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水煮肉片怎麼做好？準備裡埋首坦脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均芹判勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋彎桐底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
3樓：一人廚
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生活就像水煮肉片 ，蔬菜和羨孝渣肉搭配慎拿，簡單平淡兄悄生活越到後面越有味道。
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10樓：卓依雲
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11樓：羽晨
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水煮肉片的教程？
12樓：網友
我們首先需要準備以下食材：裡脊肉650克，雞蛋1只，自己喜歡吃的蔬菜2盤，炒香搗碎的辣椒和花椒半碗，火鍋底料1塊，豆瓣醬1湯匙，蔥薑蒜末各2湯匙，蔥花適量，蒜末1小碟，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，雞精1湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉2湯匙，水澱粉適量。
第一步：將裡脊肉清洗乾淨，然後切成較大塊，約2公釐厚的薄片，裝入盆中，再打入1個蛋清，加1茶匙食鹽，加2湯匙料酒，加1茶匙胡椒粉，加2湯匙澱粉，然順時針攪拌均勻，再加入1小勺花生油，再次攪拌均勻鎖住水分！
第二步：起鍋加油燒熱，放蔥薑蒜末，小火炒香，再放1塊火鍋底料，放1湯匙豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入1瓢開水，加1茶匙食鹽，加2湯匙生抽，加2湯匙蠔油，加1湯匙雞精調味，再大火煮開。
第三步：湯水煮開之後，用漏勺將鍋裡的渣渣撈掉，再放入準備好的蔬菜（萵筍、豆芽、和自己喜歡吃的蔬菜），煮熟後撈出，墊在盆底備用。
第四步：鍋裡的湯水再次燒開，淋入水澱粉勾芡，等湯水變得濃稠時，轉成最小火，將醃製好的肉片撒入鍋中燙熟，注意：「是燙熟，不是煮熟。」這樣肉片才會更嫩滑！
第五步：肉片熟了之後，撈出裝到墊有蔬菜的盆裡，再淋上部分湯水，然後撒上炒香弄碎的幹辣椒和花椒碎，再放上蒜末，撒上蔥花，有條件的可以再來點白芝麻，然後用滾燙的熱油爆香即可。
這樣一道麻辣鮮香，好吃又開胃的【家庭版水煮肉片】就製作完成了。
做水煮肉片
13樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片。
15樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片。
16樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道。
17樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉乙個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
18樓：林夕的微笑
水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑，操作要點：
1、要用豬裡脊肉。
2、裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻。
3、將裡脊肉一片一片的放入鍋中的湯裡燙至熟，撈入盤中。
4、肉片煮至散開變色時，再煮分鐘即可。肉片要切薄，1-2公釐厚。
水煮肉片做法。
用料：豬裡脊肉一條、蒜苗、青菜、海帶、芹菜、香菜。
調料：郫縣豆瓣醬、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、鹽、味精、料酒、幹澱粉。
做法：1.裡脊肉切大片，用料酒、蛋清、幹澱粉、少量的鹽抓勻。
2.蒜苗、芹菜切段，海帶切片，大蒜生薑切片，大蔥切末。
3.炒鍋燒熱，放入辣椒、花椒焙乾，用擀麵杖碾碎。
4.起油鍋，油溫公升至7成熱時，下入蔥末、姜蒜片爆香，放入郫縣豆瓣醬炒香，加水和適量的鹽煮開。
5.將青菜、蒜苗、海帶、芹菜放入鍋中焯燙片刻撈出裝入盤中。
6.將裡脊肉一片一片的放入鍋中燙至熟，撈入盤中，鍋中湯汁加味精調味倒入盤中。
7.將花椒辣椒末撒在肉片上，乾淨的鍋內放油燒熱，澆在盤中花椒辣椒麵上即可。
一學就會的水煮肉片怎麼做？
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片。
20樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法。
21樓：東北小廚來哥
水煮肉片用豬裡脊切片，加入蒜末，蔥薑辣椒豆瓣醬，加水煮菜，放入豬肉燉煮。
22樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片。
23樓：良子美食
水煮肉片，好吃美味。
24樓：卓依雲
水煮肉片製作教程。
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