1樓：匿名使用者
裹上面粉或麵包屑炸，最好吃，o(∩_o...
蝦皮的做法
2樓：俊慕若窗紳
導語：蝦皮想必大家都不是很陌生，它不僅能夠作為一道美味的食材，還因為它具有很高的養生價值。所以我們平時可以適當的吃一些蝦皮，既美味又營養。
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖，做法
1、將蝦皮清洗乾淨，大蒜和姜等切成末狀備用。
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。
4、最後再加上鹽，味精等調味料。
小訣竅
我用的`蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。
蝦皮雞蛋羹
材料
蝦皮一兩，雞蛋兩個，蔥花少許，做法
1、將蝦皮用開水泡洗 (一般海產乾貨或多或少都有一些曬乾的海草)。
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。
3、添上少許的清水，攪勻後加入蔥花備用。
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖，做法
1、韭菜摘去老葉，洗淨切成1cm長的碎末。蝦皮洗淨瀝乾。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
蝦皮的做法大全
3樓：乾萊資訊諮詢
做法一：麻辣蝦皮丁。
材料：花椒、幹辣椒、肉丁、蝦皮、幹香、鹽、糖、醬油、香油、香菜。
練習：1.炒十幾個辣椒和幾個幹辣椒。
2.將醃製好的肉丁放入鍋中翻炒。蝦皮洗乾淨。然後把香放幹。全部翻炒；
3.用鹽/醬油/少許糖調味。出鍋前放點香油和香菜。
做法：蒜蓉蝦皮。
材料：曬蝦皮、蒜粉、幹辣椒、鹽、雞精、糖。
練習：1.蝦皮洗淨，大蒜搗碎，乾紅辣椒切絲；
2.鍋裡放油，五成熱時倒入蒜末和胡椒粉，炒香；
3.用清水翻炒蝦公尺。用中小火慢慢把蝦仁烤乾。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味。
4樓：施雲亭
蝦皮丸子。把蝦皮洗乾淨，放在碗裡，依次放入麵包屑、麵粉、清水，也可加入一些生雞蛋液，用手搓成蝦皮丸子，放油鍋裡炸熟即可食用。
請點選輸入**描述。
蝦皮炒雞蛋。把雞蛋打入碗裡在放入一些蝦皮，攪拌一下，用炒鍋炒熟。
請點選輸入**描述。
蝦皮紫菜湯。用清水把澱粉稀釋，放在清水鍋裡燒開，依次放入蝦皮和紫菜，即成蝦皮紫菜湯，大公尺飯後可喝上一碗蝦皮紫菜湯。
請點選輸入**描述。
5樓：帶檔滑行
蝦皮蒸雞蛋。
材料：雞蛋2個、溫水、鹽、食用油、蝦皮、生抽適量。
做法：1、雞蛋打入碗中用筷子攪散後，再加入溫水和鹽繼續攪拌均勻。
2、將攪拌好的雞蛋液過濾一遍，主要是濾掉表面的氣泡，防止蒸出來的雞蛋有氣孔，顯得不滑嫩平整。
3、鍋內加水燒開後，將過濾好的蛋液裝入燉盅內，蓋好蓋子，中火蒸10分鐘左右。
4、鍋內加適量油，放入蝦皮，炒出香味後，將蝦皮和油一同倒入蒸好的雞蛋上，然後加入適量生抽和蔥花即可。
蝦皮紫菜蛋花湯。
材料：雞蛋1個、蝦皮、紫菜、鹽、蔥花、香油適量。
做法：1、將幹蝦皮用溫水泡發5分鐘，紫菜用水沖洗幾下，洗淨裡面的灰塵。
2、鍋內加適量水燒開後，放入紫菜和蝦皮煮4分鐘左右後，雞蛋打入碗中攪散均勻倒入鍋內，待形成蛋花後加鹽和香油攪拌均勻出鍋，撒上蔥花即可。
蝦皮娃娃菜燉豆腐。
材料：娃娃菜、蝦皮、豆腐、雞精、鹽。
做法：1、娃娃菜洗淨撕成條，蝦皮泡發5分鐘，豆腐切成方塊備用。
2、鍋內放油燒至6成熱，加入蝦皮翻炒出香味後再加入娃娃菜繼續翻炒，待娃娃菜變軟加水燒開。
3、水燒開後加入豆腐塊，繼續燉至湯汁濃稠發白，加入鹽克雞調味即可出鍋。
蝦皮韭菜炒雞蛋。
材料：韭菜、蝦皮、雞蛋。
做法：1、蝦皮泡發5分鐘後洗淨，韭菜洗淨切成合適的段，雞蛋打入碗中加適量鹽攪散備用。
2、攪散的雞蛋液中加兩勺清水，然後再把蝦皮和韭菜段加入雞蛋液中攪拌均勻。
3、鍋內放油，燒至7成熱後，再把韭菜蝦皮雞蛋液倒入鍋中，等到蛋液開始凝固成型的時候，用鍋鏟或者是筷子快速把蛋液分成合適的小塊，繼續翻炒1分鐘後即可出鍋裝盤。
以上為大家分享了蝦皮的4種家常做法，每一種做法都十分簡單好做，即使是美食小白也一看就會。蝦皮菜的優點是：做法簡單，材料和調料用料少，口感基本上是清香可口，原汁原味，老少皆宜，但是卻營養滋補。
所以，大家不要小看蝦皮喲，隨時家中存點蝦皮，想吃的時候，拿出來做道蝦皮菜，簡單、美味而又不失營養。
6樓：生活達人張姐
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好 很高興您的問題 蝦皮的製作方法：1.原料處理：
毛蝦起網後應先倒入竹筐內(不能入倉),一般是盛器的七成左右，用蘆蓆遮蓋，以避陽光，漁船運回後，將毛蝦倒在蘆蓆上，揀去夾雜物及用竹篩篩去小雜魚，再漂洗乾淨。2.煮蝦：
先在煮蝦鍋內注入澄清的海水，一般是鍋容量的七成，加鹽4%,把鍋水煮開後，撈去浮在。3.曬乾：
經煮熟的毛蝦，滴乾滷水後即可出曬，最好曬在蘆蓆上。曬時一定要厚薄均勻，應用竹竿搗翻。4.
