1樓：無雅詩
香菇燉筒骨做法步驟：
主料：筒骨一根600克，木耳一把，幹香菇一把。
輔料：蒜4瓣，姜1小塊，桂皮。
1片，八角1粒，鹽適量，醬油30克，老抽5克，料酒。
50克。做法：步驟1、筒骨請店家幫忙處理，因為家裡的刀實在不適合。
步驟2、放在冷水裡，加兩大勺料酒，加幾片姜去腥。
步驟3、一起煮開5分鐘後關火，把筒骨清洗乾淨。
步驟4、把筒骨放在高壓鍋。
裡，放入蒜瓣，八角，桂皮。
步驟5、加入泡發以後洗淨的香菇和木耳，木耳如果大朵可以撕小一點，香菇的柄剪去不用。
步驟6、加入料酒3大勺，生抽2大勺，5克的老抽上色，略略翻拌一下。
步驟7、加入2小勺鹽調味。
步驟8、加入一飯碗香菇水。
步驟9、加蓋上汽後燜煮30分鐘。
步驟10、消汽後開啟鍋蓋，香氣撲鼻。
盛一盤熱氣騰騰的，撒上幾粒蔥花，屬於冬天的美味佳餚。
筒骨也叫豬腿骨。
筒骨的正中間有乙個洞，這一洞是用於裝骨髓中的大骨的。比較好的骨骼，是豬後腿的一部分，由於這兒的骨骼相對而言是較為結實的，並且骨髓裡很多的膠原蛋白粉，對女孩的美容護膚十分有益處。並且，它還能夠用於推動傷口修復，增強抵抗力。
真的是有很高的營養成分。筒骨是在我國很火爆的豬骨頭，骨髓中含有膠原蛋白粉，比豬腳好。它還能夠補充鈣，加速傷口修復，益處簡直聊不完。
2樓：匿名使用者
食材用料。筒骨 1根。
鮮香菇 少許。
薑片 少許。
枸杞 少許相剋食物。
油 少許。鹽 2小勺。
料酒 少許。
耗油 少許。
香菇筒骨湯的做法。
1.筒骨過下水洗淨，香菇洗淨切厚片。
2.鍋裡放入少許油，放入薑片和筒骨。
3.加入鹽，料酒，耗油翻炒。
4.加入適量的水，大火熬製50分鐘，中途加水翻面。
5.湯汁變微白，放入香菇，煮半小時。
6.然後香菇變透明，放入枸杞。
7.盛出。
香菇燉骨頭湯怎麼做 怎麼做香菇燉骨頭湯
3樓：劍經業
1、幹香菇150克，排骨200克。
2、將幹香菇泡水，大概泡乙個小時。將香菇切下，這樣燉出來更入味，香菇也可以用鮮香菇，用刀在香菇上劃十字。
3、將排骨宰成小段，將上面的油沫沫剔除。排骨要買新鮮的喲。
4、燒開水將排骨煮一下，水開，煮一下就行了，瀝出來再用冷水洗洗，瀝乾備用。
5、切幾片姜和蒜。然後用砂鍋或者高壓鍋燉。
6、將排骨，香菇，蒜薑片和水加進去。放一點油。
7、燉大概20分鐘高壓鍋，如果用砂鍋，燉30分鐘的樣子。好了就關火，加鹽，少量雞精，用勺子攪動幾下。盛出來。可以撒點蔥花。
筒骨菌菇湯怎麼做
4樓：雙麗劍
豬骨湯很多人都在日常生活中在做的一道湯，特別是孕期的寶媽們，因為豬骨湯營養價值豐富，而筒骨菌菇湯是豬骨湯其中的一種。那麼你們知道筒骨菌菇湯怎麼做嗎？下面我們一起來看看吧。
筒骨菌菇湯的做法
材料：筒骨三塊、海鮮菇一小把、白玉菇一小把、香菇5個、鹽適量、玉公尺半個、純牛奶2湯勺。
做法：1、準備好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗淨瀝乾。
2、香菇切片，玉公尺切小塊，枸杞提前泡發。
3、筒骨洗淨，冷水下鍋，焯水後撈起，筒骨焯水後用清水沖洗乾淨備用。
4、重新放入冷水鍋中，用高壓鍋燉半小時。
5、燉好後倒入炒鍋裡，加入兩片生薑，適量蔥段，加入一湯勺料酒。
6、加入兩勺純牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉公尺，大火燒開轉中火將菌菇燉熟。
豬骨頭湯的營養價值
豬骨頭湯除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力，所以對於中老年人來說，喝些豬骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，豬骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
煲湯時常犯的錯誤
1、加水少。
水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第乙個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。
如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
2、煲太久。
如果是煲肉湯，時間以半個小時至乙個小時為最佳，這樣既能保證口感，也能保證營養。時間過長會增加湯中嘌呤的含量，進而增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯，時間可適當延長，但也不要超過3個小時。
3、亂加「料」
不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當歸、黨參性溫，枸杞性平。另外，要根據個人身體狀況選擇中藥材。
