1樓：網友
烏雞洗淨再清水浸泡10分鐘左右，因為我們家就我和老公兩個人，所以只用了半隻，2/8
鍋里加稍微水，冷水放入烏雞，過一下水，這樣做主要有兩個作用，1：去淤血 2：可以去掉一部分的油脂，這樣燉出來的雞湯不會特別油膩。
過了水的烏雞，移入砂鍋內，加入蔥段，大火燒開，然後大火燉10-15分鐘，轉小火燉1-2小時。
燉湯除了時間外，最重要是保證它的原汁原味，所以我並沒有加入太多的調味料，燉出來的湯色濃白，其實很多時候越是簡單的做法越能突出食材的美味。
準備乙個碗，加入少許鹽和白胡椒粉，衝入熬好的雞湯，備用。孕婦不能吃味精和雞精，這裡就沒有放，平時是話可以加點雞精提鮮。
紅薯粉條放入水中，煮熟煮軟。
熟雞蛋去殼，切兩半，蔥切末，豬肝切薄片。豬肝是我之前滷好的，你也可以在市場買的到，當然如果沒有也沒事的，它只是配料。
最後把煮好的紅薯粉放入調好的湯中，然後一次放入雞蛋，豬肝和烏雞肉，最後撒上蔥花就可以了。
雞絲粉皮湯怎麼做啊
2樓：乾萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：雞胸肉200克、粉皮300克、蔥、姜、小公尺辣椒、金針菇。具體做法如下：
1、將雞胸肉撕成細絲。梁唯。
2、鍋內加高湯，放入雞絲、小公尺辣，加雞精、鹽、白醋調味，煮成微酸微辣的雞湯。
3、指滲加入粉皮煮沸。
4、加入橡逗培金針菇煮沸。
5、撒蔥花即可出鍋。
雞血粉絲湯怎麼做好吃竅門
3樓：網友
用料 雞血。
青菜 幾根。
香菜 幾根。
蔥薑蒜 調味料。
雞血粉絲湯的做法。
雞血焯一埋旅下水，撈出來切厚片。
蔥薑蒜切好。
溫水泡蔽塌粉絲。
燒油，炸十幾粒花椒，中火炒香，加五香粉，下蔥薑蒜，炒香。
下幾根青菜炒軟，加鹽巴。
加水，煮開。
下雞血。<>
下粉絲，煮開，彎並凳加胡椒粉，加鹽巴調好味道。
出鍋前放點香菜末。
雞湯粉絲煲的做法竅門
4樓：無雅詩
【粉絲土雞湯煲】
準備材料]：三黃雞半隻，生薑4片，口蘑6個，小蔥2根，食用鹽2勺，綠豆粉絲1把。
製作步驟]：
1、雞肉剁成大塊清洗兩遍後用冷水浸泡30分鐘，充分泡出血水，燉湯的雞肉可以稍微切的大塊一點。
2、鍋裡放入1勺豬油，放入雞塊大火翻炒，炒至雞肉變色即可，炒出來的水分不要。
3、雞肉放入砂鍋，一次性倒入足量的熱水。放入兩根小蔥，放入幾片生薑，大火煮開轉小火燉30分鐘。前面血水泡過，這時候煮出來的湯基本沒有什麼浮沫的。
4、新鮮口蘑去蒂，清洗乾淨後切成小塊，我是一分為四，如果是比較小個的口蘑可以對半切開或者一整個都是可以的。
5、鍋裡刷上食用油，切好的口蘑放入鍋中，中小火炒出香味，口蘑肉質鮮嫩，香氣獨特，用來燉雞湯非常鮮美。
6、雞湯燉30分鐘後放入炒好的口蘑，蓋上蓋子繼續煮半個小時即可。
7、雞湯燉好後，加入食用鹽調味，鹽不要一次性加太多，先少加一點，嚐嚐味道先，不夠再繼續加。
8、最後放入提前泡發好的綠豆粉絲，煮開即可。泡軟的綠豆粉絲稍微燙一下就熟了，不要煮太爛會影響口感。出鍋前可以撒上一點點蔥花裝飾一下。
雞湯粉絲湯的做法
5樓：執燈一盞問滄桑
雞肉粉絲湯。
雞肉粉絲湯是一道由雞肉、粉絲等食材製成的美食。
中文名。雞肉粉絲湯。
原料。雞肉、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。廚具。鍋。
快速。導航。
做法。原料。
