1樓：林夕的微笑
用料雞翅鹽糖
老抽蠔油
料酒蜂蜜
烤雞翅的做法
雞翅洗淨攥幹水分，用牙籤在每個雞翅上戳幾個孔，以便入味。
鹽少許把每個雞翅正反面搓一下。
將上過鹽的雞翅放入盒內碼放整齊，淋入醬油，料酒，蠔油，白糖，然後將雞翅翻個使其兩面蘸料均勻，蓋蓋兒醃兩小時（也可放入冰箱冷藏，第二天取出恢復常溫後烤制）。
烤箱200度預熱10分鐘，將醃好的雞翅裝入烤盤，碼放整齊，每個雞翅間要留有縫隙。在雞翅表面刷上一層蜂蜜，放入烤箱225度烤11分鐘左右，然後取出烤盤，將雞翅翻面再刷一層蜂蜜，放回烤箱再烤10分鐘左右。
2樓：遇見食撩
雞翅改刀，放入料酒鹽糖生抽醃製，小火烤制，撒上辣椒麵十三香孜然。
3樓：秦小廚美食
雞翅改刀，首先醃製，具體做法一起來看！
4樓：老飯骨
選擇整翅泡水、洗淨、出血，將血管裡的血擠出處理乾淨，洋蔥切好備用，將炒好的孜然、五香粉、黑白胡椒粉用榨汁機榨成粉末，倒入其中適量放水攪拌均勻醃製3小時，將雞翅洗淨放入烤箱烤30分鐘即可......
雞翅如何煮
5樓：遇見食撩
雞翅改刀，焯水，放入小米辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香，煮熟後大火收汁。
6樓：靜兒愛吃
薯片和雞翅完美結合，烤出好味道！
7樓：小廚神美食
懶人版雞翅煲，只需簡單幾步，比外面做的還好吃…
烤雞翅的時候可以先煮嗎？
8樓：葬心以雪
最好不要，煮的時候會把肉汁溶到湯中，失去雞翅的原味！假如要是怕烤不好的話，我建議可以加料後文火蒸十到十五分鐘!
9樓：
用調料先醃製一下，然後剩在乾的盤子裡面文火蒸一下，就像樓上說的，10到15分鐘就ok。這樣雞翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本來的油份。因為雞翅本身所帶的油份，烤出來是很香的。
10樓：**
烤雞翅無需先煮，現在雞都是速成的肉用雞，非常好熟，如果煮過了的會影響口感，使之失去了爽、滑、嫩、香的特質。如果你怕不好熟，可以在雞翅（兩面上）都橫著切兩刀，這樣一是比較入味；二是更易烤熟。烤雞翅是否好吃，關鍵是要先調配好作料湯汁，浸泡雞翅多時以使雞翅充分入味。
11樓：彭娜
煮是可以煮，不過煮了再烤不怎麼好吃。
如果真嫌時間太久，不如在滾水裡過一下，容易熟，又不會失去原味。
烤 燒烤的雞翅，需要先用水煮一下嗎
12樓：匿名使用者
烤雞翅分為生烤和熟烤，熟烤就是先煮一下或焯水，目的主要是為了加快燒烤速專度以及去血屬水。但是我認為既然是燒烤，不一定需要先煮（煮了就烤不香了），但是雞翅必須要先醃製。
雞翅的醃法
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內
用清水浸泡20min去血水。
加入少量醬油，放2勺醬油足可。
加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
烤制時將醃好的雞翅串入竹籤然後上木炭（點燃並吹熄明火）慢烤20分鐘左右（中間要在兩面刷麻椒油）至熟。
13樓：匿名使用者
用調料先醃製一下，然後剩在乾的盤子裡面文火蒸一下，10到15分鐘就ok。這樣雞翅更容易烤熟，又入味，而且也不失本來的油份。因為雞翅本身所帶的油份，烤出來是很香的。
14樓：匿名使用者
燒烤一定用生的雞翅，不能煮一下，想要去血水的話可以在水裡泡二十分鐘。
15樓：匿名使用者
不用的，煮了不好吃。
烤箱烤雞翅，烤出來時，一看跟水煮雞翅沒兩樣，請教是什麼原因？ 求烤箱製作烤雞翅方法 15
16樓：閔璐璐
建議先稍微焯水一下，然後塗油~~
