1樓：不加班的設計師
你們知道豆類的營養價值嗎？
2樓：常山趙子龍
一斤黃豆中含鐵質55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經十分有利。黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成為風靡世界的健康食品。
黃豆及豆製品可以作為藥用。中醫認為黃豆有補脾益氣、清熱解毒功效。
3樓：健康天天傳遞
哪一種的豆子營養價值最高，蛋白質含量是牛奶的十二倍，很多人喜歡吃
各種豆類的營養價值
4樓：不加班的設計師
你們知道豆類的營養價值嗎？
豆子營養大集合：這4種豆子誰的價值最高
5樓：暖神格格
豆子中屬大豆bai類營養
du要高於雜豆
類的營養zhi。大豆包括黃豆、青dao豆與黑豆。雜豆包括版赤權豆、綠豆、芸豆、蠶豆等。
大豆中蛋白質含量很高，約為40％，而且生理價值幾乎與肉類相當。大豆中約含18％的脂肪，其中大部分為不飽和脂肪酸，特別是必需脂肪酸亞油酸的含量佔50％以上。大豆中還含有磷脂和豆固醇，對於降低血膽固醇有一定的幫助。
另外大豆中含有豐富的礦物質和b族維生素。
雜豆的營養價值低於大豆，雜豆中蛋白質的數量和質量均低於大豆，雜豆類的成分和營養價值與穀類相似。
什麼豆類營養價值最高？
6樓：不加班的設計師
你們知道豆類的營養價值嗎？
7樓：陽秀珍左婉
大豆。1.
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面。
2.含量內豐富，其中蛋容白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。
蛋白質的含量不僅高，而且***。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
3.大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
4.豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。
同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
5.大豆粕是大豆用低溫（40-60℃）浸提法提取油脂後的殘粕副產品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皁素、甲狀腺腫誘發因子
不會被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質原料。
什麼豆子的營養價值最高?
8樓：不加班的設計師
你們知道豆類的營養價值嗎？
9樓：氾濫成癮丿
大豆。大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面。
含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排洩固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便祕和降低腸癌的風險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫（40-60℃）浸提法提取油脂後的殘粕副產品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皁素、甲狀腺腫誘發因子 不會被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質原料。
10樓：匿名使用者
豆子中屬大豆類營養要高於雜豆類的營養。大豆包括黃豆、青豆與黑豆。雜豆包括赤豆、綠豆、芸豆、蠶豆等。
大豆中蛋白質含量很高，約為40％，而且生理價值幾乎與肉類相當。大豆中約含18％的脂肪，其中大部分為不飽和脂肪酸，特別是必需脂肪酸亞油酸的含量佔50％以上。大豆中還含有磷脂和豆固醇，對於降低血膽固醇有一定的幫助。
另外大豆中含有豐富的礦物質和b族維生素。
雜豆的營養價值低於大豆，雜豆中蛋白質的數量和質量均低於大豆，雜豆類的成分和營養價值與穀類相似。
各種豆類的營養價值，豆類中哪種豆的營養價值最高？
你們知道豆類的營養價值嗎？豆類食物中含有豐富的營養，例如 人體各種元素，維他命，蛋白質等。是一種促進我們身體健康的天然食物。工具材料 各種豆類食材。操作方法。紅豆。富含鉀和膳食纖維，屬於粗糧，而且對通便有一定的功效。還有消腫利尿 補血強心。女性朋友應該對吃，對 的好處有很多哦。黃豆。黃豆是補充蛋白質...
各種豆類的營養價值，各種豆類都有什麼營養價值？
你們知道豆類的營養價值嗎？豆類的營養成分和價值 豆類食物中含有豐富而優質的蛋白質和有機鹽等營養成分。加工後的百製品比較容易消化，營養價值也比一般豆類要高。豆類的營養成分 蛋白質。豆類含有非常豐富的蛋白質，一般含量至少在30以上。而且 其營養價值接近於動物性蛋白質，是最好的植物蛋白。豆類的蛋白質氨基酸...
各種豆製品的營養價值是什麼？
豆腐乾 豆腐皮都是豆製品的一員，除了能補充蛋白質，它們還各有各的營養優勢。豆腐皮補鐵補鋅。豆皮的鐵 鋅和維生素b1在所有豆製品中含量最高，熱量 蛋白質含量也數一數二的。豆腐乾具有清熱 潤燥 生津 解毒 寬腸等功效。患肥胖病和心腦血管疾病的人，常吃可降低膽固醇，防止血管硬化。豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 ...