1樓：爵爺的網路
通草鯽魚湯
原料：鮮鯽魚1尾，黑豆芽30克，通草3克，精鹽適量。
做法：1、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；黑豆芽洗淨。
2、鍋置火上，加入適量清水、放入魚，用文火燉煮15分鐘後，加入豆芽、通草、精鹽，等魚熟湯成後，去豆芽、通草即可。
特點：通草有通乳汁的作用。通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜，具有溫中下氣、利水通乳的作用。主治婦女產後乳汁不下以及水腫等症。
鯽魚湯原料：
鮮鯽魚2條，玉蘭片、紅椒絲少許。
輔料：蔥段、薑片各3克，蔥花少許，鹽適量。
做法：1．鯽魚收拾乾淨，控幹水。
2．鍋中放油，爆香蔥段、薑片，倒入半鍋開水煮沸，放入鯽魚，繼續用旺火燒開，加入玉蘭片，再改小火煮熟，最後加點鹽調味，加紅椒絲裝飾即可。
鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說「鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食」。
鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。
產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。
2樓：你看看這個啊明
奶湯鯽魚的正宗做法，湯汁濃白，營養又鮮美，老人孩子都愛喝！
江一魚07-10 22:09
關注鯽魚湯是很適合孕婦和產婦喝的一道湯，鯽魚營養價值高，鯽魚中含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質，鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
孕婦喝鯽魚湯對寶寶的大腦發育有一定的好處，產婦喝鯽魚湯有著催奶的功效。魚湯的做法很簡單，孕婦也適合吃一些比較清淡且有營養的食物，所以不適宜放很多的的作料。現在跟大家分享一道簡單又鮮美的鯽魚湯，學會了這個做法，也可以用其他的魚來替代。
【食材】
鯽魚 一條
蔥、姜、鹽、食用油
—— 【開始製作】 ——
1、將鯽魚處理乾淨內臟後，用廚房紙擦乾魚身以及魚肚子中的水分，鍋中倒入適量的油，將魚煎到表面金黃。
2、鍋中放入蔥花，用小火炒到蔥花變焦，炒出蔥香濃郁的蔥油。（不要用大火，會把蔥花炒糊，味道發苦）
3、鍋中倒入適量的溫水，用大火將湯汁煮沸後，放入煎好的鯽魚，轉小火放入少許薑絲，用小火燉20分鐘即可。離火後放入鹽和胡椒粉調味。
燉好的魚湯，湯汁奶白，味道鮮美。也可以加入適量的豆腐一起燉，也是很美味的。
3樓：匿名使用者
1、要選擇，野生、活蹦亂跳的。
2、魚要提前處理。用水沖洗乾淨，鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口，不能反覆沖洗。
3、洗淨後，用細鹽塗抹魚肚，倒黃酒醃製20分鐘以上。
4、醃製好以後，將魚的水分控幹，將魚放入熱鍋炒制，將魚煎製成兩面金黃即可，再將姜蔥放入鍋中，炒香即可。
5、根據魚的大小，在砂鍋裡放適量的冷水，將魚放至砂鍋中，倒入適量料酒，並加入適量生薑，不要太多，蓋上鍋蓋，開大火將鍋燒開，這樣做的魚湯特別好喝。
4樓：匿名使用者
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚一條、豆腐一塊、蔥、姜、食用油、鹽、熱水做法：1.鯽魚洗淨，刮乾淨魚肚裡的黑膜；
2.平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色；（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換為宜，將兩面煎成金黃色。）
3.依次加入大蔥片、薑片、熱水大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右；
4.最後加入豆腐煮熟後，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
5樓：幸福美滿
產婦一般在生產之後，為了給虛弱的身體補充營養，並且促進乳汁的分泌，醫生都會建議產婦可以多喝一些湯水，其中鯽魚湯是最為常見的產婦月子湯
做鯽魚湯前要到市場購買兩條新鮮的鯽魚，收拾鯽魚的時候，注意必須把魚鱗刮乾淨，然後將魚腮以及魚肚子裡面的腸子內臟全部去掉，再衝洗乾淨，然後將魚表面水分擦乾備用，注意有些人朋友做鯽魚湯會用調料或料酒醃製一下，如果是普通人喝的話，就沒有問題，但如果是給產婦喝的，一定不可以醃製，這樣會使得鯽魚湯不鮮。
