1樓：匿名使用者
1、麵粉500g放在盆裡，中間凹坑，倒入滾開水，用麵杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆裡，蓋上溼布醒一會，別太硬了。
2、將醒好的麵糰放在面板上，搓成長條再切成劑子。
3、將劑子按扁，刷一層食油。
4、把兩個壓扁的劑子疊在一起。
5、疊在一起擀成薄餅(兩張一起可擀得單張很薄的)。
6、平底鍋裡刷一層油(也可用餅鐺)，用小火烙這雙層薄餅，經常翻面，烙成兩面都熟而不焦。
7、把烙好的雙層餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。
2樓：倉下
超市有賣的薄餅器，調好麵糊用薄餅器蘸一下十秒就好了一張，為了吃一個鴨子買薄餅器有些浪費，但是薄餅器的確是個好東西，我平時就喜歡吃薄餅卷蔥絲麵醬，另外炸春捲也用的上，買一個吧。
3樓：沈沈同同玉玉
我不會做，我只吃過一次在深圳，還是我表嫂過生日，我表哥請客吃的。呵呵。味道非常的好。
4樓：拾萬里之外
片皮鴨的做法:
一、材料
主料：烤鴨1500克，
調料：大蔥100克，甜麵醬50克，白砂糖15克，鮮味王1克，植物油30克
二、做法
1.炒鍋放中小火上，下甜麵醬加清水100克左右、白糖、鮮味王，邊燒邊用勺攪動，燒至黏稠，倒入小碗備用；
2.炒鍋放旺火上，下油燒五六成熱時，投入烤鴨，入油炸至皮脆肉熟，撈出瀝乾油，用小刀將鴨皮連鴨肉片下，切成片裝盤內；
3.用單餅包鴨皮、鴨肉、大蔥絲並抹上甜麵醬吃。
北京片皮鴨麵皮做法
5樓：尖兵美食
烤鴨春捲做法：1. 食用鹽5克加入和麵水溶解均勻。
麵粉500克加泡多源2-3克幹拌均勻，逐漸加冷水350毫升，揉成有韌性的麵漿； 2. 用平底鍋（或用特製的鐵板）放到小火上燒熱，先用油布在鍋中揩一遍； 3. 右手抓起一塊麵漿，在鍋底上迅速轉動塗抹成直徑20 釐米左右的麵皮，烘乾後揭下即成春餅皮； 4.
攤好的春餅皮迭放在一起時，面上宜蓋以潮溼的毛巾，以防皮子乾裂發脆。
片皮鴨的麵皮怎麼做？
6樓：匿名使用者
1、麵粉500g放在盆裡，中間凹坑，倒入滾開水，用麵杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆裡，蓋上溼布醒一會，別太硬了。
2、將醒好的麵糰放在面板上，搓成長條再切成劑子。
3、將劑子按扁，刷一層食油。
4、把兩個壓扁的劑子疊在一起。
5、疊在一起擀成薄餅(兩張一起可擀得單張很薄的)。
6、平底鍋裡刷一層油(也可用餅鐺)，用小火烙這雙層薄餅，經常翻面，烙成兩面都熟而不焦。
7、把烙好的雙層餅用手拍一下，趁熱分開成兩張春餅。
包片皮鴨的麵皮怎麼做
7樓：巨集涆
你弄點肉 切絲 煸炒一下 和吃烤鴨一樣 加上蔥條 甜麵醬 卷著吃 就ok
久久鴨怎麼做的，久久鴨怎麼做？
武漢九九鴨的做法 福建福田的辣椒王 1kg 四川成都的上等花椒 0.20kg 鹽 味精 0.5kg 香葉 kg 良姜 kg 八角 kg 肉桂 kg 千里香 kg 香籽 kg 玉果 kg 陳皮 0.020 木香 0.015 毛桃 0.010 砂仁 0.010 植殼 0.010 草扣 0.010 白芷 ...
滷雞爪和鴨爪的皮漲起來的是怎麼做的
雞爪和鴨爪洗乾淨，用油炸一下，最好是高油溫。在放醬油，香料大火燒開，在用小火慢慢燒。不要太鹹。材料雞爪1000克，蔥姜適量。調料 紹酒100克，白糖5克，鹽3克，雞精3克，花椒2克，滷汁1000克，做法1 滷汁的做法見後。2 將雞爪洗淨剪去趾尖，均勻抹上一層醬油。3 將雞爪入油鍋炸成金黃色撈起備用。...
面片湯怎麼做好吃？怎麼做面片湯呢？
材料。麵粉 雞蛋6個 小蔥 水 鹽 雞精。做法。取4勺的麵粉，打入6個雞蛋，然後將蔥切成蔥花加入，再加一勺鹽調味，再加入適量的清水攪拌，攪拌至無明顯顆粒的麵糊備用即可。取一個乾淨的鍋，倒入少許油，油熱後加入三勺麵糊，然後用鍋鏟將麵糊向四周攤開，攤開後待麵糊成型，即可翻面煎，煎至兩面金黃色即可出鍋放在...