1樓：組織賦講
說到蒸蛋，可能大家第一反應都是太簡單了，蒸蛋誰還不會，但是想要做出鮮嫩沒有氣孔的蒸蛋還是需要注意一點細節的，今天蒸烤箱做一份蝦仁蒸蛋，營養豐富、美味可口，並且做法也很簡單，一蒸即可，越吃越上癮。
食材：蝦仁6個，雞蛋2個，溫白開水85克，鹽適量，青豆少許，香油幾滴，原汁醬油1勺，蠔油1勺，蔥花少許，白芝麻少許。
做法：1.首先準備好蒸蛋所需要的食材跟模具。
2.把雞蛋磕入打蛋盆內，加少許鹽攪散，然後倒入85克的溫白開水水，一邊倒一邊攪拌，慢慢攪拌均勻。
3.把攪拌好的蛋液篩入料理盒內。
4.蝦仁、青豆放入蛋液內。
5.扣上蓋子，放入蒸箱。
6.接上電源，選擇第一個原氣蒸程式，檢查水箱，注滿純淨水。
7.定時18分鐘，啟動。
8.把香油、醬油、蠔油、蔥花、白芝麻倒入一個小碗內，加少許純淨水拌勻。
9.程式結束後，直接開啟蒸烤箱，取出模具。
10.把準備好的料汁淋到蒸好的蒸蛋上，我們的蒸蛋就做好了。
小貼士調蛋液的水一定要是溫熱的，不可以太燙，否則蛋黃就容易出現一綹的。
2樓：匿名使用者
蒸蛋的用料。
雞蛋2個 溫水150克。
鮮蝦2只 鹽適量。
香蔥少許 香油少許。
醋一勺 蒸魚豉油少許。
蠔油少許 胡蘿蔔一小段。
蒸蛋的做法。
蒸蛋的做法**1
步驟1雞蛋磕入碗中，打散，加晾涼的溫水，攪勻，裹上保鮮膜步驟2蒸鍋注水燒開，將雞蛋隔水蒸，十分鐘後掀開鍋蓋看下是否凝固，在將要凝固的時候輕輕放上胡蘿蔔片和蝦仁。
步驟3蒸蛋是的過程中根據口味調汁：溫水加醋，加鹽，加蠔油，加蒸魚豉油，攪拌均勻；香蔥切末備用。
蒸蛋的做法**4
步驟4雞蛋完全凝固之後關火，去掉保鮮膜，撒上蔥末，淋上調好的汁即可。
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