1樓：李和霖
<>材 料 ：雙色起士 隨意、中筋麵粉 250克 、無鋁泡打粉 6~7克、雞蛋 1個、鮮奶 100毫公升、
細砂糖 1大匙、鹽 1小匙、食用油 大匙。
做 法 步 驟 ：
1、先準備好所需材料，粉類ˊ細砂糖ˊ鹽ˊ先拌勻備用；
2、接著拌入鮮奶ˊ雞蛋ˊˉ食用油ˊ揉成光滑麵糰(然後麵糰以方便容器或溼布覆蓋醒10~15分鐘)
3、步驟2完成，操作檯上撒上少許高粉，用擀麵棍杆開成圓片狀，然後包入酌量雙色起士；
4、邊緣捏合滾圓，再略為杆平，(記得力道別太重，避免餡料爆出喔)；
5、大同電鍋內鍋完全不放水，鋪上烘焙紙，將完成步驟4擺入，蓋上鍋蓋，按下開關，約8分鐘即完成單面烙餅；
6、順著烘焙紙邊緣取出翻面，再依步驟5方式完成另一面烙餅即完成；
7、取出完成烙餅，略為放涼再切片就能開心享用羅。❥除了起士大家也能依喜好包入自己喜歡餡料，不管甜口味，鹹口味，都能運用，另外除了大餅，如做成小尺寸也相當討喜喔。趕緊試試吧~~
2樓：推上豬肉去趕集
做法。首先倒入熱水(不燙手的溫度)與中粉攪拌均勻ps用筷子才不會燙到手喔。
邊加邊攪拌，直到麵粉變成顆粒狀。
把麵糰揉製表面光滑後用溼布覆蓋靜置1小時。
取一小麵糰擀成圓餅薄狀~在餅皮上包入適量的起士再揉成小圓靜置10分。
擀成薄片利用平底鍋烙餅的方式幹烙到餅熟即可。
烙餅怎麼做好吃 烙餅如何做好吃
3樓：劍經業
1、食材：麵粉500克、溫水320克、食用油適量、鹽1勺、小香蔥適量。
2、準備好所有的食材，麵粉裡倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置30分鐘。
3、準備2根小香蔥，清洗乾淨切成香蔥圈。
4、案板鋪上面粉防粘，把麵糰揉勻，等麵糰變得柔潤細膩的時候，用擀麵杖擀成大薄片，刷上一層食用油，沒有香蔥蝦油就用普通食用油就好了，然後撒上適量的小香蔥圈。
5、刷好油的麵餅從一方捲起來，在分成大小合適的麵餅劑子。
6、取其中的乙個按扁，用擀麵杖擀成薄厚適中的圓形麵餅。麵餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟。
7、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把麵餅坯子放進鍋裡，中小火，蓋上蓋子，2分鐘後，開啟翻面，兩面烙至兩面金黃就好了。
8、烙餅想要柔軟，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易乾硬，所以烙餅要用中火，並且烙的過程中一定要蓋上蓋子，保持麵餅的水分。
9、層層疊疊，柔軟香嫩，一層一層撕著吃好過癮，放上三天都不硬的烙餅就做好了。
怎樣烙餅好吃
4樓：豬嗯恆
這個你就問對人啦，我爸以前就是做這個滴。
烙餅材料：麵粉3杯 滾水1/2杯 蛋2個；豬油、鹽各1小匙 冷水1杯作法：1.
將滾水衝入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋一起攪拌均勻並仔細和成麵糰，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太乾則再加冷水，和好之後放置約20分鐘。
2.麵糰搓成長條狀，整條抹油，再平均分成10等份，每份麵糰抹油拉長，團繞重疊成螺旋狀，再壓平，成厚公分圓形麵餅，將鍋燒熟，放入麵餅以乾鍋慢火烙烤約10分鐘取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。
5樓：靜靜很愛美
這樣做的發麵千層餅，蓬鬆暄軟層次多發麵千層餅。
6樓：安徽新東方烹飪學院
學單個菜系的話，**不貴，大概在幾千元哦 至於去哪學，建議選擇專業有品牌知名度的學校去了解，教學效果會有保障些，此外品牌學校在學員就業方面的體系會更成熟些。
7樓：象增嶽薊詩
和麵，然後擀成大約四五公釐厚的大片，上面抹均勻油，再撒薄薄的一層鹽，然後捲上，再分成幾個大段，最後用擀麵杖擀平，主要是烙了：首先把平底鍋燒熱，抹一點油，放餅，等到看見一面有一點變色，再翻到另一面，鼓起來的時候就熟了，這個方法是我媽媽的做法，非常好吃！
8樓：網友
用做豆漿剩下的豆渣與面一起揉成麵糰，比例1:2；將面揉勻，醒15-30分鐘做成餅狀，用小火慢烙至兩面金黃即可；外酥裡嫩，香氣撲鼻，也可加些蔥花、食鹽、五香粉做成蔥油餅，口味更佳。
9樓：老屋已去
最好用發麵，多醒一會，餅裡面的材料可以自己去選擇，在烙餅之前在餅的表層刷一層油，不要太多。
10樓：佚名與野獸
燙麵的好吃，很軟，也愛熟。
你知道如何烙餅嗎？
11樓：閒聽暮送歌
<>如何烙餅又軟又好吃？烙餅的主要原料是麵粉，是深受百姓喜愛的漢族傳統麵食之一，麵粉常用的加工方法有很多，製作方法不同，營養素損失程度也不同。慧鎮烙餅的營養素損失較少。
自從來到南方，雖然吃麵食越來越少，但是每次嘴饞也能自己做上一回，吃個痛快。下面，我們就來看看家常烙餅的做法講解。
