1樓：匿名使用者
紅薯小公尺粥。
原料：紅薯3兩、小公尺2兩、白木耳1朵。
做法：1、白木耳切小塊用水泡15分鐘。紅薯切成2cm見方的小塊。
2、將紅薯、小公尺和白木耳一起放入電飯煲中煮20分鐘即可。
2樓：小阿虎
谷妹小公尺，最好吃的小公尺！
3樓：匿名使用者
煮小公尺粥！中性的對身體很健康。
小公尺怎麼做有營養價值
4樓：帳號已登出
1.小公尺蒸排骨】
食材：排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小公尺半杯，料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，姜蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，薑末1茶匙。
做法：1.小公尺淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘。
2.排骨洗淨，切小塊，加入調味料醃製20分鐘。
3.浸泡好的小公尺瀝乾水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4.將醃製好的排骨加入小公尺中拌勻。
5.紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
2.小公尺海參粥】
食材：海參兩個，小公尺半小碗，雞湯味濃湯寶半塊，小蔥兩根，姜，胡椒粉，鹽。
做法：1、海參提前泡發，清洗乾淨。
2、鍋中放水，水開後放入洗好的小公尺，大火煮開後轉中小火煮到稍微粘稠。
3、放入海參，放入鹽和薑絲，再煮15分鐘。
4、最後放胡椒粉和蔥花調味即可。
3.小公尺南瓜粥】
食材：小公尺100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
做法：1.公尺洗淨，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀。
2.放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
4.小公尺蝦排】
食材：鮮蝦一斤，料，鹽，白胡椒粉，澱粉，蛋清，小公尺。
做法：1.蝦去頭尾去蝦線。
2.加入一勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉醃製5至8分鐘。
3.按順序包裹澱粉、蛋清、小公尺。
4.放入七成熱油鍋煎5分鐘左右即可。
5.玫瑰小公尺豆沙糕】
食材：小公尺200克，紅豆50克，白糖20克，玫瑰花若干朵，黃油15克。
做法：1.玫瑰花碾碎，紗布包起來，與紅豆一起放進高壓鍋裡，上汽後小火壓20分鐘。除掉玫瑰花包。
2.將紅豆移入炒鍋，加白糖、黃油，炒幹水分即成豆沙。
3.小公尺蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。
6.小公尺南瓜燜飯】
食材：小公尺2量杯（電飯煲量公尺杯），南瓜，清水。
做法：1.放小公尺的碗裡，加入沒過小公尺的水，用一根筷子攪拌幾次，倒掉水分。
2.鍋內放入適量的清水，大火燒開，放入洗淨的小公尺。
3.南瓜洗淨，切成大小均等的南瓜丁，放入鍋中。
4.用勺子把鍋裡的食材攪拌幾下。
5.蓋好鍋蓋，先大火煮開，再改用小火燜煮。
6.燜煮期間可以開啟鍋蓋，把食材攪拌幾下。
7.蓋好鍋蓋，繼續燜煮。
8.等鍋裡的水分基本煮幹，關火。
9.蓋好鍋蓋，利用火的餘溫繼續燜煮一會即可。
小公尺怎麼煮才好吃又有營養？
5樓：馨寶
這樣煮小公尺好吃又營養：將小公尺放進滾水中不可中途加水，熬製半小時以上加入一點點使用鹼即可。小公尺表皮有一層物質能熬出公尺油。
熬小公尺粥的訣竅：
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和公尺放在一起就能出現香噴噴的小公尺粥滴。下面教你熬小公尺粥的幾個訣竅：
1、你要選擇新鮮的小公尺，不能是陳公尺，味道會差很多。
2、水快開時再下公尺，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘。
3、不能偷懶，剛下公尺要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5、有些地區喜歡加食用鹼讓公尺更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小公尺粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
6、待公尺成花狀時，更可口。
小公尺是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小公尺是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小公尺粥的習俗。小公尺營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。
6樓：月亮愛你
主料：小公尺100克、南瓜300克。
1、南瓜去皮切塊，小公尺洗淨後用清水浸泡20分鐘；
2、準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小公尺煮30分鐘；煮小公尺時，用攪拌機將南瓜打成泥；
分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。
小公尺的營養價值：
1、小公尺中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小公尺通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，其中維生素b1含量是大公尺的幾倍，礦物質的含量也高於大公尺。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達毫克。
2、小公尺含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大公尺的2~3倍，含有大量的維生素e，為大公尺的倍。
3、含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大公尺的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4、小公尺的澱粉含量高約70%，是一種能量食物。
7樓：y小予
小公尺煲粥、養胃。
每天都堅持喝一碗粥，連續喝三個多星期，白頭髮不見了，**變白皙和光滑，氣色比原來好！
熬這個粥很簡單，愛惜自己的身體就花點時間和精力吧，把這個方子**過來，希望能給有緣的朋友帶來好處。
黑豆（1小把） 黑公尺（2把） 黑芝麻（1小把） 百合（10片） 薏仁（3把） 核桃（2個） 小公尺（2把） 紅糖（適量）
另外核桃也可以換成花生公尺。
8樓：古之立大事者呀
小公尺怎麼煮好吃又營養，教你這樣煮，熬得粘稠公尺油還多。
9樓：小蜜蜂返利網
小公尺洗淨，直接和涼水一起入鍋大火燒開，小火慢熬，很小的火就行，熬個個把小時，就好了，鍋上面的水面還帶有一層公尺油呢，非常好，比大公尺熬粥強多了。
10樓：網友
純小公尺粥，煮到粘稠，既清香又養胃。
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