1樓：匿名使用者
<>材料：菜花，麵包糠，鹽，胡椒粉，黃油。
做法：1.菜花擇成小朵，洗淨；
2.光明的方塊黃油。
3.黃油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調味；
4.把菜花焯一下；瀝乾水分備用，儘可能地瀝乾。
5.把菜花放進烤盤裡，澆上調好的黃油汁，並充分拌勻，使每一朵菜花都裹上黃油；
6.入烤亮卜者箱160度，25分鐘，然後取出；撒一層面包糠，儘可能多地撒，再入烤箱，15分鐘。
小訣竅弊肢： 1、我用了一棵菜花，中等身材的； 2、菜花也可以不焯，據說口感會更好些，不過老公喜歡吃軟軟的，特意焯了下； 3、胡椒粉和鹽的量根據個人口味吧，不過我覺得胡椒粉多加些會好敬薯吃哦； 4、麵包糠要多撒些，我用了大約1/3袋。
2樓：網友
材料。菜花，麵包糠，鹽，胡椒粉，黃油。
做法。1.菜首畝核花擇成小朵，洗淨；
2.光明的方塊黃油。
3.黃油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調味；
4.把菜花焯一下；瀝耐蘆幹水分備用，儘可能地瀝乾。
5.把菜花放進烤盤裡，澆上調好的黃油汁，並充分拌勻，使每一朵菜花都裹上黃油；
6.入烤箱160度，25分鐘，然後取出；撒一層面者掘包糠，儘可能多的撒，再入烤箱，15分鐘。
3樓：傾城之戀
1. 菜花擇成小朵，洗淨；2. 光明的方塊黃油。
3. 黃油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調味；4. 把菜花焯一下；瀝乾水份型歲備用，儘可能地瀝乾。
5. 把菜花放進烤盤裡，澆上調皮明好的黃油汁，並充分拌勻，使卜握睜每一朵菜花都裹上黃油；6. 入烤箱160度，25分鐘，然後取出。
4樓：網友
主料。菜花。
輔料。麵包糠適量 食鹽適量 胡椒粉適量 黃油適量。
步驟1菜花擇成小朵，洗淨。
步驟2光明的方塊黃油。
步驟3黃笑羨油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調味。
步驟4把菜花碰山拍焯一下；瀝乾水份備用，儘可能地瀝乾。
步驟5把菜花放進烤盤裡，澆上調好的黃油汁，並充分拌勻，使每一朵菜花都裹上黃油。
步驟6入烤箱160度，25分鐘，然後取出；撒一層面包糠，儘可能多的撒，再入烤箱，唯者15分鐘。
香酥菜怎樣做？
5樓：搖一搖
今天我用的是有5釐公尺寬的帶魚做的，炸的時候外皮用了麵粉和雞蛋，雖然說用澱粉會使帶魚的外皮更酥脆一點，但是，澱粉經過油炸後會產生不利於身體健康的物質，還是儘量避免的好。
香酥帶魚的做法。
步驟step
帶魚洗乾淨後分成小段，我分的大約有10釐公尺長，在肉厚的魚段上，兩面劃上小口，這樣比較容易入味。
步驟step
處理好的帶魚用料酒和鹽拌勻，醃漬半小時，中間翻動幾次。
步驟step
醃漬的時間夠，倒出去裡面殘留的湯水，放入麵粉，打入雞蛋。
步驟step
拌勻，使每一段魚都裹上蛋液和麵粉。
步驟step
熱油，油五分熱的時候放入帶魚塊，兩面翻動炸。
步驟step
先中火炸，把帶魚炸到兩面微黃色在轉大火上色，使帶魚外皮比較酥脆就可以出鍋嘍。
香酥帶魚的成品圖。
香酥帶魚的烹飪技巧。
技巧tips
炸的時候先炸透，在炸上色外皮酥為止，後期用大火炸，撈出來的時候還不會侵油。
6樓：推上豬肉去趕集
材料。茴香嫩莖葉500克，麵粉適量，花椒鹽適量，植物油適量。
做法。將麵粉用清水調成稀糊。茴香菜洗淨，控去水分，用麵粉漿掛糊，分次投入七成熱的植物油中炸呈金黃色撈出（切勿炸枯），瀝油裝盤，食用時撒上花椒鹽。
佐餐食之。
7樓：信者信不信
香酥菜就是酥炸菜，原料可生可熟，均有底味，或拍粉或掛糊，旺火五成油溫定型，生料要在這個溫度斷生（漂浮），定型、斷生後迅速公升溫炸酥外殼，或定型後撈出公升油溫復炸到酥脆。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。菜花，麵包糠，鹽，胡椒粉，黃油。
做法。1.菜花擇成小朵，洗淨；
2.光明的方塊黃油。
3.黃油隔水融化，加入胡椒粉和鹽調味；
4.把菜花焯一下；瀝乾水份備用，儘可能地瀝乾。
5.把菜花放進烤盤裡，澆上調好的黃油汁，並充分拌勻，使每一朵菜花都裹上黃油；
6.入烤箱160度，25分鐘，然後取出；撒一層面包糠，儘可能多的撒，再入烤箱，15分鐘。
小訣竅。囑咐幾句： 1、我用了一棵菜花，中等身材的； 2、菜花也可以不焯，據說口感會更好些，不過老公喜歡吃軟軟的，特意焯了下； 3、胡椒粉和鹽的量根據個人口味吧，不過我覺得胡椒粉多加些會好吃哦； 4、麵包糠要多撒些，我用了大約1/3袋。
