1樓：牙牙摳娛樂
三絲炒麵，這是一道經典的粵菜，很多人現在在各大菜館兒裡面也可以吃到，所以三絲指的就是傳統意義上的胡蘿蔔絲，火腿絲，還有長的綠豆芽，而且這個綠豆芽一定是要帶豆子的那種，這三絲加上煮好的面放在一起，熱油大火炒出來，口感層次特別的豐富，而且鹹香適口，既當菜又當飯，極其適合在家裡面做。
當然現在很多飯店也對這個三絲炒麵進行了創新，他們也會在其中加入一些香菜，蔥花，荷包蛋等等食材。三絲炒麵製作其實並不困難，最主要是將麵條提前煮開，但大家要注意的是，不能用生面直接去和三絲一起炒，那麼可能這個生面條很難被炒熟，整個菜也就會被炒爛，三絲炒麵做法其實比較簡單，把準備好的切面用開水煮開，煮個六態拆七分鐘就可以，撈出來之後，切記一定要放在涼水裡面冷卻，如果弄好之後不放在涼水裡面，那麼這個面就坨掉了，在炒的時候根本就是炒不開，一定要放在涼水裡面冷卻。
煮麵的同時，要把這些胡蘿蔔絲，火腿絲，還有豆芽都摘好切好，把面盛到涼水裡面的時候，必須要趕快起鍋燒油，其中放一些花椒、大料，還有姜蔥薑蒜，放到熱油裡炒香，也可以放一點豆瓣醬，然後把三絲先放進去，放進去之後，炒幾十秒就可以把麵條放進去一起翻炒，這樣麵條就會充分的吸收蔬菜的這種清香，炒出來味道也更好，然後依次放入適量的生抽老抽和醬油、雞精，食鹽，把這些麵條炒勻，就可以盛出來了。
當然有的人喜歡在裡面放一些菠菜油麥菜等小蔬菜，有的人也會放荷包。其實喚鉛這個三絲並不一定就規定是這三絲，大家可以在上面在做一些改良帆鏈棗，在做一些新增，把喜歡的東西都放進去炒一炒，有的人喜歡吃辣椒，可以放一些青紅辣椒絲，有的人喜歡吃肉絲的，也可以把這個火腿絲變成這個瘦肉絲，這些都是可以的。炒麵並沒有什麼既定做法，大家在做的時候，一定要掌握這個鹹淡口就可以了，有的人喜歡吃酸甜口，也可以放一點糖醋。
2樓：仉玉軒
1.把公尺絲泡軟。
2.倒入花生油談銀，熱後放雞蛋翻炒。
3.放入火腿腸，炒成團鏈金黃色。
4.倒入花生油，熱後倒入黃豆芽翻炒，加入2勺鹽。
5.黃豆芽炒好後倒入公尺絲後倒醬油，炒均勻。
6.放入之前炒好的雞蛋跟火腿腸炒均勻。塌侍孫。
7.放入蔥花。
3樓：袖西風說美食
首先，把豬肉切成細絲，用澱粉抓拌一下，把豆芽洗乾淨，芹菜洗乾淨，切成細絲，鍋裡放油，放入肉絲煸炒謹漏兩分鐘，加入豆芽和芹菜翻炒，再放入麵條，加一點水祥禪爛，小襲歷火燜5分鐘，加入調料就可以了。
4樓：笑離的
準備好所有食材，水開後下麵條，加適量油和鹽手桐滑，把麵條煮輪歷到7成熟，再撈出過冷水，控幹水，鍋裡重新加油，下胡畢臘蘿蔔絲炒至斷生，然後把麵條打散下鍋翻炒幾分鐘，放入佐料就行了。
5樓：白又又
1.將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、答姿老抽調味，再放入面繼續翻炒；
信慧4.改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪清坦絕散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
6樓：情感vs感情
1、胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段。
2、鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麵條煮至水開。