處理完鯽魚之後，就可以開始做鯽魚湯，先將花生油或橄欖油放入鍋內，待油燒燙之後加入薑片，約30秒後放入鯽魚，用中火將鯽魚兩側煎一下，注意不可大火避免將魚煎焦黑，看到魚變成金黃色就可以了，這時候往鍋裡倒入適量的開水，水量一般能將魚剛好沒過就行了，之後蓋上鍋蓋再加熱20分鐘左右，此時湯會變成奶白色非常好看，最後放一點鹽，再煮1分鐘左右就可以給產婦喝了。
6樓：檸萌
產婦鯽魚湯的2種做法
一、蘿蔔絲鯽魚湯
原料:鯽魚兩條、白蘿蔔半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。
做法:1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗淨，蘿蔔切絲備用;
2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至涼麵金黃;
3、魚煎好後，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰;
4、水初沸時，加入香菇和和蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時;
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
營養價值:
鯽魚含蛋白質、脂肪、維生素a、b族維生素等。容易消化並被人體所吸收，孕婦食用蘿蔔絲鯽魚湯還能幫助健脾利溼，促進血液迴圈，可增進食慾，也可消除妊娠水腫。
二、玉米煲鯽魚湯
原料:玉米2個，鯽魚1條，排骨50克，胡椒粉、雞精、鹽、薑片、蔥段各適量。
做法:1、玉米剝去包衣，去須洗淨切段;鯉魚去鱗、鰓，洗淨備用;姜去皮洗淨切片，蔥切段;排骨剁塊。
2、鍋上火，油燒熱、爆香薑片，放入鯽魚煎至呈金黃色取出;另淨鍋上火，放入適量水，調入少許鹽、雞精，水沸後下玉米、排骨，稍焯後撈出。
3、煲鍋上火，放入煎好的腳魚、玉米、排骨、薑片、蔥段，大火燒開後，轉用小火煲約60分鐘，調入鹽、雞精、胡椒粉，拌勻即可食用。
營養價值:
孕早期對於磷元素需求較大，磷有利於胎兒的大腦發育，所以，鯽魚是孕早期女性保胎的食物。
產婦鯽魚湯的營養價值
鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為可口。鯽魚營養價值極高，特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。經常食用，可補充營養，增強抗病能力。鯽魚有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。
對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
民間常給產後婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。
鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。
產婦喝的鯽魚湯裡面都放什麼東西
7樓：匿名使用者
可以放枸杞和大棗
還可以放一些其他的中藥
但是這個就得聽從大夫的了
我喝過通草
主要就是補氣血
因為生完孩子
肯定是氣血虧失
然後通草是下奶的
奶水少的話
可以放不過即使什麼都不放
把鯽魚湯熬好了
也是非常有營養的
它含鈣量特別的高興
小鯽魚湯怎麼做好喝又營養，鯽魚湯怎麼做好喝又營養
做小鯽魚湯的做法 1 小鯽魚先破開去掉肚子裡面的東西，然後清洗乾淨。2 用生抽和鹽醃製好。3 準備生薑大蒜，洗乾淨切碎。4 起鍋，蔣鍋裡燒乾放油。5 油燒熱後鍋裡撒點鹽，放兩片姜。6 把小鯽魚一條條放下去，不要全部一下倒下去，很容易煎碎。7 鍋裡的油晃倒一下，每條魚都煎到，記得多煎一會。8 煎好一面...
鯽魚湯怎麼做好喝，魚湯怎麼熬好喝
教你奶白鯽魚湯的做法 回答您好，親，我正在為您查詢資料，請耐心等待兩分鐘，稍後我會回覆您您好，親，我接下來就把具體步驟發給您 1 將鯽魚清洗乾淨 2 放在廚房紙上吸乾水分 3 鍋燒熱後，放入食用油 4 放入鯽魚 5 中火煎至兩面金黃色 6 煎魚過程中，燒一壺開水 7 當魚煎好後直接倒入開水 8 加入...
鯽魚豆腐湯怎麼做好喝，鯽魚湯豆腐湯怎麼做好喝
首先需準備好蔥 姜 蒜 宜選擇色拉油，鯽魚提前去鱗開膛破肚洗淨 表面皮層劃斜刀，網籃濾水備用 a.熱鍋，油六成熱，先後順序入姜 蒜 蔥，煸炒 出香 b.中火，魚入鍋煎炸，輕輕操持鍋把輕輕晃動使魚身滑動，忌鍋鏟操作以防破皮 c.用鍋鏟將魚翻身煎炸另一面，同上滑動鍋體，至微黃，新增清水，蓋好 d.大火5...