1樓：宮野·灰原
主料：豬肝250克
輔料：紅椒半個、蔥1根
調料：色拉油適量、食鹽少許、味精2克、姜5片、蒜3瓣、料酒15毫升、生抽30毫升、澱粉15克、白醋1小勺、白糖2克
炒大蔥的做法
1.將材料切片、段備用，將豬肝切薄片後加水浸泡，水中加入15ml料酒浸泡，同時加了1小勺白醋浸泡5分鐘後 瀝乾水分
2.將豬肝放碗中加入15克澱粉抓勻，漿上5分鐘備用
3.取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用
4.在鍋中倒油將蔥薑蒜炒香，然後倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可）
5.加入生抽兩大勺（30ml）再翻炒幾下
6.加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點味精和白糖，出鍋即可(不喜歡糖可不加)
飲食禁忌：動物的肝臟雖然營養豐富，但也不能多吃，因為肝臟是動物體內重要的解毒器官，膽固醇含量較高，以我們身體健康的普通人群來說，每天的膽固醇攝入最好不要超過300mg，一般100克的豬肝大概含有266mg膽固醇。
2樓：江蘇新東方烹飪學院
主料羊肉1盒
輔料蔥2根
調料食鹽5克雞精2克蒜2瓣幹辣椒3個植物油適量孜然適量清炒大蔥的做法
材料集合圖：
清炒大蔥nb.jpg
1.大蔥洗淨切斜刀，大蒜拍碎，幹辣椒切成小段2.鍋大火燒熱倒入適量食用油，放入蒜粒和幹辣椒煸香後倒入涮羊肉片快速翻炒
清炒大蔥wl.jpg
3.待羊肉炒到8層熟時倒入切好的大蔥，放入適量的鹽、孜然粉、雞精繼續翻炒至熟後出鍋
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炒蝦的做法。主料蝦 白菜 花椒粒 蔥蒜 生抽 糖 料酒輔料幹辣椒。做法1.蝦買回洗乾淨，挑出泥線。蝦頭一定要留下。放料酒醃半小時。2.蔥蒜切碎備用。白菜最好用裡面一點的，洗乾淨切成菱形或者手撕碎都行。備用。3.醃好的蝦倒掉料酒，廚房紙巾擦乾水分，鍋下油小火慢慢把花椒粒炒香，能聞到香味，把花椒粒盛出，...