1樓：
菜名】青椒肉絲
【所屬菜系】
川菜【特點】
色美，紅綠相間；肉嫩，焦脆適口。
【原料】
豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，鹽2克，炒酒、麵醬、蔥各13克，醬油20克，溼澱粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。
【製作過程】
(1)將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油。
(2)用醬油、料酒、味精、蔥、姜、溼澱粉對成汁。
(3)炒勻燒熱注油，油熱後即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入麵醬，待散出味後加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
2樓：
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒
3樓：小廚神美食
青椒肉絲這樣做，滑嫩十足,特別適合中午下飯
4樓：
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做
5樓：農家樂美食記
先把豬瘦肉切成絲，放入碗中用蠔油、鹽、料酒醃製十分鐘，青椒切成絲，起鍋倒油，先把肉絲炒至斷生打出，重新起鍋，先放入青椒炒一下，再倒入肉絲一起炒，調好味即可。
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲
7樓：高慧英析寅
原料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，生粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
家常菜做法步驟：
a、青椒摘洗乾淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽（想吃辣的可以不去籽）。豬肉切10釐米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、生粉拌
勻（這樣做肉口感更嫩）。
b、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
c、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
用料主料
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豬肉200克
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柿子椒150克
調料食鹽
2.5克
醬油15毫升姜5克
蒜2瓣料酒10毫升
澱粉5克
植物油2湯匙
青椒肉絲的做法
1.瘦豬肉洗淨後切成細絲
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2.加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末
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3.鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開請點選輸入**描述
4.肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻請點選輸入**描述
5.下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可
9樓：新東方烹飪江蘇
用料主料豬肉200克柿子椒150克
調料食鹽2.5克醬油15毫升姜5克蒜2瓣料酒10毫升澱粉5克植物油2湯匙
青椒肉絲的做法
1.瘦豬肉洗淨後切成細絲
青椒肉絲jk.jpg
2.加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末
青椒肉絲ka.jpg
3.鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開青椒肉絲yz.jpg
4.肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻青椒肉絲bc.jpg
5.下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可
青椒肉絲怎麼炒
10樓：農家樂美食記
先把豬瘦肉切成絲，放入碗中用蠔油、鹽、料酒醃製十分鐘，青椒切成絲，起鍋倒油，先把肉絲炒至斷生打出，重新起鍋，先放入青椒炒一下，再倒入肉絲一起炒，調好味即可。
11樓：長新很搞笑
青椒肉絲是個好東西，就是廢飯
12樓：小廚神美食
青椒肉絲這樣做，滑嫩十足,特別適合中午下飯
13樓：
肉切絲下鍋滑熟，起鍋炒香豆瓣醬下青椒和肉絲翻炒
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲
炒青椒肉絲 怎麼炒？
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的青椒肉絲
16樓：江蘇新東方烹飪學院
用料五花肉
青椒蔥姜
食鹽白糖
生抽雞精
肉絲炒青椒的做法
堂媽種的青椒大豐收
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摘一盆炒肉絲吃
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青椒洗淨控水備用
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青椒沿果蒂剖開
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青椒切成細絲
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五花肉切絲，蔥姜也切絲
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炒鍋裡面放油，油熱後放肉絲翻炒
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加入蔥薑絲
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再加入少許生抽翻炒均勻
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肉熟時放青椒絲
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炒至青椒絲變軟
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加入適量食鹽
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加入適量雞精
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加入適量白糖
青椒炒肉餅怎麼炒好吃，青椒肉絲炒餅怎麼做如何做好吃
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