1樓：atm半夏螢光
瓠瓜炒肉的做法：
1、將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊。
2、紅辣椒、青椒均洗淨切成塊。
3、將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥姜旅旦末爆香。
4、下五花肉煸出油變白。
5、烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至斷生，再下青、紅椒略翻炒，調味即可。
瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質柔嫩，適於煮食。 在河北一帶的某些地區，「瓠瓜好握」專指西葫蘆，「瓠子」則用來專指瓠瓜。
中國古時以其老熟乾燥果殼作容器，也作藥用。
瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。中友鎮慶國自古就有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用，是民間夏令常吃的佳餚。相對其他果蔬，營養價值較低。其食用部分為嫩果。
瓠瓜品質細嫩柔軟，稍有甜味，去皮後全可食用。可炒食或煨湯。瓠瓜在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。
2樓：匿名使用者
工具/原料。
神橘瓠瓜400克 五花肉丁50克 青椒1個 紅椒1個料酒適量 生抽適量 蠔油適量。
步驟液含/方法。
1瓠瓜、青、紅椒。
教你做瓠瓜炒肉。
2五花肉丁。
教你做瓠瓜炒肉。
3紅辣椒、青椒均洗淨切成塊。
教你做瓠瓜炒肉。
4將瓠瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊。
教你做瓠瓜炒肉。
5將炒鍋置旺火上，放油，燒至六成熱、蔥薑末爆香；下五花肉煸至出油變白。
教你做瓠瓜炒肉。
6烹入生抽、蠔油、料酒。
教你做瓠瓜炒肉。
7加入瓠瓜，煸炒至斷生。
教你做瓠瓜炒肉。
8再下青、紅椒略翻炒即可。
瓠瓜怎麼做好吃？
3樓：盡是強顏歡笑
做法1：瓠瓜炒肉。
準備食材如下：瓠瓜1個，瘦肉150克，食鹽1茶匙，澱粉1湯匙，味精1茶匙。
具體做法如下：瓠瓜切薄片用少量鹽抓勻醃五分鐘，肉切絲，用生粉抓勻，熱鍋冷油，將肉絲滑至變色，將醃好的瓠瓜倒入鍋肉翻炒，加入一勺紅辣椒幹，調入味精，翻炒均勻後，淋入少許清水，蓋上蓋子燜煮3分鐘即可。
做法2：清炒瓠瓜。
準備食材如下：瓠瓜500克，鹽1茶匙，油適量，幹辣椒3個。
具體做法如下：洗淨瓠子瓜，颳去外皮，切成片，起鍋開中火，放油燒至5成熱，下幹辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分鐘，淋入少許清水，加入1茶匙食鹽，然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘即可！
做法3：瓠瓜排骨湯。
準備食材如下：小排500克，瓠瓜半個，大蔥2段，姜1塊，鹽1茶匙。
具體做法如下：瓠瓜洗淨，切條，排骨用水泡5-6小時，期間多次換水，最後一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起鍋，放入蔥，姜及花雕酒，用高壓鍋15分鐘左右，排氣後，開蓋，這時可以換鍋，放入瓠瓜及適量鹽，繼續熬製15分鐘左右，就好了。
發苦的瓠瓜不能吃，因為它會含有糖苷毒素，食用後會使人體出現口乾、頭昏、噁心，嚴重的甚至會發生脫水、腹絞痛等症狀。雖然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都適宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虛寒，容易腹瀉的人士就要少吃點瓠瓜了，不然會加重病情的。
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