1樓：網友
要用溫水為好，溫熱的水，可以用手去感受一下溫度，只要是不燙手，溫熱的就可以了，這個溫度比較適合泡發腐竹，泡發的腐竹口感是最好的，而且營養不會被破壞。在溫水中撒點食鹽，攪拌均勻，再壓上乙個盤子，讓腐竹可以全部浸在淡鹽水中，然後多次晃動腐竹盆子後，放置一段時間，就可以快速泡發腐竹了。
2樓：教育知識之家
先把腐竹掰短，再洗乾淨。洗淨後，將腐竹放入冷水中浸泡3小時。不要將腐竹浸泡在沸水中。不好吃。泡軟後，再把腐竹洗一遍，然後剪短。也不要泡的時間太長，時間長了就變質了。
3樓：
腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹在水裡面浸泡時間太長會滋生大量的細菌，對於食材會汙染的。
腐竹泡發需要多久 腐竹泡發需要多長時間
4樓：血刺熊貓
1、腐竹冷水浸泡4-6小時即可。
2、在浸泡腐竹時一定不可以使用熱水，高溫會造成食材的營養成分流失，還會導致食材受熱不均，影響口感。冷水浸泡為佳，可以最大程度上的保證腐竹的口感和營養成分，浸泡4-6小時即可，如果時間不充裕可用溫水（40℃左右）浸泡2-3小時，但會降低其口感。腐竹有「素中之葷」的美稱，富含大量的蛋白質和礦物質，是名副其實的健康食品。
腐竹怎樣泡發才好？
5樓：熱愛健康生活的小公尺兔
涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。用微波爐泡發腐竹也是乙個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘。
用腐竹做菜的話，至少應該提前兩個小時用水浸泡腐竹。由於腐竹很難泡開，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。
泡腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時，如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
所以，腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用乙個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
腐竹快速泡發的正確方法 如何快速泡發腐竹
6樓：劍經業
1、用溫水泡腐竹的時候，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裡的，要用乙個有點份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好。
2、用微波爐泡腐竹是乙個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可。
3、想要腐竹快速泡法可以選擇在水中家相似而，用溫水泡，並且在水裡加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
泡腐竹時，別馬上放水裡泡，怎麼做快速泡發好又勁道呢？
7樓：細細
可以使用溫水浸泡，然後蓋上蓋子，這樣做泡發的好又非常的勁道。
8樓：花花就是我
應該就是要用熱水先洗一遍，然後再放到冷水裡面泡，這樣泡發的速度就會更快。
9樓：黎昕科普知識小屋
應該是選擇先把腐竹給舒展一下，不要那麼的皺，然後用溫開水去泡一下。
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