1樓：美倪倪影視娛樂
一，油炸藕盒怎麼做可以不油但很好吃。
油炸的食物很多的人都是非常的喜歡，其中有一道美食非常的著名就是油炸藕盒。這道美食是逢年過節餐桌上必不可缺的菜餚， 這是一道老少皆宜的美食，在吃的過程中既能享受蓮藕的清香脆口，又能吃到豬肉的營養真的是非常的享受，但是這個油炸藕盒的做法也是非常的有講究的，不然做出來的也會不好吃。下面給大家講解一下做法<>
第一首先要選擇合適的藕，大小要均勻的新鮮藕，然後餡料需要選新鮮的五花肉剁成肉末。
第二在麵粉裡面加入適量的澱粉，這樣操作會讓炸過的藕皮更加酥脆，在打入乙個雞蛋用水調成糊狀。
第三肉沫裡面放入鹽、味精、姜。
第四藕切成夾刀片，然後用筷子把肉塞入藕夾內，輕輕的捏攏，依次做好。
第五鍋裡倒入油，油溫到六七成的時候就將藕夾掛上麵糊放入鍋內炸，炸到金黃色就可以撈出。美味的藕盒就製作完成了。<>
二，藕還可以做什麼美食旁埋。
藕是我們生活中非常常見的一種食物，可以製作成很多種的美食比如蓮藕做的丸子，下面給大家講解一下這種美食的做法。首先是將藕洗淨然後切成碎末，裡面在放入蔥末鏈缺，薑末，鹽，料酒，老抽，最好是放一點肉末這樣吃起來會更加的美味一些，最後在所有的食材裡面加入乙個雞蛋用筷子朝乙個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁。最後分次加入玉公尺澱粉這樣是為了棚啟辯捏出來的丸子有型，然後在熱鍋倒入油，油溫四成時候我們就可以把藕丸子放進去油炸了，開中小火炸至丸子全部飄起就製作完成了。
建議大家一次性可以做炸一點，這樣吃起來也是非常的方便。<>
2樓：阿樂秋季雨
在做藕悔手盒的時候儘量少用一些油，其次也應該把油巨集笑控幹，然後再抹上面粉再進行炸一下，再加上一些麵包糠就會很好吃了，而且口感也會蔽前含非常的不錯。
3樓：清秋雲奕
首先將少量的油倒入鍋子中，然後將藕盒放入鍋中進行翻炒，將豎消藕缺纖棚和炒熟後再用溫水過伏則濾一遍，放入準備好的輔料。
4樓：魚與魚塘
你可以把它放在空氣炸鍋裡面做，這樣不用放很多的油，它也可以很香。
怎麼炸藕盒又軟又酥的做法
5樓：彭彭與丁滿
炸藕盒的做法。
鮮藕400克、肉餡150克、水澱粉180克、麵粉50克、五香粉2克、蘇打粉2克、醬油30克、精鹽6克、蔥、薑末少許，植物油500克(實耗150克)。
1.將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成釐公尺厚的片，每兩片相連成合頁狀。 2.
