1樓：乾萊資訊諮詢
10分鐘。鱸魚蒸10分鐘，再燜3分鐘即可熟。具體做法是局燃準備：鱸魚1條、大蔥少許、蒸魚豉油少許、姜高念少許、蒜少許、青尖椒少許。
首先把準備好的鱸魚處理好用清水洗乾淨，切開背部。然後用刀戚臘困把蔥切成絲。
鱸魚切好後撒鹽、姜、蒜、青尖椒，撒均勻一些。
2樓：八卦娛樂分享
鱸魚一般蒸8分鐘左右即熟。
需水開下鍋。具體需根據鱸魚大小區分：
1、一般1-2斤的鱸魚，水開下答鄭鍋蒸8分鐘即熟。因為鱸魚肉質緊湊且比較肥厚，所以比一般魚受熱會略慢一些，需要蒸8分鐘才能熟，而蒸魚本身蛋白質高，為了避免水分流失所以需要熱水下鍋蒸為佳；
2、一般2-3斤的鱸魚，水開下鍋蒸10分鐘即熟。因為越重的鱸魚肉質越厚實，受熱速度上會越來越慢，所以2斤多的鱸魚建議至少水開下鍋蒸10分鐘才可食用；
3、一般3斤以上的鱸魚，不推薦蒸制，如果硬要蒸，水開下鍋蒸12分鐘左右為佳。因為3斤多的鱸魚背部肉質很肥厚，同時也因為沒有骨頭導熱所以受熱會相清模頌對更慢，建議用刀切開背部後增加受熱面積再蒸為佳。
蒸鱸魚一定要用熱水蒸，不能用冷水。理由如下：
1、冷水蒸鱸魚肉質發老。因為冷水蒸魚受熱太慢，所以鱸魚在蒸的過程中肉質會因為長時間蒸制而脫水嚴重，導致蒸熟後肉質發柴，口感很差。
2、冷水蒸鱸魚味道很腥。因為冷水蒸鱸魚時間太長，鱸魚在蒸制過程中水還未開肉質已經定型許多，因此魚肉內的腥味無法被水蒸氣帶走並留在了魚肉內，最終蒸出來的魚肉自然腥味重，碼備很難吃。
清蒸鱸魚需要蒸幾分鐘才能熟
3樓：見佛有真如
通常13分鐘，清蒸鱸魚的做法如下：
準備材料：鱸魚一條（625克）、蒸魚豉油。
適量、生薑一塊、蔥一把。
1、鱸魚洗淨，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。
2、將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘。
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚上。
4、小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
5、把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
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