1樓：破繭將成蝶
原料：鮮活鯉魚。
輔料：白蘿蔔、攔豎並胡蘿蔔、雞蛋、芹菜、姜等調料：鹽、胡椒粉、生粉1．活殺鯉魚洗淨瀝乾水分，批下兩側魚肉，備用。
2．魚肉切成塊，魚頭、尾與骨頭斬成塊，待用。
3．白蘿纖雀卜、胡蘿蔔切絲，芹菜切段，備用。
4．魚肉塊蘸蛋白液待用。
5．鍋放少許油，將魚頭尾、魚骨稍微煎一下，放料酒、姜，注入適量開水，加蓋用大火燒至魚湯簡跡發白；放進魚肉塊與蘿蔔絲，調味後同煮入味，最後放芹菜段。上席盛在鍋仔裡，酒精爐點上火不斷燒滾即可。
2樓：徐志偉
原料：鮮活鯉魚一條。
輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、雞蛋、芹菜、姜等。
調料：鹽、胡椒粉、生粉 。
1．活殺鯉魚洗淨瀝梁滑幹水分，批下兩側魚肉，備用。
2．魚肉切成塊，魚頭、尾與骨頭斬則行成塊，待用。
3．白蘿蔔、胡蘿蔔切絲，芹菜切段，備用。
4．魚肉塊蘸蛋白液待用。
5．鍋孫渣譁放少許油，將魚頭尾、魚骨稍微煎一下，放料酒、姜，注入適量開水，加蓋用大火燒至魚湯發白；放進魚肉塊與蘿蔔絲，調味後同煮入味，最後放芹菜段。上席盛在鍋仔裡，酒精爐點上火不斷燒滾即可。
鍋燒鯉魚的做法
3樓：
步驟一將鯉魚收拾乾淨，在魚身上橫切三到五刀，用姜粉、鹽、蔥花餵魚的表面，把蔥段、姜段放魚肚子裡皮御，往魚嘴裡倒一口料酒。喂20分鐘左右步驟2在鍋裡放一勺油，燒開，把魚放鍋裡炸，兩面都炸彎穗至金黃色，撈出步驟3撈出後在鍋裡鋪上一層肉皮，把肉皮帶油部分朝下，然後把魚放上邊，加一罐啤酒、醬油、糖，醋少許，少加點水，沒過魚，開始燉步驟4燉20分鐘後燃鬧巖，關火悶20分鐘，然後再**，把魚翻個再燉20分鐘，放點香菜，蒜末出鍋。
鍋燒鯉魚的做法
4樓：
摘要。4.燉20分鐘後，關火悶20分鐘，然後再**，把魚翻個再燉20分鐘，放點香菜，蒜末出鍋。
您好。1.將鯉魚收拾乾淨，在魚身上橫切三到五刀，用姜告讓蘆粉、鹽、蔥滑臘花餵魚的表面，把蔥段、姜段放魚肚子裡，往魚襪帶嘴裡倒一口料酒。喂20分鐘左右。
2.在鍋裡放一勺油，燒開，把魚放鍋裡炸，兩面都炸至金黃色，撈出。
3.撈出後在鍋裡鋪上一層肉皮，把肉皮帶油部分朝下，然後把魚放上邊，加一罐芹歷啤酒、醬油、糖，醋鏈鍵少許，少加嫌喚搜點水，沒過魚，開始燉。
4.燉20分鐘後，關火悶20分鐘，然後再**，把魚翻個再燉20分鐘，放點香菜，蒜末出鍋。完畢。
鍋燒鯉魚的製作方法是什麼？
5樓：打座山雕
首先，我們將準備好配料：處理乾淨檔腔燃的鯉魚，用手按壓魚體，以免滑倒。在魚的骨頭上畫乙個兩英吋的臉，而不是穿過它。
加入兩克魚露，抹在魚上，再撒上面粉，使魚內外均勻分佈，從前鯉魚是家家戶戶經常吃的一種魚。他們長大後，吃得不多。大家在家裡都吃關鍵的鯉魚、鱸魚、石斑魚、鱖魚、鰱魚，其實鯉魚有很強的土腥味和很多魚骨，所以大家不太喜歡鯉魚，但經典總是經典，<>
鯉魚有一種相對強烈的地球氣味。你得把魚切掉。方法是將魚的頭部和尾部切到魚的骨肉處，然後在頭部切口處有乙個小白點。
把手伸出來，魚就出來了。我通常吃河裡的魚。我更喜歡肥頭魚。
少長痘痘多吃肉。紅燒鯉魚是著名的漢族拼盤，也是中國第一次宴會的熱盤之一，鯉魚是其主要原料。烤鯉魚的烹飪技巧主要是用紅燒。
