餃子餡，你會做幾種
13樓：命中註定的
會做蝦仁餡，做法如下
用料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量
做法：1.將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上;
2.蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
3.韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
餃子什麼餡的最好吃，什麼餡的餃子好吃
好吃的餃子餡有哪些。雞肉冬筍餡，需要準備一些蔥花，冬筍，雞脯，肉湯，味精，鹽，生薑末，香油，先把雞脯肉清洗乾淨剁成泥，冬筍切成丁，放到油鍋裡面煸炒一下。把雞肉泥放進一個盆子裡面，加一些味精，精鹽，高湯，料酒，生薑末，蔥，再加入一些冬筍末攪拌均勻以後，就可以開始包了。胡蘿蔔餃子餡，需要準備香菇，蝦皮，...
酸菜餃子餡兒如何調製更好吃，酸菜餃子餡怎麼調
酸菜餡餃子正宗家常做法，調餡加這一步才更香 美食 烹飪技巧 豬肉酸菜餃子是一道特色主食，主要材料為豬肉，東北酸菜，麵粉等等。口感微酸，鮮香至極很受大眾的喜愛！材料 麵粉，豬肉，東北酸菜，蔥，姜，植物油，鹽，料酒，味極鮮醬油，蠔油，香油，十三香等等 取適量的麵粉放入容器中，加入適量的清水攪拌均勻至沒有...
芹菜餃子的做法，芹菜和什麼包餃子好吃？素餡的，
1，肉糜內加入一個雞蛋。2 加入適量薑汁 或薑末 先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。3 加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。4 加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。5 加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。6 調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鐘以上，使其更入味。7 麵粉加入適量水揉成...