1樓：高階營養師木木
燙麵餃子。菜品口味：鹹鮮。
主要工藝：蒸。
製作難度：普通。
食材明細。普通麵粉200克。
鮮肉250克。
芹菜一把。開水50克。
冷水50克。
食用油適量。
姜適量。蒜適量。
鹽適量。生抽適量。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。不管是蒸的，煮的，還是煎的餃子，都是我的大愛。
1、二百克的麵粉分成兩個一百克的，分別放在碗裡。加入一點鹽。
2、其中乙份麵粉裡緩緩加入50克的開水，並用筷子不斷攪拌，直到呈雪花狀，另外乙份加入50克的冷水，同樣操作。
3、用開水燙過的麵粉，等它稍涼一點後，用手揉成團。另乙份也鬥廳揉成團後，把兩個麵糰放在一起，揉成大面團餳30分鐘。備用。
4、準備鮮肉一塊，芹菜一把，清洗幹派銷州淨。
5、把肉剁好，芹菜切細。
塵蔽6、加入克左右的鹽，少許生抽，姜，蒜，少量的食用油，攪拌均勻。
7、把餳好的麵糰搓成長條，分成小劑子。
8、擀成圓形。
9、包上肉餡，做成餃子狀。
10、這是剛包好的餃子。
11、蒸好後，加點醋，可以吃了。
2樓：東北小廚來哥
開水燙麵，揉成麵糰，豬肉雞粉十三香做滲備餡，加入蔥花打入乙個雞蛋，加入液碼熟豆油叢埋毀。
3樓：高陵縣財政局
麵包陷下入鍋中煮熟，在澆上湯放入香菜，調料等就可吃了。
燙麵蒸餃的做法
4樓：小黑生活百科
燙麵蒸餃的做法如下：
操作材料：韭菜、豆腐、雞蛋、粉絲、木耳、胡蘿蔔、大蒜、生薑、鹽、雞精、熟芝麻、芝麻油、蠔油、生抽、香醋、花椒粉。
1、準備麵粉500g，水燒開用開水把一半燙成絮狀，另一半用涼水拌成絮狀揉成光滑的麵糰。
2、揉成光滑的麵糰醒發10分鐘。
3、準備所有食材，把韭菜洗乾淨控幹水分備用木耳顫櫻涼水泡開再焯下水。
4、把雞蛋打入碗中攪拌均勻，起鍋燒油，把雞蛋炒好備用。
5、紅蘿蔔、豆腐切小丁，雞蛋剁碎，生薑、韭菜木耳切碎，粉絲切成小段。把這些食材放一大碗中，裡面加鹽、雞精、胡椒粉、花純畝椒粉、蠔油、拌均勻芝麻油。
6、大蒜切末裡面加鹽、雞精、胡椒粉、辣椒麵、熟芝麻起鍋茄褲叢燒油，油冒煙後把油潑在蒜泥上，裡面加糖，生抽，香醋拌勻即可。
7、面搓成長條。
8、切成比餃子大點的劑子，擀成薄片。
9、包成柳葉形狀。水開後上鍋蒸15分鐘。
10、蒸熟後，盛出即可。
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1.將老面提前發好 2.準備好所需麵粉 3.準備適量白糖 4.用開水燙麵並不斷攪動 5.略晾涼之後開始 後面，直到和均勻 6.將老面加鹼水和燙麵再次一起和 7.所有材料一起和均勻後備用 8.白糖里加入適量麵粉一起拌勻 9.將和好的面擰成大小合適的劑子 10.在劑子內加入準備好的白糖 11.並收口後壓...