酥炸菜花怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 菜花 250克。
調料： 小麥麵粉 50克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 發酵粉 2克 色拉油 50克 各適量。
酥炸菜花的做法：
1.將菜花掰成小朵，清水洗淨，放入開水鍋中煮十多分鐘，至酥軟而不爛時撈出，瀝乾水，放盤內，加精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃漬入味；把麵粉放入碗內，加發酵粉和適量清水，調成酥糊。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱時，將小朵菜花分別掛勻酥糊，下油鍋浸炸2分鐘左右，炸至菜花外皮發挺結殼，內部熟透時，待油溫公升至八成熱時，放回速炸一下，見外殼鬆脆，色呈金黃色時撈出，瀝淨餘油，裝入盤內即成。
如何做香花菜好吃
10樓：娜筆小星羊
1準備食材。菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝乾水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋蔥切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。
2往乾鍋底部抹少許油。然後將洋蔥鋪在鍋底。
3炒鍋內放少許油，放入五花肉開始煸炒。
4五花肉炒至變色後，放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後，倒入少許老抽繼續煸炒。
5倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。
6將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均，放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。
7出鍋裝入乾鍋內。點小一塊固體酒精，就可以上桌開動了。
11樓：大餓人料理
花菜，只有這種做法深得我心。在溫州叫油炸泡泡。
花菜炒酥排怎麼做好
12樓：炎仌王
主料。花菜 ：350
小排 ：250
輔料。油 ：適量。
鹽鏈讓 ：適量。
生抽 ：適量。
胡椒粉 ：適量。
蠔油 ：適量。
蒜頭 ：適量。
小蔥 ：適量。
具體步驟。第一步。
花椰菜洗淨切成小朵。
第二步。蔥蒜切碎。
第三步。油炸小排骨。
第四步。熱油炒香枝悔蔥頭蒜粒。
第五步。待蒜香味出猛喚正來時倒入排骨炒香。
第六步。加入花菜一起翻炒。
第七步。淋入生抽，鹽，蠔油，胡椒粉炒勻。
第八步。翻炒入味。
第九步。最後撒上蔥花即可。
酥炸菜花怎麼做？
13樓：生活小常識
菜系及功效： 私家菜。
口味： 炸燒味。
工藝： 酥炸。
酥炸菜花的製作材料：
主料： 菜花250克。
調料： 小麥麵粉50克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，發酵粉2克，色拉油50克。
酥炸菜花的特色：
外香脆，內酥軟，香氣濃，味清鮮。
教您酥炸菜花怎麼做，如何做酥炸菜花才好吃。
1.將菜花掰成小朵，清水洗淨，放入開水鍋中煮十多分鐘，至酥軟而不爛鬧禪時撈出，瀝乾水，放盤內，加精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃漬入味；把麵粉放入碗內，加發酵粉和適量清水，調成酥糊。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱時，將小朵菜花液鬥塵分別掛勻酥糊，下油鍋浸炸2分鐘左右，炸至菜花外皮發挺結殼，內部熟透時，待油溫公升至八成熱時，放回速炸一下，見外殼鬆脆，色呈金黃色時撈銷鉛出，瀝淨餘油，裝入盤內即成。
酥炸菜花的製作要訣： 因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
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食材蜂蛹150g 油適量鹽3g 製作時間 10分鐘內 用餐人數 步驟1 將菜鍋洗淨，倒入適量水 並投入少量食鹽，鹽水濃度為2.5 3.3 然後將水燒開，把剝出的蜂蛹 幼蟲放入沸水中焯3分鐘 5分鐘。如鍋小蛹多可分次進行。焯後撈出瀝乾水份備用！2平底鍋燒熱，倒入適量的色拉油！油不用放太多！3將瀝乾水份...