做法：製作配料：普通麵粉500克溫開水400克小蔥適量油酥：麵粉30克玉公尺油40克鹽1勺。
1、面里加少許油，用七八十度左右的水和麵。和好之後蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、蔥花洗淨，切成蔥伏茄花；
3、取一小塊麵糰，將麵糰擀成圓形，撒上鹽和蔥花，從一側捲起來；
4、擀成圓片醒上1分鐘；
5、平底鍋裡放少許油，將擀好的麵餅放入電餅鐺，煎至兩面金黃即可。
北方的烙餅是全國出了名的，家家戶戶幾乎都要做的吃，尤其是在農村，每隔幾天都要吃上一回，家裡來了親朋好友也會做烙餅來待客，可見烙餅在當地是多麼的吃香；城裡的街邊早點小吃烙餅、豆腐腦也是必不可少的，很多的當地缺碧察人早上就來幾塊錢的烙餅、乙份豆腐腦，吃的別提多香。
怎樣做出好吃的烙餅呢？
12樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅外酥內軟香甜層次多。
烙餅怎樣做出了好吃
13樓：鄢新蘭毋嫻
最簡單的方法是：
要是面量禪扮少，就要採取簡潔方法。
1，把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻，邊用涼水邊攪拌。不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽（依面量加鹽），再攪拌幾次。
2，把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鎮襲戚鍋。鍋熱後把面倒進鍋裡，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的加油。面身呈金黃色就即可。
3，你可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。御陵。
烙餅怎麼做才好?吃
14樓：匿名使用者
<>做法。1.把面倒進面盆中，用筷子把面敢均勻， 邊用涼水邊攪拌。
不能太多水，覺得差不多就行了。灑上蔥末，鹽（依面量加鹽，可依個人口味，有些地區烙餅不喜歡放鹹），再攪拌幾次。信中。
2.把鍋燒熱，把油繞鍋四周澆一邊，防止面扒鍋。鍋熱後把面倒進鍋裡，用鏟子把面擀均勻的攤在鍋中。在把火關小。中途要適當的桐賣加油。面身呈金局坦逗黃色就即可。
3.可以給餡餅抹上一層甜醬或辣醬。
怎樣烙餅才好吃
15樓：苦苦的掙扎
烙油餅怎麼做好吃。
製作好吃的烙油餅就需要準備一些豬油，麵粉，鹽，胡椒粉，花椒粉，先把麵粉放到盆子裡面，再加入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，再開始和麵，手上可以蘸適量的水，然後再用力的按壓麵糰，揉好以後需要醒半個小時再使用，麵糰醒好以後，就可以好好的擀開，用乙個小的湯勺挖一些油酥，塗抹在面片上捲起來，再分成小劑子，醒10分鐘，擀開成圓形的麵餅，平底鍋燒熱以後，塗抹一些油，然後再把餅胚放進去，煎烙一會，上面再刷一層油，再翻面，繼續重複進行兩次，也就是油放三次，翻面四次，趁熱的時候吃，放涼以後就不會那麼香酥。
烙油餅怎麼做有層。
需要準備一些低筋麵粉以及中筋麵粉，按照1:1的比例準備好，這樣可以製作出更好口感的餅皮，可以根據自己的喜好，加一些五穀雜糧，全麥粉以及芝麻粉，混合好以後就可以過篩，然後再加一些鹽，晃動一下面盆，這樣能夠均勻，再次加入雞精以及其他的調味料，鍋裡面加水燒開，把水倒進麵粉當中，融合以後放10分鐘，等到沒有那麼燙的時候，就可以開始搓揉，反覆揉到光滑為止，把麵糰放到鋼盆當中，溼的布覆蓋在鋼盆上，然後再保留好麵糰的水分，放半個小時，可以讓麵糰更加有彈性，表面呈現光滑狀態，可以按一下面團，如果能夠自行彈回就證明好了，把它分成等份，麵粉用油和麵，剩下的麵粉用溫水和好，揉搓均勻醒半刻，然後兩者揉好搓成長條，切成劑子按扁，油和麵放在上面，溫水面放在下面，把碎香蔥以及鹽油拌均勻，加上一些蔥油再捲起來，兩邊要捏緊，然後按扁擀薄，刷上一些油，用平底鍋烙餅就可以了。
微波爐可以做油餅嗎。
微波爐可以用來加熱油餅，用微波爐加熱油餅會更加簡單容易，對於比較懶的人來說就很適合。
怎樣讓油餅子沒那麼油。
很多人並不喜歡吃太過油膩的油餅，想要油餅不那麼油，那麼在製作的時候就需要注意正確的製作方法，可以在溫水裡面加入適量酵母粉，調和均勻以後放上一段時間，把小蘇打，鹽，麵粉攪拌均勻，加一些酵母水，再揉成團狀，麵糰裡面按乙個坑，食用油倒進去慢慢揉，讓油和麵能夠充分的融合，揉成光滑的麵糰，保鮮膜蓋上放置一晚，在面板上面塗抹一些油，把麵糰放上去，輕輕的擀成圓片，厚一點就是油餅，薄一些就是薄脆，然後中間劃一刀，把圓片翻過來，油燒熱以後放進去，火候合適的話5秒就翻面，再過5秒就好了，根據餅的厚度來決定醒發的時間。
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