17樓：
最好讓它自然解凍。另外洗的時候一定要用涼水沖洗控幹，不要泡哦，這樣會出很多水，影響味道地
烤前，烤箱可預熱10分鐘，以讓雞翅均勻受熱，微波爐就不用預熱了。
烤制溫度不要太高，建議200-250度。烤制時間要跟據烤肉量的多少來定，一般1斤左右的雞翅，烤箱大概需18分鐘左右的時間
燒烤雞翅雞腿之前要先煮下嗎？
18樓：侍紹閭丘振銳
雞翅雞腿你在劃刀的時候要劃深一點~~~醃漬的話最好都放在一個盆子裡面醃~半天就可以了~比較入味的~烤的時候，要多抹油，翻面要勤一點~~醬油不要塗，非要塗的話就差不多熟的時候再塗，不然容易糊點~~此方法我自己烤過，烤出來全熟，而且很嫩很好吃~！！你說的有血水那個我也遇到過，原因就是你雞腿雞翅的冰凍沒有全解掉~~
19樓：蝸牛p科技
不用煮，直接烤即可，可以用刀子在雞腿上劃幾道，便於調料入味。
主料：雞全腿兩個約600克。
輔料：橄欖油25ml ，清水40克，烤雞料40克。
做法步驟
1. 將烤雞料倒入碗中，調入清水攪勻。雞全腿洗淨，充分瀝乾水分，放入容器中，倒入調好的料汁，充分攪拌均勻。倒入西班牙橄欖油，再繼續攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃製24小時左右。
2. 預熱烤箱，200度。將雞全腿放在烤架上， 烤盤放烤箱的最低層，烤架放中層，烤制25分鐘，是中間翻兩次面，涮兩次剩下的烤雞醃料水。後將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。
20樓：關懷
煮過後 湯是不是很鮮啊 這就說明味道都跑到湯裡去了 烤雞翅和雞腿直接生烤 味道好
21樓：匿名使用者
希望我的答案能夠幫助到你哦~
刷~流星！~
22樓：匿名使用者
原因：1、醃製後直接生烤，才能保證原汁原味。
2、醃製後可在鍋裡過下油，再烤（表皮經過高溫後會收縮，鎖住肉裡的水分）。
正確方法：
1、雞翅雞腿洗淨，用刀割開幾道口子，用配料（孜然粉，五香粉，鹽,味精,雞精,食粉,麻油,胡椒粉,生粉,雞蛋）醃製30分鐘。
2、烤箱預熱180度，烤盤鋪錫紙，放上雞翅雞腿，烤半小時左右至金黃色即可。
23樓：匿名使用者
不要煮，直接烤就可以了
烤箱烤雞翅怎麼烤，電烤箱烤雞翅怎麼配料，要醃製多長時間才能烤？
做法一材料 雞翅 蔥 生薑 白胡椒粉 料酒 生抽 老抽 鹽 烤肉醬 辣椒粉 烤雞翅以上原料各適量 做法 1 雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道 2 用蔥 生薑 白胡椒粉 老抽 生抽 料酒將雞翅醃製2小時 放入冰箱冷藏室 鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽...
談談用烤箱烤雞翅怎麼做，用烤箱烤雞翅要多長時間嗎？
主料雞翅中7個 輔料大蔥 適量生薑 1片八角 2個花椒 1茶匙孜然 1茶匙料酒 1湯匙醬油 2茶匙生抽 1茶匙醋 1 2茶匙 白糖1茶匙 蠔油1茶匙 蜂蜜1茶匙 白芝麻適量 烤雞翅的做法 1.將翅中解凍，洗淨，中間切兩刀，在沸水中焯煮3分鐘，撈出瀝乾水 2.大蔥和生薑洗淨切段加入雞翅中 3.將八角 ...
碳烤雞翅的醃製方法
黃酒要一兩左右！千萬不要太多了！你可以放一點點葡萄酒或者是香檳。這樣味道會更好。鹽放完後你嘗下。拌勻後你嘗表皮如果是鹹味很重就好！便於裡面進位。如果你用的是袋裝的紹興黃酒就用三分之一袋即可，鹽撒上一蓋即可 可樂瓶 無需再放什麼，可放兩三粒大料 少許孜然。料酒薑末 圓蔥奧爾良烤翅粉 醬油,味精 雞粉,...