1樓：匿名使用者
魔芋豆腐是一道爽口好吃、熱量不高，還不易長胖的夏日菜。
用料魔芋 1盒。
蒜子 3瓣。
鹽 適量。生抽 1勺。
老抽 1勺。
蠔油 半勺。
豆瓣醬 半勺。
辣椒油 1勺。
水 2勺。蔥花 2根。
素炒魔芋豆腐的做法。
選材：市售的魔芋有二種：
1.手感硬，有些偏幹，需整塊購買。
2.手感軟且有些水，溼乎乎的，需要店家按量切開後購買。
我喜買第1種，炒熟後的口感會偏硬，但存有部份魔芋原本的味道，也無雜味。
備料：魔芋豆腐一大塊、蒜子3粒、辣椒油1勺、豆瓣醬半勺、蔥2根、水2大勺、植物油、生抽和醬油、鹽、蠔油均適量。
炒法：1.魔芋豆腐切成片狀，入沸水煮3分鐘後衝冷水備用。
2.豆瓣醬剁細碎，備用。
3.熱油鍋，爆香蒜泥、豆瓣醬、辣椒油，下魔芋豆腐片爆炒，依次加生抽、老抽、鹽，稍翻炒後，加2勺水煮至沸騰。
4.蓋鍋蓋，用中小火燜煮2分鐘，幫助各味相融，調入蠔油、蔥花，起鍋完成。
2樓：結束
親 做法如下哦用料魔芋 1塊肉末 一小拳蔥 適量小番茄 5個，根據個人口味調整蒜 1瓣豆瓣醬 1勺蠔油 1勺花椒 10粒香噴噴魔芋豆腐的做法步驟步驟 1魔芋豆腐切絲步驟 2最後其實是切條步驟 3倒油，蒜切片放進去爆香，放花椒，放肉末，然後放小番茄步驟 4放魔芋，會出汁，然後加豆瓣醬和蠔油，（豆瓣醬一開始一起爆香也是ok的步驟 5space好咯，不用撒蔥也ok的哦。
如何製作出一塊爽滑筋道的魔芋豆腐的做法
口味魔芋豆腐的做法。魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，乾紅辣椒剪段。鍋裡放油，涼油的時候花椒桂皮八角乾紅辣椒放入鍋裡小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了。姜蒜下過爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮。湯汁收至最多到魔芋...
火鍋魔芋的做法，火鍋魔芋怎麼做好吃，火鍋魔芋
火鍋魔芋步驟 1.魔芋豆腐切方片，焯水，洗淨後瀝乾備用 2.豆腐切和魔芋同等大小片，3.韭菜摘洗乾淨切節備用 4.芹菜葉洗淨備用，姜蒜洗淨拍破，胡蘿蔔切片5.鍋中放油，燒熱後放入姜蒜炒香 6.準備好海底撈調料兩勺 7.把海底撈調料兩小勺放入炒香的蔥姜中 8.小火炒香，炒出紅油 9.放入適量水，燒開，...
魔芋的澱粉含量多嗎，關於魔芋豆腐含不含澱粉
魔芋魔芋屬天南星科多年生草本植物，全世界已知的有130種，民間早有種植，但數量不多。魔芋的利用部分主要是塊莖，成份為澱粉，其澱粉含量在60 70 之間 經科學家測定，澱粉中含有果膠 生物鹼 葡萄甘露糖和17種人體所需的氨基酸以及礦物質和蛋白質 纖維素 粗脂肪等。魔芋的用途較為廣泛，其粉在氮肥生產中可...