1樓：網友
萬能蘸汁/醬汁 （雞肉）的做法。
用料 減鹽醬油 200ml 青檸檬 2個 姜 兩大片 蒜 1瓣 香菜 一小把 紅色小公尺椒 4個 蜂蜜 適量 做法 理論上倆青檸檬就好，我個人偏酸，所以倆黃檸乙個青檸。有小青金桔最好～
10顆左右代替檸檬～這個叫不叫小公尺椒？反正就是這個，4個偏辣，3個剛好，怕辣的放1個就好，不放不好吃～喜歡就放，不確定自己喜歡千萬別放。
小公尺椒切小圈兒，蒜切片，姜切絲，香菜切段，檸檬擠汁後可以把檸檬皮切條，泡在減鹽醬油裡，檸檬汁都加進去，早餐可以當鹹菜，也會讓醬有種小清新的味道。
一般我一做就是一大杯，放在乙個500ml盒子裡隨用隨取，如果食材都很乾淨大概可以放三個星期！
不吃後悔！！低脂肪！！蘸著菜啊魚丸啊肉啊公尺飯啊坦彎都好吃！！！
小貼士。1.配料不要切的太碎，否則一倒蘸汁就會有很多碎的末末出來，吃到嘴裡還是很不舒服的～
2.海鮮醬油也可以，普通醬油也可以，但是會鹹，可以加入一些礦泉水/蒸餾水。
3.食材洗乾淨都要擦乾/晾乾，檸檬用鹽洗蘇打粉泡一下，蘸料用的密封盒子開水衝一下擦乾。這樣儲存更久，否則有自來水或者細菌的話乙個星期就不能吃了，即使味道不變也不衛讓虧悶生空纖了。
5.沒有大蒜那些怪味道，不要擔心吃完不能說話，檸檬的功勞。不吃香菜就不放，無所謂～
2樓：網友
雞肉是我們平時生活中經常能吃到的一種肉類，它具有特別豐富的營養價值，含有大量的蛋白質，而且雞肉也能夠對身體起到很好的滋補作用，但是我們平時吃到的紅燒雞肉或者炸雞塊都覺得特別的油膩，如果做成白斬雞就能有效的緩解油膩，但是想要使白斬雞的味道更加的美味，它的蘸料做法是至關重要的，下面一起了解一下白斬雞蘸料的做法。
白斬雞蘸料的做法。
姜蒜蔥味料。
材料：姜20g、蒜20g、蔥1棵、油適量、醬油適量。
做法。1、姜去皮刨絲（也可以用沙姜）蒜頭去皮剁成幼粒蔥切細粒。
2、醬油倒在碗裡。
3、鍋熱下油爆香姜蒜。
4、姜蒜微黃時加入蔥花，關火翻炒。
5、蔥花炒至軟，撈起放入到醬油裡，攪拌均勻。
6、分成小碟，人手乙份。
沙姜蒜味料。
材料：紅蔥頭、沙薑末、蒜蓉末1勺，食鹽適量，花生油2勺。
做法。1、將沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，紅蔥頭剁成蓉。
2、沙薑末、蒜蓉調勻，把花生油燒熱倒入。
3、翻炒，待香味飄出後，再拌入食鹽即可。
蒜泥香菜料。
材料：蒜茸30克、香菜（芫荽）末5克、醬油、醋、麻油、味精各少許。
做法。1、蒜茸、香菜（芫荽）末拌勻，放入鹽一小勺調至淡味。
2、加醬油、醋、麻油、味精調成明源即可。
上面就是對白斬雞蘸料的做法介紹，通過了解之後我們知道白斬雞的蘸料可以說取決於白斬雞是否美味，而且我們自己在家裡動手進行激散態製作更能符合自己的口味，掘塵其實我們平時只要多注意自己的飲食清淡，同時保證良好的生活習慣，就會讓身體變得更加的健康。
藥膳雞的蘸料怎麼調
3樓：教育解答
藥膳雞的蘸料調法：烏雞1只、沙參20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨參20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片（因為我不喜歡太濃的藥味，所以中藥的量不大，若喜歡藥味的可以加倍）。
做法：1，烏雞去除內臟和頭尾，洗淨。
2，將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻。
3，把烏雞放入湯煲中，倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。
4，將藥材和泡發的清水一起倒入煲中，待水開轉小火煲2小時，食前加鹽調味。
藥膳雞，月經週期不定，月經來潮時量不定，時間週期長。或數月不行，頭暈目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘，夜尿多。
以上內容參考：百科-禽類藥膳。
雞肉蘸料製作方法 雞肉蘸料做法
4樓：血刺熊貓
1、用料：大蒜2個小蔥2_3根珍珠蔥頭1個姜一小塊鹽，高湯粉，香油，熟油各適量。
2、小蔥，珍珠蔥頭，蒜頭，姜。
3、小蔥洗淨切段，珍珠蔥頭去皮切塊，蒜頭去外衣，姜去皮切塊，把所有食材用攪拌機打成末末，加入鹽，高湯粉調味。
4、加入熟油和香油拌均。
5、雞肉蘸料。
6、也可以用這蘸料蘸白灼五花肉真的好香。
水煮雞蘸料的做法
5樓：
摘要。水煮雞是四川傳統的美食之一，配以特製的蘸料更是美味可口。以下是水煮雞蘸料的做法：
材料：- 蒜末- 薑末- 豆瓣醬- 醬油- 醋- 食鹽- 香油- 蔥花做法：1.
將蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油、醋、食鹽、香油、蔥花按照自己的口味比例混合。2. 攪拌均勻後加入適量的溫水調稀，攪拌均勻即可。
小貼士：1. 豆瓣醬和醬油可以控制比例，豆瓣醬多一些口感較重，醬油多一些口感較鮮。
2. 醋的加入可以增加酸味，香油的加入可以增加香氣。3.
蘸料中的食鹽可以根據口味適當加入，但不要過多，以免影響口感。4. 蔥花可以用於點綴，增加色彩和口感。
水煮雞是四川傳統的美食之一，配以特製的蘸料更是美味可口。以下是水煮雞蘸料的做法：材料：
蒜末- 薑末- 豆瓣醬- 醬油- 醋- 食鹽- 香油- 蔥花做法：1. 將蒜末、薑末、豆瓣醬、醬油、醋、食鹽、慧櫻香油、蔥花按照自己的口味比例混合。
2. 攪拌均勻後加入適量的溫水調稀，攪拌均勻即可。小貼士：
1. 豆瓣醬和醬油可以控制比例，豆瓣醬多一些口感較重，醬油多一些口感較鮮。2.
醋的加入可以增加酸味，香油的加入可以增加香氣。3. 蘸料中的食鹽可野碧纖以根據口味適頌仿當加入，但不要過多，以免影響口感。
4. 蔥花可以用於點綴，增加色彩和口感。
有比例嗎？可以根據個人口味進行調整。以下是乙份比較通用的水煮雞蘸料配方和做法：
材料：- 蒜泥 2-3 大勺- 姜泥 1 大勺- 豆瓣醬 2 大勺- 醬油 2 大勺- 醋 1 大勺- 食鹽 1/2 小勺- 糖 1 小勺- 花椒廳遊粉 1 小勺- 香油 適量做法：1.
將蒜泥、姜泥、豆瓣醬、醬油、醋、食鹽、糖、花椒粉放入碗中，攪拌均勻。2. 加入適量的悄伏沒溫水，攪拌均勻。
3. 最後加入適量香油，攪拌均勻。小貼士：
1. 可以根據個人口味適量調整蘸料的配料比例，比如增加或減少豆瓣醬和醬油的用量，以及加入適量的辣椒油或辣椒粉。2.
蘸料中的花椒粉可以依據個人口啟納味適量加入或者不加，如果不喜歡口感過於麻辣，可以減少花椒粉的用量。3. 香油可以增加蘸料的香氣和口感，但是用量不要過多，以免影響口感。
這是帶比例的，口味的話依個人，像我就比較喜歡放辣椒<>
雞湯館裡的蘸料怎麼做
6樓：
親~~您好，很高耐畢興為您解答！雞湯館裡的蘸料原料：蒜、姜、香菜（或者芹菜）調料：
香油（熟花生油也可以，不過，用香油最好）、公尺醋（或者陳醋）、鹽、味精、醬油做法：1、首先，準備一顆蒜，一點姜，香菜，香油，公尺醋鹽，味精，醬油。2、準備好了這些材料後，先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時激衫候，把薑切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，明畝腔加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。
3、然後放入碗裡，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了！
手把肉蘸料怎麼調
7樓：吃不胖的小劉
手把肉又笑虧蠢稱白煮羊肉、白煮羊排，是蒙古族人民日常最主要菜餚。其蘸料內蒙各地區盟旗的酒家飯店都有自己的風格。一般是用兩勺辣椒麵、一瓣蒜瓣、半勺鹽和半勺雞精雞精再加一點水搗成泥，就做成了手把肉的蘸料。
手把羊肉，就是挑選膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，扒皮入鍋，空春放入佐料，進行蒸煮，因為淨手後吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭碰陪上的肉吃得乾乾淨淨，所以得名「手把羊肉」。
火鍋蘸料怎麼用，火鍋蘸料怎麼
可以做火鍋蘸著蘸料吃，具體做法如下 需要提前準備好的食材有 羊肉500g 火鍋蘸料一袋 紅薯250g 黑木耳150g 金針菇150g 海帶100g 食鹽適量 味精適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 香菜適量 對蝦適量 油菜適量 幹豆腐適量。1 幹豆腐切條三釐米左右的長條，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟後容易...
烤肉蘸料怎麼調，燒烤蘸料怎麼調
大家都愛吃燒烤，在外面吃不放心，在家可以自己做。但蘸料不會弄。現在我教大家做，保證和燒烤店的一樣。微辣口味簡單難度10分鐘時間炒工藝 食材明細 黑胡椒 5克 孜然粉 10克 花椒粉 10克 雞精 10克 鹽 10克 咖哩粉 10克 白芝麻 20克 白砂糖 10克 辣椒粉 20克 製作步驟 1.把所有...
韓式烤肉的幹蘸料怎麼做，韓式烤肉蘸料汁的做法 烤肉店的蘸料汁怎麼調
1 烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤裡，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鐘晃一晃烤盤。10分鐘旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鐘，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。2 稍微放涼不燙手就可以去皮了。釋放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用雙手搓的。...