3、加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至麵條變軟，撈起。
4、熱鍋趟油一遍塌念，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生。
5、加入火腿絲，翻炒片刻。
6、加入煮軟的麵條，用筷子翻炒均勻。
7、加入鹽，生抽此吵，老抽團扒困，雞精翻炒至均勻上色。
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可。
三絲炒麵營養美味，三絲炒麵的做法是什麼？
7樓：阿瑤說遊戲
三絲炒麵是一道非常爽口的美食，夏天氣溫比較高，很多人不想吃東西。這個時候，就可以考慮給自己做一道三絲炒麵，口感清爽、營養美味。至於做法，沒有特別的要求，連三絲都沒有固定的說法。
有人用肉絲、青椒絲、木耳，也有人用豆芽、胡蘿蔔、火腿。
做法比較簡單，和普通的炒麵差不多，麵條煮完過涼水，把三絲炒熟下入麵條，攪拌幾分鐘放入調料即可出鍋。在搭配幾個爽口的小菜，非常適合夏天。也可以直接用三絲拌冷盤，放點辣椒油味道也很不錯。
1、三絲炒麵各地區的三絲炒麵不同，大家用的材料也不一樣，我最常用的就是青椒、胡蘿蔔、火腿。
首先我們要準備材料，單人份麵條、青椒、胡蘿蔔、火腿以及日常調料；其次是處理食材，麵條下鍋煮好後放入涼水，配菜全部切絲；最後是炒制，熱鍋涼油下入三絲翻炒，鹽、雞精、醋調味。由於三絲本身都可以生吃，所以不需要炒太久。攪拌兩三分鐘，直接撈出麵條放入鍋內（最好控水），再次攪拌均勻即可。
如果是自己在家吃，還可以煎乙個雞蛋，可以說營養美味。
2、營養齊全三絲炒麵的優點，在於有菜有面，類似於炒餅可以直接吃。裡面的營養也很豐富，像是青椒和胡蘿蔔，裡面含有大量維生素和微量元素，可以有效補充身體所需能量。而麵條本身含有大量蛋白質和碳水化合物，雙方一混合就是一道美食。
如果覺得不夠入味，還可以單獨拌乙個冷盤。做飯的時候，可以多切一點青椒、胡蘿蔔，再泡點粉絲就是涼拌三絲。口感清爽，適合炎熱的夏天。
3、普通炒麵其實三絲炒麵也就是普通炒麵，喜歡什麼菜都可以放，像是豬肉絲、雞肉絲、木耳絲、黃瓜絲、豆芽，都是不錯的選擇。家常做法沒有特別要求，只要有營養、味道好就足夠了。很多菜都是這樣，沒有所謂的正宗不正宗，不同飯店的廚師，做法可能都不一樣，更何況是家常做法。
在我看來，只有味道好才是硬道理。如果我們不喜歡炒菜，甚至可以直接做成涼拌麵，煮好的麵條，依次放入胡蘿蔔、木耳、青椒，最後放點辣椒油和油炸花生公尺，做出來一樣美味。
8樓：大陽陽愛說話
三絲炒麵，顧名思義就是選用胡蘿蔔絲，雞蛋絲和生菜絲進行炒制，製作成炒麵，由於製作簡單，營養豐富，也成為許多人的選單，那麼在製作三絲炒麵之前，我們首先需要準備原材料，其中包括麵餅兩個，雞蛋兩個，胡蘿蔔一小段，生菜三片，少許的鹽，醬油和老乾媽，其中老乾媽最好選用風味雞油辣椒口味這樣製作出來味道更加好。
具體制作，我們首先需要將麵餅在冷水中進行泡開，因為這樣泡開，面的口感更加爽口，而在泡好之後需要瀝乾水分，泡製時間大概控制在半小時，麵餅散開之後就可以撈出來瀝乾水分，然後將雞蛋打散並加入少許鹽進行調味，在平底鍋中攤成雞蛋餅，並將製作好的雞蛋餅切成條狀備用，然後將胡蘿蔔切成細絲，生菜也洗乾淨之後切成細絲備用。
鍋中放入適量油，加入胡蘿蔔絲進行翻炒，直到胡蘿蔔絲變軟，之後加入泡好的麵條進行翻炒，這個時候需要加入一些鹽，讓麵條儘可能入味，翻炒幾下之後加入少量醬油進行調味，直到整個面上色均勻，之後加入適量老乾媽並翻炒均勻，最後在鍋中加入雞蛋絲和生菜絲，炒至整個菜變軟就可以關火裝盤開吃了。
