1樓：我是小熙呀
排骨，一般指豬排骨，含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效而山藥。而山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。
食材】：焯水】：
小排：2斤 蔥姜：幾片 料酒：1匙
【煲湯材料】：
焯水過的小排：2斤 山藥：幾根 蔥姜：幾
片 料酒：1匙 八角：2個
難度】：
【口感】香甜、軟糯 ☆☆
【食用人群】：一般人群
做法〗：1：蔥切段，薑切片備用。
2：排骨提前從冰箱裡裡拿出來提前解凍後放在鍋內倒入適量水和切好的蔥姜段1匙料酒大火煮開烙出備用【焯水是為了去除排骨裡頭的血水和髒東西
3：焯水過的排骨用溫水清洗趕緊表面浮沫放入電飯煲備用【用溫水清洗焯水過的排骨是為了煮出來的排骨不發柴和更容易煮爛，節約煮制時間】。
4：準備兩個八角，蔥姜再次切蔥段和姜段放入電飯煲內。
5：倒入適量水和1匙料酒，摁一下電飯煲快煮了煮開後轉保溫鍵燜15~20分鐘。
6：山藥洗淨用削皮刀消掉外皮切成2~3釐公尺的長條備用。
7：切好的山藥倒入電飯煲內，倒入1匙食用鹽，摁一下快煮鍵，煮開後轉保溫鍵再次燜15~20分鐘。
8：再次摁倒快煮鍵煮開關火盛出即可。
小貼士】：1：用溫水清洗焯水過的排骨是為了煮出來的排骨不發柴和更容易煮爛，節約煮制時間。
2：焯水是為了去除排骨裡頭的血水和髒東西。
3：家裡沒有山藥的可以新增任何自己喜歡的食材。
2樓：菜粥粥
1. 排骨剁小塊，山藥去皮，切小塊，姜切絲，大蒜粒剁碎。
2. 排骨不過水的話，可以涼水泡半個小時，去血水。
3. 乾鍋放油，爆香大蒜，薑絲，下排骨，爆炒，讓油包裹住排骨，斷生。
4. 有排骨香味後，下山藥，翻炒幾下，使排骨與山藥拌勻。
5. 放三碗水，使水面覆蓋住排骨和山藥，大火燒開，小火慢燉。
6. 大概半小時後，開鍋看看水剩多少，如果水還有很多，就加大火，收一下汁，也可以加澱粉欠。
7. 收汁完成，加鹽，生抽，胡椒，拌勻，裝盤，完成。
3樓：小茹茹
首先將山藥洗淨去皮切成塊，然後把排骨切塊鍋中加熱水排骨焯水撈出備用，然後熱鍋加油，然後把排骨下鍋中炒，翻炒之後再倒入山藥一起炒勻。再加適量水和五香粉煮開轉小火燜半小時左右加入鹽，調味大火收汁之後，最後再撒上蔥花即可，一道美味的山藥燜排骨做好啦。
4樓：網友
1、排骨切塊洗淨瀝乾，接著放入醃料靜置1小時，2、起油鍋，放入排骨，小火煎至金黃，起鍋備用。
3、原鍋放入蒜片，洋蔥，牛番茄切塊炒香，然後放入排骨與山藥一同拌勻後加入原本醃排骨的醬汁和3大匙醬油小火煮滾，讓酒氣揮發後再加入的水。
4、煮滾後轉小火燉1小時即可。
5樓：網友
鍋中加少許油燒熱，先放蔥、姜爆香，再把備好的排骨塊倒入翻炒至變色，加入山藥、胡蘿蔔、紅棗、調料翻炒片刻倒入電壓力鍋中不加水燜10分鐘出鍋前加鹽調味。
玉公尺山藥排骨湯味道非常鮮美，怎麼做更入味？
6樓：好久上課上課
玉公尺排骨湯是我最愛喝的一道湯，它味兒香甜、茶湯美味、不油不油膩、百喝不膩，只需想喝玉公尺排骨湯，一年四季都能夠喝下去。玉公尺排骨湯的方法比較簡單，準備好新鮮的肉排和新鮮的的甜品綠苞公尺，就能夠逐漸熬煮美味可口的玉公尺排骨湯了。玉公尺排骨湯，是一種白湯，肉味濃厚，回味無窮香甜，想搞好玉公尺排骨湯還是要用石鍋用火。
小火漸漸地煲出的湯才變香，始終保持其鄉味，不要放一些亂七八糟的東西。材料伍友準備：豬排骨300克、熟玉公尺1根、紅蘿蔔一根、八角、蔥、姜、鹽。
製作步驟：苞公尺清理切條，胡蘿蔔切滾刀塊。豬排骨涼水入鍋綽水，清理。
鍋內燒開水，溫開水當下入焯好的豬排骨、1棵大蔥、2片姜、1顆八角，煮約30分。放入苞公尺、紅蘿蔔15min，罩橘衡放鹽調料。起鍋前可以調一點白胡椒粉，雞精粉。
