1樓：blackpink_羅捷
木耳炒雞蛋。
主料：木耳10克、雞蛋2個。
輔料：清水1升、食用油5毫升、蒜片5克、鹽2克、辣椒2克。
1、將木耳放入水中泡發。
2、將雞蛋打入碗中攪勻。
3、將鍋中加入油，油熱後加入雞蛋大火炒熟。
4、鍋中加油放薑片大火爆香，
5、加入炒好的雞蛋、木耳、適量辣椒、鹽、翻炒均勻。
6、木耳炒雞蛋成品圖。
2樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可
希望我的回答對您有所幫助！
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3樓：狂芳洲胥輝
炒雞蛋是最簡單的菜,一般人炒雞蛋都不會怎麼打,其實雞蛋打的越久,炒出來的就越鮮嫩,要打到無法分清蛋青和蛋黃,像水一樣的程度,才會好吃,打的同時要分幾次放鹽.不時的品嚐如何才能適合孩子的口味.打好以後在放適量的油在鍋裡,用中火吵即可.
可以用小勺加入一點水.
油要放的適量才不會太乾和太膩.鹽和油的多少要靠大家一遍遍摸索
鍋熱之後，小半手勺油滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內壁上.打蛋的時候，關鍵在於腕力和平衡的運用，看，要筷筷相連，快不得慢不得，要靠感覺打得雞蛋內部的膠體完全成一個整體的螺旋體！筷子要張開成一個角度，這樣蛋液才能拉成束.
在鍋過油之後，將三隻蛋飛速的打在碗中，右手持筷子以一種起伏速度攪拌著，打將近15分鐘，那邊油鍋已經燒乾了，一層油亮的膜負在鍋上，這時候的蛋液已經發出一種金黃色的特殊色澤，顯得非常粘稠。左手在鍋裡倒入近半鍋油，同時開大火。直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以相應的頻率旋轉著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。
同一時間撒入少許蔥花兒和鹽，轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。一直抖動手腕，將在油裡氽了一會兒的蛋一直打進旁邊的盤裡。蛋液到了盤中，盤成了一圈，在餘溫的作用下，才漸漸凝成了型。
一時間，香氣四溢，金黃透明的炒蛋冒著熱氣，還在微微顫動。
4樓：苟周暴向雁
炒雞蛋啊~我是懶人,平時就這樣弄著吃.
雞蛋(自己喜歡).調味料:鹽.油(基本的)做法:把蛋打進碗裡(最好大點d.),然後攪拌,直到蛋黃和蛋清混合在一起,
在放進鹽和油攪拌一下.
之後就能下鍋了~第一先熱鍋,用手在離鍋的50釐米左右(總之覺得鍋子熱熱的就ok喇`~!)
然後下油搖一下鍋子,讓油均勻在每個蛋有可能到的地方(哈哈~),把火調到文火(就是比小火大一點點,是一點點而已哦!)那樣的炒蛋會嫩一點..
然後伱把蛋炒到差不多金黃色就ok了!!
~>ω<~
5樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
6樓：元爍蒙沛兒
把雞蛋打在碗裡後，放點溫開水，然後滴上少許料酒，炒出來的雞蛋鮮嫩又可口！
7樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
8樓：鄭蕭玉林飆
不知道你是不是吃辣的，如果吃的話，我教你一個簡單的攤雞蛋的方法，很好吃。用一個青辣椒切成茉，然後和2-3個雞蛋加適量的鹽打勻。放到8成熱的油中炒熟就行了，此道菜做法簡單，香中帶辣，很下飯的。
9樓：漢半芹翦悟
把雞蛋打到碗裡打一會,放一點小蔥,把油煮熱
油熱了就把火關掉.然後把雞蛋倒進去把蓋子放上,記主在這段時間拿一根火腿腸切成小丁,等蛋被悶半熟後把火腿腸丁均勻的撒在蛋上面,然後在悶一會,就可以了.
10樓：斂桂母嘉懿
雞蛋裡面放入香椿沫～攪勻後再去炒，或者去做雞蛋炒韭菜
，或者做
糖醋雞蛋
11樓：蕭振國敬冠
打三個雞蛋到碗裡，攪拌成糊狀。鍋裡下油，油熱後把雞蛋倒入鍋裡清煎，待第一道蛋汁凝固成蛋貼時，用鍋鏟把成形的蛋貼輕輕推至鍋邊，沒有凝固的蛋汁便會滑至鍋心，受熱的情況下繼續形成第二道蛋貼。以此類推，待所有的蛋汁都凝固成蛋貼時，以鍋鏟代刀進行切割，然後翻炒至金黃色，便可起鍋。
另外，雞蛋還可以跟時令瓜果蔬菜一起炒。
12樓：百里晗蕊宣輝
1.蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100g剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
2.大蔥煎蛋
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
雞蛋怎麼炒好吃？·！
13樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
14樓：五玉枝北羅
額、自己會一種煎雞蛋的方法，自己覺得簡單又好吃就是在雞蛋里加點鹽、加點胡椒粉，攪拌均勻
然後在油鍋裡再跟油攪拌
等雞蛋開始有點凝固了以後就別攪了
別翻雞蛋身、就剪一面
都凝固好了就可以起鍋啦
自己很喜歡的啦
15樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
雞蛋怎麼炒好吃?
16樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可
希望我的回答對您有所幫助！
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17樓：呼延掣
炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。在打雞蛋的時候加入兩樣寶，就可以輕鬆炒好雞蛋。
第一樣寶是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。
此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。
炒雞蛋一定要加兩樣寶
另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較適合，最多不要超過100克，加多了入油鍋後會容易爆油，開吃網提醒並注意水與雞蛋一定要打
18樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
19樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
雞蛋怎麼炒更好吃呢？？？
20樓：睿爸育兒記
炒雞蛋怎麼炒更健康？#星知計劃#
21樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
22樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可
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23樓：匿名使用者
菠菜炒雞蛋 配料： 菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油各適量。 操作：
1、將菠菜洗淨後切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出後用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥薑末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。
韭菜炒雞蛋 半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。 後將這些個傢伙攪拌，通常韭菜都現在上面，這不要緊，一會鹽要起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。
熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋裡。火減小到中火左右。
可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。 到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。
洋蔥炒雞蛋 配料:洋蔥(做炒的話切絲,如果切碎碎就可以直接混起來做洋蔥蛋餅了),雞蛋,油,鹽 做法:鍋加熱,加油燒熱,雞蛋打碎倒入,嫩嫩的時候快快盛出來放一邊;加點點油,放洋蔥炒到快熟,放雞蛋,攪啊攪碎碎,繼續炒,放鹽,完成木耳炒雞蛋 .
原料：雞蛋4個 水發木耳250克 蔥花10 香菜段 12 食鹽、味精、香油各適量 做法： 1、用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油繼續加熱； 2、先拿一隻乾淨的碗，加入少許水，放入少許鹽、生薑粉和花椒粉（多少視口味而定）。
用筷子攪拌均勻，讓水中的鹽儘量溶化後開啟雞蛋放進碗裡攪勻； 3、此時油鍋的油也差不多熟了，沿著鍋的邊緣一圈將攪勻的雞蛋液倒入鍋中，讓其形成一個儘量大的雞蛋餅。在雞蛋剛剛鈍化時，馬上翻過來。等兩面都成型後用筷子翻五六次就可以出鍋切條 4.
用溫火加熱炒鍋，加入適量的食用油燒熱下蔥花爆鍋加入木耳調味後加入雞蛋條炒勻.
24樓：禰含雙兆其
韭菜炒雞蛋。
這個菜或許大家都吃過，不過一百個人有一百種做法。俺的姥姥（外婆）從小就是這樣炒給俺們吃的，等我稍大一些了，俺的媽媽也是這樣炒給俺吃的。小的時候不覺得這樣炒法和其他種炒法有任何不同，甚至不覺得這樣炒好吃，看到別人炒的韭菜是韭菜，雞蛋歸雞蛋的，覺得人家那種炒法要高明的多，至少視覺上要好看。
不過，等俺從此出了遠門，在各地晃悠的時候，俺發覺，外面再怎麼炒，也沒有俺的姥姥、俺的媽媽炒的韭菜雞蛋好吃，所以，俺從此只要吃炒雞蛋，要麼用韭菜炒，要麼用青辣椒炒，炒法只有一種，那就是將雞蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。
方法大致上如下：半斤韭菜，四個雞蛋。加適量鹽和少許味精。
後將這些個傢伙攪拌，通常韭菜都現在上面，這不要緊，一會鹽要起作用，那時韭菜就會乖乖地蔫下來，和雞蛋混合到一起。
熱鍋加上油，油要稍微的多一些哈。7成熱的時候將雞蛋韭菜混合體倒將鍋裡。火減小到中火左右。
可以不停地攪動，看到快要凝結的時候，可以整塊地翻動。作用就是讓雞蛋韭菜都可以熟，也不要讓他們糊鍋。
到雞蛋被油煎的有點焦黃的時候，可以關火出鍋啦。看看，就是這樣的。黑有食慾呢！
25樓：
美食需要用心去做，不可辜負
26樓：小月真可愛
家裡雞蛋天熱放不住，試試這樣做，好吃停不下來
27樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
28樓：苗涵瑤貳聖
將雞蛋打入碗中，加鹽，一點點黃酒，加味精，一點油，搗一會，鍋里加一點水，不要太多，大概是雞蛋的三分之一，加熱煮沸，倒雞蛋。用鏟子炒兩下，就成型了，一塊一塊的，好吃，老爸經常炒來搭酒
雞蛋怎麼炒好吃才嫩
29樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可
希望我的回答對您有所幫助！
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30樓：玉晶營
加入適量油，倒入雞蛋液，一面凝固後，改成小火，另一面用餘溫煎熟。親自嘗試過，很好用。
31樓：等待
這個需要火候，掌握火候了就可以了，雞蛋打散，鍋裡放油，油七成熱，下入雞蛋滑炒。
雞蛋炒饅頭的做法，雞蛋炒饅頭怎麼做好吃，雞蛋
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竹筍炒bai雞蛋的做法 竹筍切片焯水,然 du後迅zhi速過涼白開水,撈出晾乾備用 dao雞蛋內炒熟盛在碗中備用 鍋內放容適量油,加熱後依次放入蔥姜,竹筍片青紅椒,翻炒快熟時 依次加入海天醬油,鹽,炒好的雞蛋,翻炒幾下就可以出鍋了。筍炒雞蛋的做法,筍炒雞蛋怎麼做好吃,筍炒雞蛋 筍炒雞蛋的做法步驟 1...
炒香春雞蛋怎麼做好吃，煮雞蛋怎麼做好吃
1.先把香椿芽摘洗乾淨。2.切成碎末。3.把雞蛋磕到碗裡。4.放入鹽攪拌均勻。5.鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。6.炒到蛋液成形即可。7.盛入盤中，即可享用。材料香椿，雞蛋，鹽 做法1.香椿洗淨晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌 2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，...