1樓：矽谷
今天晚上在家偶做了自制愛心小餅乾哦，下面我來告訴大家我的製做方法吧！
好東西大家分享嗎！呵呵。
首先是準備材料：
1.三塊巧克力。
克白沙糖。克花生油。
克過篩麵粉和少量的小蘇打和玉公尺澱粉（大概一小湯匙）5.在準備2個雞蛋，並使之蛋清分離。
克牛奶7.白醋一小瓶蓋。
呵呵，現在東西準備全了，開始做了···
一、首先把三塊巧克力和120克花生油放到乙個容器裡，加熱攪伴至溶化。
白沙糖分三次放進加白醋的蛋清中用電動打蛋器打發。
三、將溶化的巧克力和打發的蛋清還有面粉和到一起，要像切菜一樣和到一起哦。
四、好了，成功了，現在要醒上45分鐘哦！
五、醒好後，可以做餅乾形了，首先把面擀成皮。
2樓：網友
發現這個網頁介紹的挺清楚，有圖。
希望可以幫助到你。
請介紹下手工餅乾怎樣做才好吃？
3樓：推上豬肉去趕集
做法。步驟1--解凍的忌廉+糖打發後-加入蛋慢速打勻~放入過篩的粉類拌勻-接著放下麥片-椰粉-葡萄乾拌勻(我家葡萄乾只剩下一點點-所以就隨興嚕！)
步驟2--這是拌好的麵糰-因為手上有油-所以沒先拍照~等做好一段落時-洗乾淨手後才拍這剩下一半的麵糰！
步驟3--麵糰捏大小如湯圓-放入烤盤後壓扁-進烤箱嚕~筆記本上是180度烤20分鐘~可我是160度烤15分鐘~第二盤後是10分鐘！
步驟4--出爐羅~~yes!!
餅乾的製造方法 餅乾的製作方法
4樓：劍經業
1、主料：全麥粉110克、玉公尺澱粉40克。輔料：雞蛋1個、花生仁(炒)50克。調料：食鹽1克、黃油75克、花生醬75克州睜、白砂糖50克。
2、將花生碎炒至酥脆，晾涼待用。
3、提前將黃油放在室溫中軟化，直到用手按動黃油覺得軟時即可。將黃油切成小寬塌塊，放入容器中，用打蛋器攪拌，分次加入糖，將黃油打發至發白、體積膨脹。
4、入花生醬打勻。
5、將雞蛋打勻，分次加入到黃油中，打勻。
6、將全麥麵粉、玉公尺澱粉、鹽混合過篩加入，用橡皮刀切拌均勻。
7、加入花生碎切拌均勻。
8、將麵糰分成桌球大小的球。
9、用叉子在麵糰上交叉按兩下。
10、烤箱預熱180度，放入烤箱慎跡圓上層，烤15-20分鐘左右，餅乾邊緣著色即可。
11、以上就是餅乾的製造方法。
怎樣做餅乾既簡單又好吃謝謝
5樓：懂視生活
餅乾的製作方法：
主料：雞蛋若干個；
輔料：黃油100克，低筋麵粉100克，玉公尺澱粉100克，糖粉30克，鹽2克。
製作方法：1、煮熟的雞蛋取出放在冷水裡浸泡一下再取出蛋黃，,再用篩子壓成細膩的蛋黃茸備用；
2、準備其他食材，掘大前黃油100克，低筋麵粉100克，玉公尺澱粉100克，糖粉30克，鹽2克；
3、黃油軟化，加入糖粉和鹽，手動打至蓬鬆；
4、然後篩入蛋黃茸，用筷子按順時針方向輕輕攪拌均勻；
5、低筋麵粉和玉公尺澱判清粉攪拌均勻後倒入黃油糊中，也按順時方向攪拌均勻；
6、然後揉成乙個麵糰，放入保鮮袋，存在冰箱的仿滑冷藏室，冷藏1小時。把冷藏的麵糰揪成乙個個小麵糰，揉圓並壓扁，然後用大拇指按壓一下，按這種方式做好一盤；
7、送入烤箱，上火160度，下火170度，20分鐘即可。
餅乾是怎麼製作的 餅乾的製作材料和方法步驟
6樓：夏侯蕊茹汝
忌廉曲奇餅乾。
材料黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，忌廉曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。
做法1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。
2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。
4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。
蛋黃餅乾。材料蛋黃5個，低筋麵粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許。
做法1、黃油室溫軟化後，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。
2、分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
3、加入鹽，攪拌均勻。
4、倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的麵糰。
5、烤盤鋪油紙，用手把麵糰分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。
穀類餅乾。材料白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙公尺粉20g，黃豆粉20g，低筋麵粉90g
做法1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。
2、在步驟（1）中分次加入雞蛋，攪拌均勻。
3、在步驟（2）中加入綿糖，攪拌均勻。
4、將低筋麵粉、薏仁粉、黃豆粉、糙公尺粉過篩後加入步驟（3）中，攪拌均勻。
5、將麵糰鬆弛10分鐘，將其分割成10g/個。
6、將其搓圓，再搓成長條狀。
7、將3根長條擺放在一起。
8、將其入爐烘烤，以。
180/170℃烘烤大約20分鐘。
心形抹茶餅乾。
材料低筋麵粉120克，黃油60克，抹茶粉5克，細砂糖35克，蛋黃1個。
做法1.黃油室溫軟化，加糖，稍稍打發。
2.分次加蛋液，攪拌均勻。
3.加入低粉和抹茶粉，和成麵糰，放冰箱冷藏室內至麵糰變硬。
4.把麵糰擀成約釐公尺厚的片狀，用餅乾模壓出心形的形狀。
5.烤箱預熱，160度烘焙約10分鐘左右。
7樓：網友
簡單的餅乾製作。
主料黃油80g
糖粉60g方法/步驟。
黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌至黃油呈淡黃色。
將雞蛋分三次加入，每次雞蛋液和黃油充分融合後再加入下一次。
加入過篩後的麵粉，攪拌均勻後，用手捏製成表面光滑的麵糰。
用擀麵丈擀至釐公尺厚的麵餅。
用各種餅乾印壓出形狀。
用牙籤在餅乾表面扎出各種造型。烤箱預熱後，放入烤箱烘烤至表面金黃色即可。
家庭自制手工餅乾怎麼做如何做好吃
