1樓：網友
1、將魚洗淨切快，控幹水分，備用。蔥切段，薑切片備用。 2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態），然後再加入兩匙植物油（菜油）敬叢，等充分混合，加熱到七分熱左右後，將魚和蔥姜一同倒入鍋內煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。
不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒乙個好賣相。既然是亮察櫻美食，當然要注意賣相了。適當多煎一會兒。
3、然後加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。 4、改中火燉個20分鐘，然後揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。 總結一下，做魚湯要白要好看，乙個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是乙個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食慾，跟魚一起放入，之後湯好之後，蔥黑魚湯有關**(16張)青薑黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。
乳香黑魚湯。
口味：湯香魚鮮，營養豐富 主料：黑魚1條500克左右 香蔥2棵 生薑1小塊 調配料：
食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 製作過程： 1、將墨魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段；香蔥洗淨切段，生薑洗淨切片； 2、鍋沒碧內放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、黑魚湯其他系列(16張)生薑片、煮至墨魚肉熟爛，揀去蔥段、薑片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
2樓：鏡瞎說
黑魚湯的沒如家常做枯凱啟法孫蘆。
黑魚湯的做法竅門
3樓：存手檬他
主料：黑魚一條。
輔料：公尺醋適量、香菜少許、蔥少許、鹽適量、白胡椒少許。
1、黑魚先要清洗乾淨，去除內臟，魚鱗和魚鰓。
2、鍋里加入適量清水，把魚一起放入鍋裡，然後點火加熱。
3、大火燒開後，用勺子去除表面的血沫。
4、然後再加入少許公尺醋，這樣魚湯就不腥了，而且湯汁會變成好看的奶白色。
5、再次大火燒開後，中小火繼續煮10分鐘左右，這樣湯汁濃稠，營養更容易被吸收。
6、在碗裡放上少許蔥花，香菜，鹽，白胡椒調味。
7、再把熱湯盛到碗裡。
8、就可以開喝啦。
請問黑魚燒湯怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：黑魚 半條、食鹽 半茶匙、小蔥顫念橋 1棵、姜 1塊、陳皮 半塊、香菜 1棵。
一、第一步將香菜切碎，放旁邊留著備用，如下圖所示。
二、然後將小蔥切碎，放旁邊留著備用，如下圖所示。
三、茄猛黑魚放入高壓鍋內，加入適量的水，放入蔥，姜，陳皮。
四、接著將鍋蓋上鍋蓋，**選擇大火，慢慢煮開，如下圖所示。
五、煮開後轉小火，用勺子給魚挪挪位，以免糊鍋，煮30分鐘。
六、30分鐘後盛到碗里加高純點鹽，放上蔥葉和香菜葉，味道鮮美。
家常燉黑魚的做法
5樓：阿橘愛生活
主料：黑魚一條、蔥絲適量、薑片適量、紅辣椒適量。
輔料：色拉油適量、醬油適量、料酒適量、十三香適量、鹽適量。
步驟：1、黑魚洗淨。
2、去鰓和內臟，切段。
3、準備蔥絲，薑片，辣椒段。
4、油鍋燒熱放蔥絲，薑片，辣椒段。
5、放魚。<>
6、加醬油。
7、加料酒。
8、加十三香和適量水。
9、加鹽。<>
10、燉熟出鍋。
煮黑魚湯裡面放什麼好
6樓：一葉小船
番茄黑魚湯。
材料：黑魚一條(750g左右)、番茄2只、適量的蔥白、蔥花、薑片、大蒜夾。
做法：1、先將黑魚肉骨分離。肉為片、魚骨、魚頭為斷備用；
2、鍋內放入適量的食用油，加熱油溫至七成熱，放入蔥白、薑片、大蒜夾片炒香；
3、加入魚骨、魚頭翻炒，加入黃酒繼續炒，炒到鍋內沒湯即可；
4、將炒好魚骨、魚頭及蔥、姜、蒜倒入沙鍋內，加入適量的清水燉；
5、大約燉30分鐘後加入番茄片繼續燉10分鐘；
6、倒入黑魚片、鹽拌勻，將魚片燙熟，撒上蔥花即可。
黑魚豆腐湯。
材料：黑魚1條、豆腐1塊、蔥姜少許、油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精適量。
做法：1、黑魚去鱗、內臟洗淨，剔去頭、骨切魚片，用胡椒粉、鹽、澱粉抓勻醃製20分鐘，這樣魚肉嫩滑不老。
2、起鍋熱油放蔥姜、魚骨和魚頭煸數分鐘，放料酒。
3、放4-5碗開水和豆腐塊燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味，撒上蔥花即可。
黑魚枸杞湯。
材料：黑魚1尾、茶油、姜、鹽、味精、枸杞。
做法：1、往鍋中倒入適量的茶油，放入薑片，待油熱至七成，加入洗淨的魚(切塊)。
2、翻炒至半熟，加入適量的開水，乳白色的湯汁就出來了。
3、大火煮10分鐘後，加入十個左右枸杞煮一小會兒便可出鍋了。
7樓：何焱宇傑龍
具體放什麼可以根據自己的口味和喜好來決定。
一般會放一些蔥末薑絲，可以起到去腥的作用。
也可以放紅棗桂圓枸杞，做成滋補湯。
也可以放豆腐，菌類，香菜，木耳，蓮子，當歸，黨參，等等，全憑自己的喜好決定。
如何做甲魚湯，怎麼做甲魚湯？
一 甲魚宰殺後，按背部 俗稱 龜裙 開刀，片開，不要把背部全切開，留下一點 讓龜殼還能在蓋上，取出 苦膽 大補，可泡酒 二 開水將 甲魚燙一下，燙的的時候加點料酒，去腥羶。三 雞塊 燙一下，要幾塊就好 燉湯時候能起到 提鮮。四 高壓鍋 或者密封的湯煲 里加老湯 沒有就開水 放入蔥姜少許，加入 雞塊甲...
月子清燉鯉魚湯的做法竅門
坐月子催乳鯉魚湯做法一。材料主料 鯉魚條 約g 雞腿菇g，牛奶g，枸杞g，蔥g，生薑g，鹽g，輔料 紹酒，胡椒粉少許做法時間 分鐘。.鯉魚洗淨，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段。.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開。.待燜至湯汁...
黑魚怎麼做好吃又簡單，如何做黑魚好吃又簡單？
可以做水煮魚。黑魚 1條 黃豆芽 適量 上海青 適量 豆腐皮 適量 花椒 10粒 蔥 1根 澱粉 1勺 姜 10片 料酒 2勺 幹辣椒 10個 蛋白 1個 鹽 適量 豆瓣醬 2勺 胡椒粉 1小勺 香菜 1根 蒜 5瓣 香葉 3片 八角 2個。1 黑魚洗淨，去頭 去內臟 去魚骨，把魚肉切成片，然後放到...