將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、精鹽3克、水澱粉6克、攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉調成糊。 3.將藕夾入肉餡、蘸糊、下鍋炸熟即可。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
炸藕盒的做法：
最先：1.提前準備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、薑片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥麵粉、食用鹽、小麥麵粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鮮蝦、蔥和薑片切割成末。
3.平菇、鮮蝦、蔥和薑片末都放進盛滿肉沫的碗裡，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清。
4.把餃子餡用筷子朝乙個方位持續拌和直至上力。
5.碗裡放進120克上下的小麥麵粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水並攪拌，直至麵漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來。
6.連藕削皮，切割成上下的片，但第一刀不必切究竟(離底端大概，第二刀切究竟，產生乙個連著的藕夾。
7.在藕夾的內外測勻稱沾到幹小麥麵粉後。
8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡。
9.塞好後用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡後放盤裡預留。
10.把藕夾先在麵漿裡滾一下。
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸。
12.用文火炸5分鐘上下，再用火災炸2分鐘，等藕夾金黃色後就能起鍋瀝油了。
由於每乙個人對自身口感規定不一樣，下邊我本人簡易介紹一下在其中的實際操作要點，自然大夥兒能夠 依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大夥兒多多的學習培訓。
日常生活小貼士：
1.切連藕的情況下一定要留意不必過薄或是太厚，一般切5mm上下較為適合。
2.麵漿不必調得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配備餃子餡能夠 依據自身或親人的愛好去調配。
4.炸的油柔和時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。
5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
藕夾在塞餃子餡前要幹小麥麵粉拍一下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。
7樓：有問題找我
炸藕盒時調糊訣竅，加點它，藕盒又酥又脆，味道棒極了。
油炸藕盒怎麼做
8樓：瀋陽新東方烹飪學校
肉餡放：鹽、姜沫、蔥沫少量、料酒、生抽、耗油少量、澱粉，醃幾小時後，加水攪勻。
切藕時兩片之間不斷刀，加薄薄一層餡即可。
裹麵糊（面加一小捏發酵粉用溫水攪成糊，擱幾分鐘就可以）。中小火炸至焦黃。
根據個人口味撒上椒鹽、番茄醬、胡椒粉。
9樓：匿名使用者
藕取中間一段切成厚的連刀片，第一刀不切斷，第二刀切斷肉末中加鹽，料酒，少許胡椒粉拌勻。
取適量的肉末夾在藕片之間。
把麵粉，芡粉，雞蛋都放在乙個碗里加水攪拌成麵糊狀，放置10分鐘把夾好肉末的藕夾放在麵糊中沾滿面糊，放到燒熱的油鍋中炸熟即可炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒醬食用。
炸藕盒怎麼做，又香又脆不油膩，孩子吃個不停呢？
10樓：德德美食說
我家每年都會少不了的炸貨，便是藕盒，剛炸出來吃上一些，焦香酥脆清爽不油膩。吃剩下來的，放進冰箱，或是放到冷房間內，何時想吃什麼情況下拿好多個出去，揭鍋熱一熱，或是配搭大白菜、生豬肉等食材燉一燉。
也有幾日就需要過年啦，假如小夥伴們要想炸藕盒得話，先不要著急出手，何不先來看看我的做法，那樣炸出來毫無疑問更好吃。
