1樓：匿名使用者
蕹菜（別名空心菜、甕菜、藤藤菜）。
清炒空心菜。
原料：空心菜（藤藤菜）
輔料：幹辣椒。
調味料：鹽、油、味精。
做法：1.空心菜擇洗乾淨，切段。
2.幹辣椒去蒂、籽，剪小段，放入小碗中，加開水浸泡（為了能更好體現出辣味）。
3.鍋中入油燒至4成熱，放入辣椒段炸香，倒入空心菜煸透，加鹽、味精，繼續煸炒出水分，略煮，裝盤。
菜 名： 腐乳通菜。
主 料： 空心菜500克，腐乳5小塊。
配 料： 味精、糖、鹽少許。
做 法： 1、鍋下油將油燒熱。2、鍋放入空心菜翻炒。3、加入腐乳、味精、糖、鹽翻炒均勻。4、炒至七成熟出鍋即可。
主料：空心菜。
輔料：水發粉絲。
調料：鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。
做法： 1、將空心菜洗乾淨，粉絲用溫水泡一下，再將空心菜和粉絲分別用開水焯一下撈出過涼，瀝乾水分，分別切成寸段，放入器皿中；
2、將蒜去皮洗淨切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調製均勻待用；
3、將調製好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有空心菜和粉絲的器皿中攪拌均勻即食。
2樓：匿名使用者
閣下：藤藤菜空心菜雍菜都是乙個菜。ok？與一般綠葉小菜炒法差不多。
空心菜怎麼炒好吃
3樓：小魚娛樂生活
空心菜好吃的炒法如下：
空心菜在我國很多地區都有分佈，它是屬於一種光萼組植物，是一種比較綠色天然的蔬菜，很多地方也喜歡把空心菜叫做雍菜，在廣東地區把空心菜叫做通菜，但空心菜有很多不同的叫法，但是它們都是屬於同一種蔬菜。
主料：空心菜500g。
輔料：食鹽適量、調和油適量。
1、準備好原料：空心菜，帶葉的。
2、鍋熱放油。
3、油熱倒入蒜粒煸出香味。
4、油溫高時倒入空心菜，火大些，炒出來的更好吃！
5、翻炒中。
6、翻炒至8分熟時，放入鹽，雞精等調料。
7、裝碗出鍋。
在生活中挑選空心菜的方法
1、學會看空心菜葉子的顏色與形狀，葉子越綠越新鮮。
要選擇整株完整，無須根的，沒有黃葉和沒有破損，損傷的為佳。葉子越寬大越新鮮脆嫩。同時要挑選沒有黃斑，莖部不太長，沒有爛葉，蟲害的。
2、要會看空心菜切口的情況，要求無腐爛或變色。如果有腐爛或變色，說明空心菜不是很新鮮。
3、看空心菜莖部的粗細程度，一般來說，莖管細潤的空心菜口感好，反之會覺得有點粗脆。
4、可以細聞一下空心菜的氣味。主要是看有沒有農藥的殘留物。如果氣味太重，說明是農藥噴灑不久後上市的，不建議購買。
空心菜怎麼炒不會變黑了，空心菜怎麼炒不會變黑？
空心菜下鍋後大火翻炒至稍變軟即可盛出裝盤，炒過火會讓菜變黑，做法如下 準備材料 空心菜 植物油 蒜 食鹽。一 空心菜擇洗乾淨。二 切成寸段。三 蒜切成末。四 鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香味。五 下入空心菜，鹽，大火翻炒至稍變軟。六 空心菜變軟後即可盛出裝盤。用大火炒，然後把菜莖和菜葉分開炒。具體做法...
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空心菜怎麼留種，空心菜怎麼留種苗
空心菜種有兩種，一是種子，一是種苗。如果你是川渝地區，都是種植空心菜種苗，像我們專門銷售種苗的，現在正是上市的時候，你現在買去種正合適。如果你感興趣，點選我的賬號名。一直長到開花後會有菜籽,把菜籽長老摘下晒乾.空心菜留種要選擇瘦地 高爽地作為留種田，因土壤肥沃，莖葉生長旺盛，會推遲開花期，一旦早霜來...