1樓：唐文
如果照書上做。你就很難吃得下你做的菜了。
2樓：蘭田時尚美衣館
其實所謂的家常菜，主要的是合自己口味就好，不一定要按照食譜做！
3樓：從琇瑩
水煮魚用料：鮮魚、豆芽、榨菜絲
調料：料酒、色拉油、蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣醬、澱粉
做法：1、鮮魚洗淨切片，放入碗中加料酒、鹽、蔥花、姜沫醃製，約20分鐘後加入澱粉抓好備用
2、鍋中加入油少許，旺火加熱後開小火放入豆瓣醬炒香，將醃好的魚放入鍋中，加水煮約3～5分鐘
3、豆芽抄好裝盆，鋪上榨菜絲，煮好的魚撈出鋪在豆芽及榨菜上，備用
4、煮魚的湯倒掉，鍋洗淨燒乾，倒入色拉油（油量能蓋過魚片為合適），小火燒熱後放入花椒、辣椒、薑片、蒜沫，炸香，撒入3勺鹽
5、將炸好的油汁倒入盆中，灑上香蔥
養身麻辣香鍋
主料：蝦、午餐肉、青筍
輔料：藕、土豆、金針菇、香菇、豆皮、絲瓜
調料：鹽、味精、白糖、香油、花椒、辣椒、泡椒、麻香油
烹製方法：
1、將香葉、茴香、桂皮、花椒、大料放入鍋中加適量清水大火煮制5分鐘，鍋中倒油，下蔥薑蒜煸香後，倒入香料水熬製30分鐘製成麻香油；
2、將土豆條、筍條、藕條、絲瓜、香菇、金針菇焯燙備用，蝦炸成金黃備用；
3、將花椒、紅辣椒放入開水中略煮後取出，坐鍋點火倒油，加入少許麻香油，下泡椒碎煸炒後倒出備用；
4、坐鍋點火倒油，下蔥薑蒜爆香，加入麻香油，泡椒，和煮過的辣椒、花椒，放入蝦後加鹽、味精、白糖調味，將蝦取出，再依次放入午餐肉與焯好的蔬菜，調味後淋入麻香油與香油炒勻出鍋即可。
特點：麻辣鮮香，風味獨特。
家常麻婆豆腐
主料：南豆腐
輔料：牛肉餡、蔥、姜、蒜
調料：味精、白糖、生抽、黃酒、胡椒粉、花椒、郫縣豆瓣、水澱粉
烹製方法：
1、將花椒幹鍋炒香後取出壓成末，豆瓣醬切碎，豆腐切塊放入開水中，加鹽焯燙片刻撈出備用；
2、坐鍋點火倒油，將豆瓣醬炒勻後放入肉餡、蔥薑末、豆腐翻炒，加入黃酒、生抽、白糖，加蓋燜一會，開蓋後調入味精、胡椒粉，水澱粉勾芡，撒蒜末，裝盤後撒上花椒末即可。
特點：麻辣鮮香，口感滑嫩。
辣油百葉
主料：白百葉
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、辣椒油、香油
烹製方法：
1、將百葉洗淨後切成絲，過開水焯燙至熟撈出過涼備用；
2、辣椒油中依次加入白糖、味精、鹽、香油、胡椒粉、蒜末攪拌均勻，倒入百葉中拌勻即可。
特點：紅白相間，脆嫩爽口
香辣雞脆
主料：雞脆骨
輔料：紅椒、洋蔥、芹菜、香辣脆
調料：鹽、味精、白糖、腐乳、花生醬、吉士粉、生粉
烹製方法：
1、將青椒、蔥、胡蘿蔔、姜、香菜切成末放入攪拌器中，加適量水打成蔬菜汁備用；
2、將雞脆骨放入打好的蔬菜汁中，加入芝麻醬、腐乳、味精、鹽醃製20分鐘，再放入開水中焯燙撈出，控幹水後撒入生粉和吉士粉拌勻，放入油中炸至外表金黃；
3、坐鍋點火倒油，下蔥薑片爆香，依次放入紅椒、洋蔥、芹菜、雞脆骨、香辣脆，加鹽、味精、白糖調味翻炒均勻出鍋即可。
特點：香辣脆嫩，風味獨特。
其實還有很多，暫時給你介紹這幾種，希望對你有幫助
我想學川菜的做法，我想學做川菜
現在川菜還挺受歡迎的，我給你幾個比較簡單的川菜做法四川水煮肉 材料裡脊肉350克，大白菜100克，萵筍莖150克，香水芹菜80克，香蔥段20克，蒜蓉1茶匙，薑蓉1茶匙，豆瓣醬2大匙，砂糖1茶匙，乾紅椒適量，花椒適量，醃料 生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，雞蛋清1顆 做法1.裡脊肉先片成薄片。2....
糖醋里脊家常做法要怎樣做，糖醋里脊的家常做法 糖醋里脊怎麼做
饞哭小孩的糖醋里脊的做法 糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧 糖醋里脊怎麼做好吃？糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉 澱粉 醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。裡脊肉加雞蛋澱粉下鍋炸金黃裹上醬汁 糖醋里脊這樣作嫩嫩的超好吃 裡脊切條，加入料酒鹽澱粉抓勻，油炸撈出，番茄醬醋橙...
家常油淋茄子的做法，如何做，家常油淋茄子的做法大全視訊
教你做酒店裡的油淋茄子，淋油灑菜一氣呵成，來上3碗米飯都不夠 這道菜特點是入口軟嫩 醬香濃郁。做這道菜有些費油，屬於重口味的菜，偶爾吃一吃無妨，但不要經常吃。茄子的軟嫩配上肉末的醬香，吃三碗米飯都不夠，做法簡單，一起來做下吧！做法及步驟 一 茄子去掉頭部的蒂，對半切條，然後每條對半切開，把茄子切花刀...