1樓：世智若雨
高筋粉適合做麵包、餃子、麵條還有烙餅等，高筋粉精細口感筋道，但不適合發麵包子、饅頭之類。高筋麵粉做餃子皮不容易破，很好啊，就是擀的時候檔哪兄費些勁。還可以做麵條。
補充：紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b、維生素c、維生素e以行襲及鉀、鐵、銅、硒、鈣、緩亂等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
裡面β-胡蘿蔔素、維生素e和維生素c尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與公尺麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。
就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。
2樓：匿名使用者
紅薯澱粉只能做菜吃。介紹兩種做法供參考：
1.紅薯澱粉雞蛋餅。用料：
澱粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法：澱粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小蔥花、鹽（根據個人口味加），接著攪拌成糊狀。
熱鍋裡放入油，油熱後，邊攪拌連倒入澱粉蛋糊，稍硬後翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。
2.紅薯粉皮炒菜。這裡介紹一下粉皮做穗賣法：
澱粉3兩（根據用途加減），澱粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋廳謹內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入澱粉扮族基糊，用走鍋控制澱粉糊厚度均勻，稍凝固後翻面後出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。
炸甜花生公尺可以用地瓜澱粉嗎？
3樓：小飛象
你好，炸甜花生公尺可以用紅薯澱粉（地瓜澱粉）。
可以加入雞蛋液增加澱粉的粘性。放入糖和花生公尺，還有澱粉，用筷子攪拌均勻，讓每一粒花生公尺都裹上面糊，就可以下油鍋開炸了。
紅薯澱粉怎麼炸花生公尺
4樓：互信互助互愛
主料。花生公尺350g
紅薯澱粉150g
雞蛋1個。水100g
食鹽1茶匙。
輔料。花椒粉1/2茶匙。
油炸掛糊花生公尺的做法步驟。
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1.食材：花生公尺。
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2.將紅薯澱粉倒入碗中，磕入一顆雞蛋。
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3.加水，放入食鹽、花椒粉調味，攪拌均勻。
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4.將麵糊倒入花生公尺中，拌勻。
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5.花生公尺冷油下鍋，小火炸制。待定型後，翻動一下，將粘在一起的花生公尺分開。
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6.炸到花生公尺周圍氣泡變小，表面金黃就可以了。涼透後變酥脆即可食用。
花生地瓜粉油炸製作方法
5樓：網友
扒廳 花生地瓜粉油炸製作方法。
老醋花生。菜譜簡介 老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調――就著老白乾，惦念起炸花生公尺的香了，怕上火，於是泡進地道的鎮江老醋裡；口味太單顏色稍春賣隱遜，那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。
材料。主料：小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。
配茄做法。1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒。
2.將香菜碎拌進花生裡。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
炸地瓜。材料。
a.地瓜400公克，b.太白粉100公克，椒鹽粉1茶匙。
做法。1.地瓜去皮切成如拇指粗細的條狀後，沖水洗淨，瀝乾備用。
2.將作法1的地瓜條，均勻灑上材料b的太白粉後備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃後，將作法2的地瓜條放入鍋中，以大火炸約4分鐘至表面呈金黃色酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上椒鹽粉拌勻即可。
花生米的炸法，花生米有幾種炸法
油炸花生米怎麼炸才會更脆？其實炸花生米有好幾種方法，一般我們在家裡面做家常菜，炸花生米就直接在鍋裡面加少許油，直接這樣炒。先小火炒這個花生米，聽到有 的聲音，噼裡啪啦的聲音的時候，就轉最小火，然後再慢慢炒，等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了！這種是家裡炒的花生米，炒的時候都可以自己試一下，如...
炸至花生公尺幾成熱油啊？炸花生公尺多少的油溫
炸花生公尺。最好是熱鍋冷油，然後開小火慢慢的翻炒，炒到顏色逐步變色就可以關火了。炸花生公尺油溫六七成熱就可以了，小火炸，炸花生公尺多少的油溫 涼油下鍋。炸前用水將花生公尺沖洗控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊。熱油下鍋會使花生公尺急劇受熱，容易導致外焦內生。七八成熟出鍋。中火下翻炒，直...
炸有異味的花生米的油能吃嗎，油炸的花生米放久了有一股油臭味，能吃嗎
氧化變質了，不要拿自己的健康做試驗！變味了，會有毒素的，還是不要吃了。可以的，把有煮熟沒事的 不能，有異味說明變質了 油炸的花生米放久了有一股油臭味，能吃嗎 不能吃，已經發黴變質，油榨花生中的產生了致癌物黃麴黴素，長期食用危害健康。黃麴黴是一種容易在種子類食物中滋生的黴菌。黃麴黴菌生長的最適宜溫度為...