包裝與貯藏：曬乾的蝦皮，應冷卻後包裝。包裝前再在微風裡揚淨蝦毛、蝦糠及夾雜物。
包裝用蒲包。希望我的能給您幫助。祝您生活愉快。
7樓：牛一種態度
蝦皮拌青椒。
做法：準備半斤青椒洗乾淨後切絲，六十克蝦皮，放入食鹽、食醋、香油、味精各適量拌勻食用。
功效：食用蝦皮拌青椒可以開胃消食、補腎壯陽、祛風溼，出現消化不良、骨質疏鬆、軟骨症的患者食用本方具有良好的調理效果。
蝦皮蘿蔔絲。
做法：準備半斤白蘿蔔洗淨切絲，五十克蝦皮，香菜洗淨切碎、食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿蔔絲、蝦皮、香菜炒熟，最後根據個人口味喜好放入適量的食鹽、料酒、味精食用。
功效：食用蝦皮蘿蔔絲可以消脹、通便，對於消化不良，出現便秘的患者非常有益。
蝦皮蘿蔔餡。
做法：準備一百克蝦皮，一斤蘿蔔洗淨，六十克蔥白，一起剁碎，加食鹽、香油、醬油、料酒、十三香粉、味精各適量拌勻。用此餡做包子食用。
功效：本方可以健脾活血、止咳化痰，脾胃虛弱、腹脹、咳嗽痰多的病人非常適合服用本方，經常服用還具有延緩衰老的作用。
蝦皮炒冬瓜。
做法：準備一斤冬瓜去皮切片，七十五克蝦皮，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之。
功效：食用蝦皮炒冬瓜可以清熱、解暑、化濁、開胃，可以用於輔助**水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等病症。
蝦皮的做法大全
8樓：生活達人小羅
蝦皮的做法如下：主料：雞蛋2個、蝦皮適量。
輔料：蔥1棵、鹽適量、油適量。
步驟個雞蛋，磕入碗中，加入適量鹽。
2、攪打成雞蛋液。
3、蝦皮適量，洗淨。
4、加入到雞蛋液中。
5、攪拌均勻。
6、蔥切小段。
7、熱鍋後，加入適量油。
8、油熱，倒入蔥花，爆香。
9、將蝦皮、雞蛋液混合物倒入鍋中。
10、雞蛋液凝固後，用鏟子劃散，等雞蛋液完全凝固，就可以出鍋了。
蝦皮的吃法與做法大全
9樓：dudu聊生活
蝦皮冬瓜的做法如下：主料：冬瓜400克、蝦皮5克。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜3克、高湯1碗。
步驟：1、準備好所有食材。
2、冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和姜切末。
3、熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜。
4、翻炒變色加少許鹽調味。
5、下蝦皮和姜。
6、舀一勺子高湯。
7、蓋鍋燜2分鐘。
8、見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
蝦皮蒸蛋的做法，蝦皮蒸蛋怎麼做好吃，蝦皮蒸蛋
蝦皮蒸蛋的做法 雞蛋四個 三人的份 蝦皮 蔥花 鹽 香油 做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。蝦皮是非常好的補鈣食品。而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液裡，這樣寶寶更容易吸收。做法和步驟 1雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1...
蝦皮香菇粉的做法步驟圖，蝦皮香菇粉怎麼做好吃
用料幹蝦皮 50g 幹香菇 30g 香菇蝦皮粉的做法 將幹香菇和蝦皮加水浸泡20分鐘。儘量選擇鹽分低的蝦皮，如果泡後仍然比較鹹，可以多換幾次水，儘量析出其中的鹽分。將泡發好的香菇切丁。蝦皮瀝乾待用。平底鍋起中小火，放入香菇丁翻炒至水分基本收幹。接著倒入蝦皮一起翻炒，炒到蝦皮微微發黃，用手一碾就碎的狀...
蠔油蝦皮生菜的做法是怎樣的？用上哪些技巧能做的更好吃？
準備生菜 嫩一些生菜最好 去除根部清洗乾淨 注意清洗生菜的時候，不要在水中侵泡時間太長，否則生菜的營養就會大量流失 把鍋洗乾淨，放入一炒勺清水 不需要放油，水也不需要太多，能均勻澆在生菜上面就好 然後放入蠔油 醬油 生抽 雞精和味精。生菜是我們生活中的常見蔬菜，親民，營養美味，口感脆，製做方便，得到...