口感鮮鹹、黃嫩魚、香菇、濃汁。我們會學習的。
趙州最常見的是紅燒鯉魚，很多酒店如紅日大酒店、新保定大酒店等，一進門就看到一大鍋烤鯉魚，胃口誘人。點烤鯉魚的時候，廚師只需要把魚撈行虛出來放在盤子裡，非常方便，除了餐館，農村人也在為婚禮圓鬥做準備。紅燒鯉魚是一道必不可少的菜，煎魚時，取另乙個煎鍋，用大火加熱；放入25克熱花生油中，加入蔥花、姜、蒜末，翻炒至香味，加入糖、肉湯、醬油，煮沸，加澱粉（25克），然後煮醋，倒入熱花生油（50克）。
炸魚時，把魚放在盤子裡，倒鹽水。
鍋中放少量油，加入蔥、姜、蒜，炒至香，加入豆沙、炒紅油，加水適量煮沸，加入炒魚至熟，用適量鹽、糖、醬油、胡椒調味，雞精和少量醋，並在出鍋前加厚。它還含有人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a、維生素d等元素。而且鯉魚的**也不貴。
鯉魚營養豐富，吃法多樣。最經典的吃鯉魚的方法是燒烤鯉魚。
6樓：嘉玉玉寶貝
製作的方式就是先把鯉魚分為兩段，然後再拿食鹽醃製稿顫一段時間，在身上劃上鍵肢敗幾刀，然後放入沸水當中煮開，再加入一些配料以及佐料，準飢李備乙個空的砂鍋，燒乾了之後把魚放在這個砂鍋裡面，再加上一些我們想吃的配料，蓋住鍋蓋，放入麻油就可以了。
7樓：乙個
將鯉魚清洗乾淨之後，將上面的魚鱗清除乾淨，最後起鍋燒水，把它放槐碧卜到鍋裡面煮20分鐘再倒入料酒，薑片可以去除腥味，最後再準備清水起鍋燒水之後再次將它倒進去，慧耐加入生抽鉛穗老抽，薑片，蔥花，煮30分鐘。
8樓：家博寶貝啊
首先需要把鯉魚清洗乾淨，起鍋燒油，放扒正入蔥薑蒜，把鯉魚放進去煎至兩面金黃，加入水，倒入紅燒汁，生抽蠔油，鹽，白春握悔糖燉半皮族個小時就可以了。
9樓：李佳楠那男
把鯉魚清洗乾淨以後，下鍋煎一下兩面，然後倒入蔥姜，到了一些其他的調料，加一罐啤酒進行燜煮。
紅燒鯉魚的做法，紅燒鯉魚的家常做法
原料主料 鯉魚一尾 約重一斤左右 配料 肥膘豬肉。調料 油 鹽 醬油 白糖 醋 味精 料酒 澱粉 香油 蔥薑絲 蒜片 花椒 大料。製作過程 1 將鯉魚刮鱗 挖鰓，去內臟洗去黑衣，控淨水分，兩面剞上斜十字交叉花刀，深至脊骨，抹上少許醬油喂口。將豬肥膘肉切成三分見方小丁。2 坐勺，加適量油燒至八成熱，將...
鯉魚的做法大全鯉魚怎麼做最好吃，鯉魚的做法有哪些 怎麼做才最好吃
食材明細 鯉魚1條 蔥半棵姜1塊 香菜1棵 紅辣椒1個 蒜2瓣生抽1勺 醋2勺白糖1茶匙 料酒1勺 白酒適量 鹽1茶匙 花生油1勺半 澱粉1茶匙 酸鹹口味 燒工藝三刻鐘耗時 普通難度 紅燒鯉魚的做法步驟 1備料。魚處理乾淨後劃刀撒鹽醃半小時以上。這是從婆婆那裡拿來就處理好的。2蔥一部分切細絲裝飾，一...
在做鍋燒鯉魚的過程中，應該要提前準備什麼材料？
把鯉魚清洗乾淨以後，用醬油，蠔油白酒醃製兩脊昌肢個小時左右，然後起鍋櫻世燒迅蔽油，放入幹辣椒，乾花椒炒出香味以後，然後加入高湯，用小火慢燉分鐘，再加入一些鹽，加入一些食用油就可以了。做鍋燒鯉魚時應提前準備好姜 蒜 蔥，花椒 料酒 醬油 雞精 鹽這些材料。應該準備一條鯉魚，然後也應該準備紅椒，五花肉，...