如果非常趕時間的話，也可以將面直接放到開水中煮至八成熟，然後過涼水備用，不過注意千萬不要煮的時間過長，那樣會導致面變得十分軟爛，炒出來的口感也不脆爽，所以在放入開水中煮的時候，一定要時刻關注麵條狀態，不要煮過了。
如果時間充足的話，除了加入雞蛋絲，生菜絲，胡蘿蔔絲之外，也可以根據自己喜好加入其他的配料。
三絲炒麵營養豐富，口感美味，製作簡單，非常適合自己嘗試。
9樓：仉玉軒
1. 水燒開後下麵條，煮至8成熟，放入冷水過涼，控幹水分後放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蠔油拌一下；青菜焯水後過冷水。
2. 熱鍋冷油，放入麵條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些麵條有點焦了淋上香油即可。
10樓：牛一種態度
水開以後煮麵條六分鐘左右就可以撈了。 起油鍋，先下胡蘿蔔絲、火腿肉絲、豆芽炒香，調入所有的調料煮開後加入麵條拌炒均勻即可。 最後加入荷包蛋裝盤上桌。
11樓：帳號已登出
三絲炒麵的一般是指胡蘿蔔絲，豆芽絲木耳和炒麵。首先你需要將這三個絲兒菜都用水焯一下。之後呢，再把面煮出來放在一旁備用之後把所有的食材都放在一起炒就可以了。
12樓：浩海永寧
首先把麵條煮熟，然後過涼水放在旁邊，然後鍋裡面放油，鹽，醬油，把切好的胡蘿蔔絲，黃瓜絲，豆腐皮兒絲，然後進去翻炒，然後把面放進去翻炒進去就可以了。
13樓：行樂先生
應該準備好配菜，例如胡蘿蔔絲菜葉，然後把面煮熟以後放在冷水中冷卻其鍋燒油，在裡面放入雞蛋，放入蔥薑蒜爆炒，在裡面放肉瘦，放入配菜，然後放入麵條，放入各種調料，攪拌均勻就可以了。
14樓：小娜娜嗨
應該準備好面，準備好配菜，然後先將面煮熟，撈入冷水中放置備用，其實我們在把一些配菜放入鍋中炒出香味，然後再把面放去炒熱即可。
15樓：夢之男
34場沒有營養美味，但是他們的做法是什麼？可以買一些公尺粉回來，然後的話其實蘿蔔絲肉絲還有青椒絲豆芽絲炒的話就可以了，放入生抽蠔油老抽。
三絲炒麵的製作步驟
16樓：
原料：油麵、胡蘿蔔、黃豆芽、雞肉丸、蠔油、生抽、老碧碼抽、黑胡椒粉、油、蔥。做法步驟：
第1步、胡蘿蔔刨絲。第2步、黃豆芽洗淨。第3步、臘滑雞肉丸切粗條。
第4步、蔥切段第5步、這麵條用來炒麵口感非常好。第6步、把麵條煮透心。第7步、過涼水。
第8步、熱油鍋，把胡蘿蔔炒一下。第9步、放黃豆芽炒至稍軟身。第10步、放雞肉丸炒。
第11步、放入麵條炒勻。第12步、放蠔油，生抽和老抽炒勻。第13步、放黑椒粉和蔥段炒。
第14步、炒均勻即可。第悔局哪15步、簡單可口的炒麵。
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第一種 炒土豆絲 材料 4人份 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量 做法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。2 把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3 胡蘿蔔也切成同樣的絲。4 小蔥切成蔥花。5 油入鍋中，加熱，入土豆 胡蘿蔔 生...