1樓：康春華靳飲
紅葡萄酒是最好的.
具體給你一份資料做參考:
飲酒時應該搭配食用什麼食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當的食品似乎已經形成了一條條的規律。但是，隨著現代的社會中新食品和新型酒類的不斷湧現，這些規矩顯得陳舊，越來越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現在是21世紀了，那些19世紀的規矩已經過時了。
飲酒如何搭配食物首先應該明白一點，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點叫酒和食物，即使是規則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。
然而，晚飯時應該用什麼酒，你還是拿不定主意時，該怎麼辦？是不是求助於那些規則搭配呢？多年來，我積累了些經驗，可以解決你遇到的難題。
這些所謂的「原則」不是告訴你喝酒時吃些什麼，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。
飲酒時搭配食物重要的是根據口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的範圍，即：酸，甜，苦和鹹味。
酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒裡所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。
所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。
如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒裡的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。
這樣酒才能保持原來的口味。
苦味：仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
鹹味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。
紅葡萄酒
川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬薰類食品
白葡萄酒
油炸點心、海鮮類、清蒸類
香檳酒點心、魚翅類
·法國葡萄酒與西餐的搭配
紅葡萄酒
乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內臟類
白葡萄酒
沙拉、乳酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸牛
香檳酒茶點、布丁、火雞
2樓：手機使用者
牛肉美味可口，但多吃卻嫌油膩，尤其在膽固醇的威脅下，讓人不敢大快朵頤。如果又想實現大口喝酒大塊吃肉的暢快，又想兼顧健康，那就試試葡萄酒配牛排吧。 因為葡萄酒中含有柔化肉質的單寧，在食用牛肉時能輕易消除油膩感，還能降低血液中的膽固醇。
牛排餐在葡萄酒的選擇方面，以口味濃郁含單寧高者為佳，如義大利的巴蘿洛(barolo)、法國的波易雅克(pauillac)及加州的卡本內-蘇維翁(cabernet - sauvignon)等，它們酒色深濃是牛排最佳拍擋。以黑比諾(pinot noir)葡萄所釀成的勃根地紅酒及美露(merlot)，四溢的酒香和豐富的口感也使它們成為搭配牛排的好選擇。
滿意請採納
牛排和什麼搭配最好
3樓：匿名使用者
西蘭花搭配牛排
眾所周知，牛排的熱量是非常低的，而且其營養價值又相對較高，是**人群的必備食品，有些人在家制作牛排也是為了能夠達到健身**的效果，如果自己是為了健身**而吃牛排的，那麼最好是搭配西蘭花。
西蘭花的熱量非常的低，而且其營養價值又非常的豐富，是**當中的必備食品，直接用水煮西蘭花，不要加油和鹽這樣吃起來味道比較好，而且又能夠達到輕鬆**的效果，配合牛肉能夠吃得有滋有味。在牛肉當中可以加入適量的調味品，但是不宜加得過多。
牛肉搭配西紅柿
牛排搭配牛奶
光吃牛排總是會讓人感覺寡淡無味，有些人在吃完一盤牛排之後完全沒有飽腹感，但是又不想要吃一些過於油膩和刺激的食物，那麼就搭配牛奶來服用吧。
4樓：你看看這個啊明
牛排怎麼搭配更好？教你4種做法，高階更美味
中國人畢竟沒有西方人吃西餐有那麼悠久歷史，對於吃西餐還只停留在形式上，有樣學樣，但是說到吃牛排料理，如果自己在家做的話，真是不懂怎麼搭配吃牛排才更好吃！那麼建議學這五種搭配，吃牛排更美味！牛排的食用通常是伴著各種的風味小吃和佐餐一起食用的，下面就給大家介紹4種牛排的吃法。
1.牛排配黑胡椒汁
鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鐘後細心調味加入淡忌廉（適量）即成。
簡易做法：少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
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購買2、牛排配紅酒
紅酒牛排是牛排中的經典搭配，解膩提鮮效果最好的一款，乾紅配上牛排，酸酸澀澀的口味配上牛肉的醇厚，兩種不同領域的口味相互碰撞，從舌尖傳遞到舌根的刺激，順著口腔食道一路滑進胃裡，整個人感覺都輕鬆了一截。
特別是牛排搭配赤霞珠葡萄酒，赤霞珠紅葡萄酒因酒體飽滿、單寧充沛、風味濃郁而成為人們與牛排搭配的首選！
3、牛排配羅宋湯
羅宋湯 食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、大番茄、番茄醬、蒜頭、麵粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水；取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出；燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉小火至紅蘿蔔馬鈴薯變軟；最後加麵粉水勾芡，鹽巴調味即可。
4、牛排配意麵
義大利麵也是西餐中的一個經典，雖然麵條在中國的歷史可以追溯到千年之前，但是義大利麵卻算是異軍突起，屬於國外文化的一種吸收，吃一口牛排，再卷一點一面，混合的口味讓人不再感覺單調，身心都有一種滿足感
牛排搭配什麼吃最好**
5樓：行動起來
眾所周知，牛排的熱量是非常低的，而且其營養價值又相對較高，是**人群的必備食品，有些人在家制作牛排也是為了能夠達到健身**的效果，如果自己是為了健身**而吃牛排的，那麼最好是搭配西蘭花。
