1樓：匿名使用者
蝦仁杏鮑菇
用料杏鮑菇蝦仁紅椒蔥蒜醬油糖鹽胡椒粉植物油步驟 1杏鮑菇切片
步驟 2
紅椒切絲，蔥蒜切末
步驟 3
蝦仁解凍
步驟 4
鍋中加入適量植物油，爆香蔥蒜
步驟 5
放入蝦仁翻炒
步驟 6
蝦仁微微變紅後加入紅椒絲
步驟 7
加入杏鮑菇，加適量醬油，糖和鹽調味
步驟 8
杏鮑菇變軟後撒入適量胡椒粉即可出鍋
小貼士剛開始下入杏鮑菇的時候鍋中的油會被吸乾，變得容易粘鍋，這時候不要加油，可以用鍋鏟翻炒直到杏鮑菇變軟
因為杏鮑菇本身的味道就很鮮甜，可以不加醬油和糖，只加少量鹽調味即可
2樓：匿名使用者
食材明細
海蝦120克
杏鮑菇150克
青蒜適量
油適量糖適量
料酒適量
姜適量蠔油適量
雞精適量
鹽適量鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
蝦仁杏鮑菇的做法步驟
海蝦洗淨，去殼，去沙線，漂淨，青蒜洗淨切段。杏鮑菇洗淨，切粗條。
把蝦殼與蝦頭放些水煮10分鐘，取汁待用。
鍋裡油熱，放下姜爆香。
放入杏鮑菇與青蒜根部煸炒。
待杏鮑菇有些發蔫，放下蝦仁，加料酒煸炒。
待蝦仁轉色，把煮好的蝦殼蝦頭汁倒入煸炒。
放下青蒜葉，加鹽，糖，蠔油，雞精，煸勻即可。
小竅門蠔油比較鹹，鹽可以不放，或者只放一點。
使用的廚具：平底鍋
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