1樓：面朝大海路途
用料草魚頭 一個
白菜 一個
姜蒜芫荽 適量
油鹽 適量
家庭版魚頭燉白菜的做法
熱油，加入姜，蒜頭，小火炒下，改為中火，加入用鹽醃製過的魚頭翻炒，炒至變色。
加入切好的白菜，改為大火，加入少許鹽，炒至白菜微軟，加水燜煮。水煮沸，改為小火，繼續燜煮。煮上十五分鐘，以白菜軟軟為準，加入芫荽即可盛起
魚頭白菜湯的做法步驟圖，魚頭白菜湯怎麼做
2樓：匿名使用者
主料鰱魚頭
1個大白菜
100g
豆腐200g輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量白酒
5ml胡椒粉
3g蒜苗
適量步驟
1.魚頭洗淨。
2.豆腐切片用淡鹽水浸泡5分鐘。
3.湯煲中加入適量的水，蔥姜燒開。
4.魚頭兩面煎至微黃。
5.然後把魚頭放入湯煲中。
6.加入白酒。
7.加蓋大火煮至。
8.大白菜切條放入鍋中炒至變軟關火。
9.魚頭湯變奶白加入炒過的大白菜。
10.再加入豆腐煮上8-10分鐘。
11.加入鹽。
12.加入胡椒粉調味。
13.最後加適量的蒜苗關火。
白菜燉魚頭的做法，白菜燉魚頭怎麼做好吃，白菜
3樓：匿名使用者
主料魚750g
白菜300g輔料油
適量蔥適量姜
適量蒜5瓣郫縣豆瓣醬
適量黃豆醬
適量耗油
適量八角
1個醬油適量醋
適量步驟
1.準備蔥薑蒜。
2.熱鍋做油，放入八角炸香後倒入蔥薑蒜，待蔥姜煸出香味倒入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3.把魚倒入鍋中。
4.加入醬油醋鹽耗油調味。
5.待魚焦黃加入開水，小火燉煮。
6.待湯汁濃稠加入切好的白菜葉，慢火燉煮。
7.半小時後放入黃豆醬燜一下。
8.出鍋，白菜軟爛還有魚香味，非常下飯。
4樓：哎呀沃去
1白菜在水中清洗乾淨切成條狀。
2鍋中熱油爆香蒜米。
3把魚湯倒入鍋中燒開。
4加入少許鹽。
5把洗淨的白菜放入鍋中。
6蓋上鍋蓋煮一下，至白菜熟透。
7煮熟的白菜倒入盤中，淋入適量生抽。
8淋入適量花生油即可。
5樓：番茄特攻
白菜魚頭湯的做法
1.松魚頭洗淨斬塊，要先用鹽醃一下就不容易被煎散。
2.薑片+蒜+番茄，切片切段。
3.鍋內熱油，把醃好的魚頭放進去焦至表皮稍微變淡金黃最好，出鍋待用4.跟著用焦魚頭的油爆炒姜蒜番茄片，把焦好的魚頭放進去5.加入適量開水。
6.跟著倒入沙鍋，蓋上蓋子煲十五分鐘。
7.接著把洗淨切好的白菜倒入湯內，加蓋再煲五分鐘，加鹽調味，出鍋！
草魚頭燉大白菜的做法，草魚頭燉大白菜怎麼做好吃，草
6樓：紫氣東紫氣
步驟草魚頭燉大白菜的做
法步驟11.草魚頭洗淨.
草魚頭燉大白菜的做法步驟22.少許鹽.料酒醃製十分鐘.放入薑片冬菜.
草魚頭燉大白菜的做法步驟33.一次放入足夠水.
草魚頭燉大白菜的做法步驟44.大火燒開轉小火40分鐘.
草魚頭燉大白菜的做法步驟55.洗好的大白菜備用.
草魚頭燉大白菜的做法步驟66.40分鐘後把大白菜放入慢燉20分鐘.