西蘭花的熱量非常的低，而且其營養價值又非常的豐富，是**當中的必備食品，直接用水煮西蘭花，不要加油和鹽這樣吃起來味道比較好，而且又能夠達到輕鬆**的效果，配合牛肉能夠吃得有滋有味。在牛肉當中可以加入適量的調味品，但是不宜加得過多。
牛肉搭配西紅柿有
牛排配什麼好吃？
6樓：匿名使用者
1、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合裡。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。
吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一**端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。
先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。
2、一般牛排和紅酒都是標配。吃牛排喝紅酒確實是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進消化。不過。
除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，裡百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進口感。
3、 牛排中富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更能貼近人體的需要，能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的補益佳品。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。
並且牛排含有豐富的鐵質，對於貧血、血氣不良、手腳冰冷、指甲易斷、頭髮易分岔等症狀都有不錯的效果。
牛排做法：
（1）將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖。
（2）下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
7樓：
牛排沙拉配自制沙拉汁
8樓：有種慵懶叫
1、吃牛排配什麼菜，很多人都喜歡配薯條和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯的選擇。不過最常見，最美味的應該要屬沙拉。
2、在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合裡。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點之間。
3、吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一**端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和乳酪、炸玉米片等一起食用。
先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。乳酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。
4、吃沙拉的時候同樣要優雅，遇見比較大葉的蔬菜的時候，要先用刀子和叉子折起來，然後再用叉子入口。
你點了餐之後，別先和飲料或酒之類的，先和湯，然後吃點沙拉，等牛排上來了，就吃牛排喝飲料，算是正餐，吃完之後，接著吃沙拉，麵包最好要些蛋黃醬，抹在上面，麵包最好不要吃完，這樣回顯的你有風度。
9樓：
如果lz講求合理搭配的話...
可以配花菜或者西蘭花+煮過的紅蘿蔔片+黃瓜片+西紅柿片...
再另配紅酒..
本人自己弄牛排的時候基本都是這麼吃的..
非常不錯!!
鼎力推薦!!
10樓：
配菜首先根據在自己的口味來
我比較偏清淡，多配意麵，番茄醬，各種果蔬（菜葉）當然跟上面那位說的，紅酒不可少
總之如果是自己做牛排吃，那就很隨意了，怎麼合口怎麼弄另：如果愛吃沙拉的話，可配甘藍，就是紫色的跟捲心菜差不多的那個，生吃很好吃
牛排配什麼酒最好?
11樓：趙老闆要王中王
紅葡萄酒
一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。 牛排是紅肉所以配紅酒。
因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。 最好的解百納是澳洲產的。別看澳洲是新世界國家，但那裡了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。
順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（red wine），簡稱紅酒，分甜型和幹型兩種。適宜吃紅肉類菜餚時飲用。
是烹飪紅肉類菜餚時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。
紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。
牛排配什麼好吃，煮牛排搭配什麼菜
很多的人都喜歡配薯條和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯的選擇。不過最常見，最美味的應該要屬沙拉。在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合裡。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。在享受牛排的過程中，沙拉往往出現在很多場合裡。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如...
西冷牛排和沙朗牛排的區別是什麼，西冷牛排和沙朗牛排的區別
1 西冷是牛外脊，從外觀和口感上都很容易判斷出來。從外觀上來講在肉的外側帶一圈白色筋，從口感上來將偏硬 有嚼頭，而且因為脂肪含量比較高，所以涼了以後咀嚼時能明顯感覺到肉裡有油，最好不要吃五分熟以上的，因為本來就很韌，過熟的話腮幫子會嚼到抽筋的。2 菲力是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，口感也是一級棒。...
吃牛排喝紅酒的作用是什麼為什麼吃牛排要配紅酒
牛排在紅酒的搭配下，味道更加鮮美。同時，還會酌情降低肉類帶給人的油膩感，讓人大快朵頤。因此，對於紅酒特殊的發酵工藝和顏色而言，它與紅肉間的搭配渾然天成，更能體現自身的烹飪學規則，大大提高人體對於蛋白質的消化能力。酒對人體的好處大於壞處，睡覺前飲用些許還能有助睡眠。但是，正是因為其酒類的特殊性，就更需...