比如，身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、黨參等性溫的中藥材，但體質熱的人吃後可能會上火。因此，在煲湯時如果想要加中藥材，最好根據自己的體質來。
香菇湯的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
1、做法一。
材料：雞肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、鹽。
做法：先將材料準備好、清洗乾淨備用；鍋中水燒開放入雞肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出；在鍋中放入加清水、放入雞肉、兩三片姜；等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入；最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，然後在出鍋前，滴入兩到三滴火麻油。
2、做法二。
調料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法： 香菇、乾貝丁泡軟，大的斜切為二。蔥切段，雞切塊，與薑片、香菇、乾貝丁放入深碗中，加香菇、乾貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
3、做法三。
主料：土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。調配料：料酒1大匙、精鹽2小匙、味精1小匙。
製作過程：土雞腿洗淨剁小塊，氽燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時；最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
香菇湯的做法
6樓：三夜見
香菇湯的做法，新的香菇是剛摘下來的沒有做任何的處理，所以做湯來喝就非常的鮮美，尤其是和西紅柿來配香菇湯就更好喝了。香菇是非常健康的食物，做法也有很多，以下分享香菇湯的做法。
準備食材新香菇300克、油20毫公升、西紅柿100克、精鹽兩克、水500毫公升。
香菇去梗切片，西紅柿切片。
再放入精鹽調味即可。
1、準備材料，2、雞蛋打碗裡，3、香菇切好，鍋里加水沒過香菇，燒開焯一下水撈出，水倒掉，（香菇軟了就行了，）
4、雞蛋用筷子攪散，蔥白切好和焯水的香菇放一塊兒，勺子倒適量的鹽和雞精。
5、鍋里加一點點豬油融化，然後加水燒開，把香菇蔥白調料一塊倒鍋裡，6、水又開了，倒碗裡的雞蛋進去，7、各地方倒一點，8、撒上蔥花，9、完成品。
新香菇有很多的'粉塵和汙垢，所以，買回來的新香菇就要整理去灰塵後放入水池中用水來泡。
在泡洗新香菇的時候要用手將新香菇的梗頭去掉【硬的梗頭可以用小剪子剪掉】。
用水泡洗的新香菇肉非常厚實需要將水分擠出，在用瓷盤盛好。
用手將洗好的新香菇掰開，新香菇的梗和肉的內顏色就看到了，是新鮮的香菇。
備好的西紅柿用刀切成均勻的段或均勻的片，這樣用西紅柿汁來熬香菇湯。
新香菇湯的做法：1-買剛摘的新香菇去灰塵後用水泡洗去新香菇梗頭掰成瓣，2-備好西紅柿和豆油及精鹽，3-用炒鍋將豆油燒熱後放入西紅柿熬出汁後放入新香菇瓣和水來煮開後放入精鹽用小火來新香菇湯。
筒子骨燉香菇怎麼做
7樓：電
1、幹香菇用溫水泡發。
筒子骨放在水中清洗4~~5遍，去除雜質。
2、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。
3、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，（注：煲湯的水最好一次性加到位，中間最好不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感），隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘後改文火煨。
4、清洗泡發好的香菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯基本就完成了。盛出來的時候可以在碗裡按照個人的口味加調料。
8樓：網友
這個燉著不好吃吧，最佳拍檔是筒子骨燉蓮藕。
首先買筒子骨的時候最好上面帶點肉的，讓人幫你剁好，蓮藕去皮，切成滾刀塊放清水中浸泡。
接下來把筒子骨和幾大片姜放入燉湯鍋中，水要一次給足，多點都行，只要煮的時候不滿出來就行了。
大火燒開後，轉小火煨著，加入少許食醋（可促進鈣溶於湯中），煨兩個小時左右，再放入之前準備好的蓮藕，接著煨半小時就差不多了，出鍋前加入鹽和胡椒等調料和香蔥。
快燉筒骨湯的做法步驟圖，快燉筒骨湯怎麼做
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