假如是生玉公尺，在提早點入鍋，多煮一會物做。放不放公尺酒，看個人喜好，我並不太喜歡放公尺酒。玉公尺排骨湯這道神仙組合的老少通吃的營養湯品，食物簡易卻原生態，色調獨特，料汁口味淡，美食又營養成分，炎熱夏日的氣溫來上一碗，豬排骨酥爛進味，苞公尺美味可口，料汁口味淡鮮美，吞掉以後，唇齒之間間還泛起著苞公尺的香甜令人意猶未盡。
可是許多人在做玉公尺排骨湯時，都只能將排骨焯水，這也是必須的。
但苞公尺也需要綽水。要知道這一排骨湯的口味也有色調非常大水平是在於苞公尺，因此苞公尺綽水後，不但煮出去會特別的軟，並且苞公尺里邊也會吸滿骨頭湯，讓味兒會愈發的美味。最重要的一點不管熬什麼湯，半途都不能放水，煲的情況下要一次性加夠，否則熬成的湯，鮮香要受到非常大影響。
排骨煲玉公尺湯是鮮美鮮甜的，煲之後只需加入適量鹽就可以了，鹽是關火後調，公尺酒是開始煲的情況下放。
7樓：問答老師穆穆
1 將排骨用薑片唯頃和料酒焯一下，撈出沖洗乾淨備用。 2 將山藥去皮並浸泡在水中。 3 把玉公尺和胡蘿蔔放在盤子裡。
4 將排骨放入湯鍋中。 5加入胡蘿蔔、玉公尺、蔥和薑片。 6 將開水倒尺慶入鍋中。
7 蓋上蓋子，用中火煮沸，轉小火煮。 8排骨8成熟，放入山藥塊一起煮。 9 排骨軟爛，加鹽調陵山握味。
十秋滋補湯完美呈現。
8樓：葉美美呵呵
先將晌運排骨燒開去水，洗乾淨以後，再加入清水，放入生薑和蒜瓣，滴入幾滴醋和料酒如氏去腥，水燒開後，放入玉公尺，燉半小時以後，加入山藥，再燉20分鐘即渣謹散可。
9樓：不扎褲腰帶
燉排骨的時候放一些山楂。山楂可以讓排骨變得更加軟爛，而且會更加的入味兒。
山藥燉排骨怎樣做好吃呢？
10樓：活糖酸身
排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用。
2.山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊。
3.鍋中燒油炒香大料，再炒蔥薑蒜。
4.把排骨下鍋炒，加少量料酒。
5.再加少量生抽，炒勻。
6.加湯燒。
7.燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲。
8.燉40分鐘左右把山藥下鍋。
9.再燉20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。
10.再燉10分鐘至胡蘿蔔變軟就可以吃啦。
11樓：匿名使用者
湯濃味美的玉公尺排骨湯，老公連喝三碗，冬季養生就喝它，廚房小白也能輕鬆搞定！
湯鮮味美、排骨軟爛、山藥粉糯、胡蘿蔔清甜、玉公尺嫩嫩的，
清炒山藥怎麼做？清炒山藥的做法？
1.將山藥切成片，放入開水中焯水，黃瓜 胡蘿蔔分別切片，蔥切成蔥末。鍋中倒油，油熱後先放入胡蘿蔔翻炒。2.再放入黃瓜片 山藥片翻炒。3.放入蔥末翻炒，加一點白醋。4.翻炒均勻，出鍋前放入鹽 雞精調味。5.炒好的山藥裝盤即可。食材用料。山藥1根相剋食物。黑木耳2克相剋食物。胡蘿蔔1根相剋食物。鹽適量。...
猴頭菇山藥排骨噸有什麼效果,猴頭菇山藥排骨可不可以一起煮
猴頭菇山藥排骨一起燉營養價值高,口感鮮美,裡面包含有人體所需的各種維生素 蛋白質 微量元素及礦物質等,有補血補腎強身健體的功效,特別適合老人婦女和體虛者食用 猴頭菇山藥排骨可不可以一起煮 下面是做法。準備材料 排骨500g 猴頭菇5朵 鐵棍山版藥一根權 姜一塊 料酒一湯匙 鹽 蔥花 醋。1,首先要將...
山藥牛奶排骨可以一起燉麼，排骨可以加山藥和白蘿蔔一起燉嗎？
可以啊，牛奶後放，山藥有粘液，先煮熟了再和牛奶煮 可以，不過牛奶不好吸收。不推薦。排骨可以加山藥和白蘿蔔一起燉嗎？可以。準備材料 排骨500克 山藥200克 姜4片 料酒20毫升 鹽5克 蔥白兩段 枸杞子回一答點 白蘿蔔 1 首先將買回來的排骨洗乾淨切段放入到鍋裡面。2 然後往鍋裡面倒入一些開水，將...