草魚頭燉大白菜的做法步驟77.放入西紅柿片和蔥段.調入鹽雞精胡椒粉即可
白菜魚頭湯的做法
7樓：捲毛
燉魚頭湯，把握住三個核心重點，燉出來保證湯汁濃白如牛奶，鮮香撲鼻惹人饞。
第一，新鮮魚頭，不要做任何前期的醃製處理。
燉魚頭，不論是煎了燉、炸了燉，還是清燉，圖的是新鮮，可是很多酒店做這道菜，會告訴人要前期醃製，料酒什麼的。不要信這個，再好的材料，醃下就不鮮。
所以不要醃，洗乾淨就行。
第二，大火多油。
燉魚頭，從頭到尾都要大火，不能小火。清燉魚頭，涼水下鍋，水燒開撇去浮沫，加蔥姜甜酒釀，熟豬油。一直大火咕嚕著，直到湯濃湯白，再加鹽調鹹淡，關火裝盆，撒點香菜。
煎燉魚頭，熱鍋冷油，豬油，放入魚頭煎到兩面金黃，加水，蔥姜和甜酒釀，也是大火咕嚕著，幾分鐘後就湯濃湯白，加鹽調好鹹淡，關火裝盆，撒點香菜點綴。
第三，配菜很重要。
燉魚頭，家庭做法，配菜首選豆腐，最好嫩豆腐。放入豆腐的時間，在魚頭湯開始發白，放進去，一直到濃白，加鹽調鹹淡。
更講究的是加海鮮，還有用雞湯燉，那個檔次就高了。日常裡豆腐就可以，方便了加點鮮蘑菇，或發好的香菇、竹筍也很好。真不行，單獨魚頭，魚湯澆面，味道超讚。
魚頭白菜湯怎麼煮好吃
8樓：炎仌王
主料草魚頭
200g
大白菜500g
乾魚鰾80g
西紅柿1個蔥1根
輔料油適量鹽
少許雞精
少許香油
少許胡椒粉少許水
適量步驟
1.魚頭洗淨少許鹽醃製。
2.乾魚鰾泡軟洗淨備用。
3.大白菜洗淨備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入魚頭略煎。
5.再放入乾魚鰾煎軟。
6.倒入適量清水，煮至湯汁奶白。
7.放入白菜煮至白菜變軟。
8.加入切好的西紅柿，蔥花。
9.調入鹽，雞精，香油，胡椒粉即可出鍋。
9樓：幸運的楓陽
魚頭白菜湯好吃的做法
1.松魚頭洗淨斬塊，要先用鹽醃一下就不容易被煎散。
2.薑片+蒜+番茄，切片切段。
3.鍋內熱油，把醃好的魚頭放進去焦至表皮稍微變淡金黃最好，出鍋待用4.跟著用焦魚頭的油爆炒姜蒜番茄片，把焦好的魚頭放進去5.加入適量開水。
6.跟著倒入沙鍋，蓋上蓋子煲十五分鐘。
7.接著把洗淨切好的白菜倒入湯內，加蓋再煲五分鐘，加鹽調味，出鍋！
松魚頭煮白菜的家常做法大全怎麼做好吃視
10樓：
松魚頭煮白菜
的家常做法
大全怎麼做好吃
松魚頭煮白菜的做法
魚頭剁大塊洗淨。
.平底鍋加適量油燒熱。
.把魚頭放進去煎。
翻面再煎。
.移到深鍋中。
6.加適量清水和薑片。
7.加入白菜。
8.蓋上鍋蓋，大火煮開改中火。
9.煮至湯水奶白，調味即可。
11樓：匿名使用者
松魚頭煮白菜的做法
1.魚頭剁大塊洗淨。
2.平底鍋加適量油燒熱。
3.把魚頭放進去煎。
4.翻面再煎。
5.移到深鍋中。
6.加適量清水和薑片。
7.加入白菜。
8.蓋上鍋蓋，大火煮開改中火。
9.煮至湯水奶白，調味即可。
魚頭白菜豆腐湯怎麼做
12樓：林夕的微笑
用料小白菜 500g
魚頭 一個
豆腐 六塊
豬肉 適量
生薑 適量
香菜或小芹菜 適量
鹽 適量
大蒜 適量
魚頭白菜豆腐湯的做法
清洗魚頭，晾乾，將炒鍋加熱放適量油，加入一點點鹽，開始煎魚頭！
在煎魚頭的過程中，清洗小白菜，我採用的是邊清邊將白菜撕成小塊！
此時魚頭煎至半熟，同時有部分已經煎到小金黃色即可砂鍋中先預熱著水，將煎好的魚頭控油放入一邊的砂鍋中！同時加入瘦肉及姜條。
之後將油鍋中油倒出，留適量油即可，放入生薑及大蒜，放入小白菜翻炒下！
將炒了一下的小白菜放入砂鍋中，加入豆腐！開始燉煮！
燉煮三十分鐘以上即可！在煮的過程中撈掉浮油，這樣等下出來的湯汁才不會油膩！
完成後加入適量鹽，撒上香菜即可！美味的魚頭豆腐白菜湯出爐啦！
13樓：匿名使用者
清洗魚頭，晾乾，將炒鍋加熱放適量油，加入一點點鹽，開始煎魚頭！
在煎魚頭的過程中，清洗小白菜，我採用的是邊清邊將白菜撕成小塊！
此時魚頭煎至半熟，同時有部分已經煎到小金黃色即可砂鍋中先預熱著水，將煎好的魚頭控油放入一邊的砂鍋中！同時加入瘦肉及姜條。
之後將油鍋中油倒出，留適量油即可，放入生薑及大蒜，放入小白菜翻炒下！
將炒了一下的小白菜放入砂鍋中，加入豆腐！開始燉煮！
燉煮三十分鐘以上即可！在煮的過程中撈掉浮油，這樣等下出來的湯汁才不會油膩！
完成後加入適量鹽，撒上香菜即可
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