雞肉、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽。做法。
1、雞肉收拾乾淨後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把雞肉撈出放入另一口燒開水的鍋內，加蔥姜大料，燉上乙個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的雞肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最後灑上香菜就好。
ps：雞肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖哩雞肉、雞肉面，或者加點白蘿蔔煮成湯等等；還可以把雞肉換成雞肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
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粉絲雞湯的做法大全
6樓：陳其喜
1.雞去內臟洗淨返拍冊，蔥姜改刀。
2.鍋裡放少許油防沾鍋，燒熱放入切好的雞賀肢翻炒。
3.炒到雞肉變成黃色放入姜蒜花椒辣椒炒出香味放入老抽生抽。
4.翻炒一會加入水漫過雞肉即可蓋上蓋子大火燒開，小火燜熟。
5.雞肉燜熟時加鹽料酒翻炒幾下漏巨集放入粉絲，蓋上蓋子在燜一會。
6.粉絲燜軟加入雞精撒入蔥花翻炒幾下即可出鍋。
粉絲煲雞的做法
7樓：江蘇新東方烹飪學院
用料紅薯粉絲 1盤 童子雞 1/2只 鮮/幹香菇 10朵 生薑 2片。
料酒 1大勺 老抽 1/2勺 生抽 勺 白糖 1小勺 鹽 少許 小蔥 少許。
香菇粉絲雞煲的做法。
將子雞整理乾淨後斬成均勻的塊狀，幹/鮮香菇去蒂或泡發或浸洗後備用；
粉絲用開水泡5～6分鐘至軟，再用涼水沖洗乾淨；小蔥切成蔥花備用；
起油鍋放入薑片，倒入雞塊煸炒2～3分鐘，只有煸透了肉質才更有彈性，經得起燴煮；
調味前放入香菇一起煸炒，然後加料酒、老抽和生抽上色，倒入約1大碗水，大火燒開後加蓋轉中火燜煮10分鐘；
開蓋試味，按需加少許鹽和白糖，放入泡好的粉絲，調回大火煮滾，離火撒上蔥花即可。
豬肝粉絲湯的做法豬肝粉絲湯怎麼做
豬肝粉絲湯的做法 1.豬肝洗淨 2.粉絲 3.切片用生粉抓下 4.熱鍋熱油滑入豬肝 5.大火翻炒 6.盛起 7.鍋裡添水 8.放入蔥段薑絲適量的鹽燒開 9.水開放入粉絲再次煮開 10.倒入豬肝 11.再次煮開關火前加香油，撒上蔥花開喝了 豬肝粉條湯的做法步驟 1新鮮的豬肝。2將豬肝洗淨後切薄片，加料...
肉丸青菜粉絲湯的做法，肉丸青菜粉絲湯怎麼做
步驟來1.將蔥花和少許薑末切的自盡量碎點。2.加入適量bai生抽du 鹽 五香粉 油，zhi和肉末均勻拌在一起dao。3.青菜切段，粉絲用開水泡5分鐘到變軟，瀝乾待用。4.用蒜茸爆香油鍋，青菜不斷翻炒至變軟，加適量水。5.用小勺把肉餡挖成丸子的形狀，放入鍋中。6.可以加點蝦皮調味，水開以後調中火煮5...
粉絲銀耳湯的做法，銀耳粉絲湯的做法大全家常
將銀耳泡發後，洗淨，切成絲，用沸水燙一下，再用冷水浸涼，控淨。水分，待用。.將乾粉絲用沸水泡發，再用冷水浸涼，用刀斷為 釐公尺長之段，撈出，控淨水分。.土豆去皮切成細絲，投入沸水中燙熟，再用涼水浸涼，控淨水分 黃。瓜洗淨，切成細絲。.用大湯盤，先將粉絲放入，土豆絲 黃瓜絲分別放在粉絲的兩側，中。間放銀...