由於我發現了，許多人炸藕盒的處理方式，都是不正確的，調製麵糊時，總喜歡用小麥粉和自來水來調製。那樣調製出去，並不是不可以吃，但是味道肯定好不到**去。炸藕盒要想更為返陵鬧鬆脆，只能放小麥麵粉，或是隻能放木薯澱粉都是不正確的，今日教大家詳盡調製麵糊的辦法，我用這方法實際操作，香香脆脆還不怎麼油膩感。
炸藕盒】所需資料：餃子餡、連藕、小蔥、鹽、白胡椒、木薯澱粉、普通麵粉、五香粉、生雞蛋、生抽醬油、耗油、啤灑。
提前準備肉餡，再切一些蔥段裝進去，隨後再加上鹽、白胡椒、五香粉、生抽醬油、耗油，打乙個雞蛋，翻拌以後漏罩放到邊上醃漬一下。
然後先不要著急解決連藕，由於連藕假如提早切成小塊的話，容易出現變黑的情況。因此我們先來調糊，提前準備乙個碗，再加上同樣量麵粉和澱粉，隨後再去少量鹽、五香粉，倒進啤灑拌勻。
接著我們可以把蓮藕去皮，隨後切薄片，在兩塊中間，放入剛剛調製好一點的餃子餡。等藕盒所有搞好以後，統統撒到麵糊中，勻稱裹上一圈。下面就可以炸掉，鍋中下油，把溫度燒開到6成。
接著把藕盒從麵糊裡撈起來，把上邊多餘麵糊抖掉汪源，隨後放到鍋中中逐漸炸。炸得飄起、金黃色著色以後，就可以撈起來了，趕快趁著熱開吃，咬一口鬆脆極其，別提多香了！就是這樣一道簡單的家常菜品，做好端上飯桌很受歡迎，小朋友拿起來吃，吃得不亦樂乎。
小技巧：調製麵糊，用小麥粉或是木薯澱粉？都是不對的，要想炸出來更為鬆脆得話，這兩樣全是需要用到的，而且二者的使用量為1：
1，那樣炸出來更鬆脆。接著再用酒來調製，炸出來更為膨鬆，口感香。
11樓：自由自在
蓮藕削皮。藕切連刀塊，就是一兩片為一組不切斷。肉末加鹽，雞粉，料酒，薑末，澱粉，胡椒粉拌勻。
將肉釀夾入藕塊裡。碗中打入乙個雞蛋，調成蛋液，準備適量幹澱粉。將藕夾塊毀洞鬧沾上雞蛋液再纖罩裹一層幹澱粉依次做好備用。
起油鍋倒入食用油，燒至五成熱放入藕夾炸制。全部炸顫纖至變色撈出備用，再次入鍋復炸至金黃色撈起控油即可。
12樓：小白庚子
把藕和我們就是先把藕買回來，洗淨，切成片兒，然後把肉餡拌好，夾在兩片肉中間，裹上面糊，上鍋炸就行。
13樓：明皇太愛
藕清理乾淨後，裹上面粉下鍋炸至金黃色即可撈出，撒上胡椒粉即可。
怎樣炸藕盒，炸出來又酥脆又美味，好吃不上火呢？
14樓：小步美食說
炸藕合不知道各位愛不愛吃呢？在我們家過春節時都會做這樣的特色美食，在平常他也是十分備受自己喜歡的，在我家就常常製做這種特色美食，可是一些人在設計炸藕盒時不但色調特殊的好看，並且吃時也是不焦不嫩的，並沒有想象的那麼美味，就是因為沒有把握在其中技巧，下面我就給大家說一下，在炸藕合時在外邊裹的一層究竟是小麥麵粉或是木薯澱粉呢？很多人都弄不太清楚，怪不得炸出來的藕盒味道不好。
營養成分都是比較高的，它可以降火促消化功能的，另外還具備滋陰清熱的作用，因此很多人全是特別喜歡吃蓮藕的，蓮藕的烹調方法還是有很多的栽的，不管是煮飯或是用於砸炸這類蓮藕盒，都是很不錯的，與此同時它的味道都是特別好的，因此很多人全是特別喜歡吃蓮藕的。
那麼今天就跟著我一起看一下藕盒具體的做法，最先我們可以把所要食材備好，蓮藕提前準備一節生豬肉200克，生雞蛋三個，鹽適量，提前準備少量蛋清，小辣唯嫌椒大半個，小香蔥一根，提前準備適量小麥麵粉和玉公尺粉。
最先我們可以把新鮮伍罩的豬肉清理乾淨，隨後把他切成薄片狀再切碎放到碗裡，在這個肉餡中放進少量醋和少量雞蛋清，沿著同一方向順時針方向的攪拌，直至它變得越來越有主動性，然後把蔥清理乾淨，切割成蔥段，小辣椒清理乾淨，切成小丁狀把小香蔥和小辣椒丁一同放在這個肉餡兒中，一樣依照正確的方向開展攪拌，那樣的話生產出來的肉餡會更加美味。
然後大家準備乙個碗，將麵粉澱粉和三個雞蛋加入適量冷水放在一起，均勻攪拌攪拌到它成麵糊狀時，我們可以把蓮藕清理乾淨，除掉它的外皮，之後在切蓮藕的時候一定要注意第一刀切的**和蓮藕的1/2處，第2刀斷開那樣的話才可以將這種蓮藕小盒子製成，並且更加便於。
然後我們將要肉餡均勻擦抹在這個蓮藕片中間，那樣在這個新增的過程當中一定要注意，千萬別把蓮藕弄斷了，不然的話炸出來的蓮藕就不好了。當肉餡填完以後，大家然後把麵糊遞上將這種蓮藕片放在這個麵糊上邊開展退漿，再放到鍋中中就能炸掉，直至這指橘手一蓮藕炸得雙面金黃色的時候就可以了，
15樓：民生小徐老師
將藕洗乾淨，然後切成兩釐公尺左右的薄片，氏漏拍將肉餡放入碗中殲羨加上一些蔥薑蒜醬油食鹽，水澱粉攪拌均勻之後，全搜備部夾在兩片藕的中間，然後加上一些澱粉下鍋，雜質成熟就可以了。
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