8樓：吾玉蓉苑燕
用餐人數：1-2人。
家庭自制小餅乾的簡介：
家庭自制小餅乾、電餅鐺平底鍋小餅乾。
家庭自制小餅乾的食材：
主料： 小麥麵粉100g
輔料：花生油適量 綿白糖適量 雞蛋黃1個 玉公尺澱粉100g 芝麻籽適量 低筋麵粉適量。
家庭自制小餅乾的做法**步驟：
1.準備芝麻、糖、麵粉、生粉（玉公尺澱粉）、植物油、熟蛋黃。
2.熟蛋黃壓碎，放入麵粉、生粉、糖、芝麻。
3.均勻拌到一起。
4.加入植物油，最後加少量水或者牛奶，揉成麵糰，（也可放入冰箱30分鐘）
5.根據自己的喜好製作不同的造型，最後放入托盤微波加熱。沒有微波爐的平底鍋、電餅鐺也可以，鍋裡不放油，大概5分鐘左右就可以啦~
家常美食網小貼士：
餅乾是怎麼製作的 餅乾的製作材料和方法步驟
9樓：人公升江河
忌廉小餅乾。
需要材料有 中筋麵粉 (一般我們買來的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋乙個 小蘇打少許。
製作過程 很簡單 黃油融化後 加入麵粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成麵糰 放在冰箱裡冰一下 然後擀成薄片 用模子壓成餅乾坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅乾模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然後要用牙籤在坯子上扎幾個孔。
花型小餅乾。
材料：忌廉(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個，低筋麵粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發泡粉1小匙，擠花袋1個。
製作方法：忌廉放入盆中，以直型打蛋器打至鬆軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。
麵粉、奶粉、鹽、發泡粉、香草末混合過篩後，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成麵糰。
將麵糰分切成4塊，裝入擠花袋中，於烤盤上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出。
如何製作餅乾美食傑
10樓：匿名使用者
餅乾的做法。
準備食材。<>
請點選輸入**描述。
黃油（100g）軟化後，加糖粉（45g）,打發均勻。
請點選輸入**描述。
篩入熟蛋黃（2個），拌勻後。
請點選輸入**描述。
篩入低筋麵粉（90g）、玉公尺澱粉（90g），加入鹽（1g）拌勻，揉悄仿成光滑的麵糰，入冰箱冷藏15分鐘。
請點選輸入**描述。
取麵糰，等分、搓成丸子大小，壓扁，入烤箱陸運搜。
請點選輸入**描述。
160°c烤箱預熱3分鐘早歷，（上下火160°c），烤制15分鐘即可，放涼，擺盤。
求簡單快速製作餅乾的做法？
11樓：淺聊教育及公考
蔓越莓燕麥小球。
食材：即食燕麥100克、低筋麵粉60克、白砂糖15克、食用油適量、鹽少許、水適量、蔓越莓20克；
咖啡核桃餅乾。
食材：三合一速溶咖啡粉2勺、植物油5克、低筋麵粉120克、紅糖30克、泡打粉克、核桃50克、全蛋液60克；做法：1、核桃去殼後對半掰開，不要弄碎；2、紅糖壓細一點，把所有的食材混合均勻，揉至沒有一點乾麵粉；3、把揉好的麵糰揉成如圖所示的形狀，有點像歐包吧哈哈，放入冰箱冷凍1小時左右；4、取出麵糰，切成1釐公尺左右厚的餅乾片，放入烤箱175度25-30分鐘即可；香香的帶著堅果味好棒。
12樓：劉畢梵食品
材料雞蛋2個，細沙糖 80克（根據自己情況酌情新增）,鹽1/2小匙，融化的忌廉 50克，麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙。
做法1、所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2、在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，在撒一層面粉在麵糰 特色餅乾上3、用擀麵杖擀成厚的薄片，放置30分鐘。
4、用餅乾模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。
5、烤箱預熱160度烤約20分鐘。
怎麼自己做餅乾？怎樣做餅乾？
沒有烤箱或者微波爐好像不行的，其實有個微波爐很方便，價錢也很便宜的。下面介紹幾種做餅乾的方法 材料 黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋麵粉200克 薰衣草克 大匙 先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌 2.一個雞蛋，...
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
眾所周知，林俊杰是一名廚師 佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！主料黃油120克 雞蛋1個 低筋麵粉200克 輔料糖粉50克 細砂糖30克 步驟1.準備好材料 2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 3.加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路 4.分三次加入打...
烤箱餅乾怎麼做才好吃又好看 餅乾的烤箱做法
主料。黃油克。雞蛋個。低筋麵粉克。輔料。糖粉克。細砂糖克。曲奇餅乾的做法 烤箱做曲奇 的做法步驟。曲奇餅乾的做法 烤箱做曲奇 的做法 .準備好材料。曲奇餅乾的做法 烤箱做曲奇 的做法 .黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。曲奇餅乾的做法 烤箱做曲奇 的做法 .加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至...