1樓：皙寶看娛樂
雞一直是餐桌上的重要角色，代表著吉祥如意。 每次做雞肉，我們都會想到香菇，因為它真的很好吃，而且營養豐富。 蘑菇燉雞當然是用雞肉和蘑菇做成的。
這兩種食材的搭配，不僅軟糯可口，而且湯汁也非常鮮美，真的很好吃！ 所以選料還是很重要的，所以一般都是從公雞中挑選出來的，這樣做出來的雞湯味道更好更有營養。
買雞的時候讓賣雞的人切，用新鮮的雞讓湯更鮮，買的雞塊先用清水洗淨，控水備用。 然後切小菜，切幾片薑片，蔥切段，去掉少量枸杞、大基鬧譽棗、香菇的根，切成片，鍋中加水，放入雞塊 冷水中，放入薑片，倒入適量料酒，大火煮開後撇去浮渣，再將雞塊撈出，彎蠢過冷水去血水雜質，這樣 那湯更好吃。 將雞塊放入鍋中，倒入足量的水，加入小蔥、薑片、大棗、枸杞、香菇，再倒入一些料酒去腥味，少點醋，可以讓肉更嫩更嫩 .
先大火煮10分鐘左右，然後蓋上鍋蓋改中小火慢燉乙個小時左右。 鹽要等雞湯煮開後，再放入鹽，再煮10分鐘才出鍋。 將燉好的雞湯倒入碗中，撒上香菜即可食用。
搏段。<>一道菜的好壞關鍵在於原料的好壞。 一般我們做香菇燉雞的時候都會選擇公雞，因為公雞是農村養的，比人工飼養的要營養很多。 讓這道菜成為主角。
用溫水浸泡的主要目的是為了將雞肉中的血液擠出來。 其實這個過程的目的和雞的目的是一樣的。 但最大的不同是，雞肉經過焯燙後會變老發木，味道不好。
簡單的用熱水泡一下，就可以讓雞肉充分吸水，不僅不影響口感，還能讓雞肉吃起來更加爽滑爽口。
香菇燉雞時加入少量的蔥，可以增強香味。 加入少量的醋可以使雞肉更加鮮嫩可口。
2樓：蓉淼經驗之窗
需要你先把雞肉給切碎，然後你再開始炒一遍之後再燉一遍，等到冒泡之後再加香菇，大概一小時就可以吃。
3樓：你好甜甜圈呀呀
應該是先把香菇給炒一下，之後再加水放入雞，加上相應的豆瓣醬就行了，大概是30分鐘左右。
4樓：遊戲的另類智多星
香菇燉雞在製作的過程當中應該先在或肆旦鍋中燒熱油，姜，幹辣椒，蒜末炒香，然後再將雞肉翻炒一雹橘下，加入適量的開水。放入香菇衫擾慢燉乙個小時。
香菇燉雞湯的時間要多久
5樓：乾萊資訊諮詢
要燉兩個小時，以下是香菇燉雞的具體做法罩簡。
主料：柴雞1只。
輔料：幹香菇30克、蟲草花5克、姜1塊、小蔥20克、食鹽8克、水適量、料酒30毫公升。
步驟：1、準備好原材料。
2、柴雞清理乾淨。
3、姜切成片，小蔥打結物橋褲。
4、柴雞放消答入鍋裡焯水，加入薑片和料酒。
5、香菇提前泡發，清洗乾淨。
6、砂鍋里加入適量水，放入蟲草花、香菇、姜、小蔥、大火燒開。
7、將炒好水的柴雞放入砂鍋裡，小火煲兩個小時。
8、撈出小蔥扔掉，加入食鹽即可出鍋。
香菇雞塊要煮多長時間？
6樓：go清涼薄荷
當雞肉煮到九成熟的時候放香菇是最好吃的。
1.雞肉剁成塊。
2.香菇洗淨晾乾水。
3.鍋裡燒油七成·熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒翻炒。
4.雞肉要炒入味。
5.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞塊，大火燒開打去浮沫，大火煮制5分鐘左右轉小火慢燉40分鐘左右。
6.煮制湯色濃郁，雞肉九成熟。
7.放入香菇煮制15分鐘左右。
8.香菇完全熟透就可以關火。
9.最後裝碗完成。
香菇燉雞湯的做法
準備材料 土雞一隻 幹香菇一小把 薑片3片 香蔥2根 紅棗5顆 鹽適量 1 買回來的土雞清洗乾淨，去除內臟，卸成大塊 2 洗淨的雞塊開水中焯2 3分鐘，清洗乾淨，放入砂鍋，加入足夠的清水 3 放入薑片 紅棗 香菇 提前泡發 大火燒開，文火煮1.5 2小時 4 出鍋前加適量的鹽，如下圖所示 5 最後出...
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