1樓：秋訾說娛樂
雀巢淡忌廉需要在打發前冷藏12個小時，最好把打蛋頭和打蛋盆也冷餐一下，在打發淡忌廉時在打蛋盆下面墊一盆冰水以鍵鬧免打蛋頭因為摩擦生熱的作用而影響忌廉打發的效果，再把忌廉倒進無油無水的盆裡，倒入的忌廉液體最好漫過打蛋頭的一半，剛開始可以用中速打發1分鐘，然後再加入糖高速打發2分鐘清亮餘，打至忌廉有明顯的紋路且提起打蛋頭不會低落下來時即可，這個時候的淡忌廉體積已經很大而且稠到無法流動了，表面也比較光滑，淡忌廉答滾打發差不多就成了，打到5分鐘就是淡忌廉打發的極限了，不可以再繼續打下去了，繼續打下去會導致油水分離，打發出來的忌廉效果也非常不好。
2樓：蓉淼經驗之窗
你得先準備幾個雞蛋液，然後加入忌廉液，用發泡劑打發，或者是用筷子一直攪拌。
3樓：墨汁諾
首先，講買回來的淡忌廉放入冰箱冷藏，至少2小時。 如果是超市買回來的，已經冷藏過的就不用了。
自己製作的淡忌廉怎麼樣才能打發起來呢？
4樓：食以繼日
要製作出好的淡忌廉，首先需要選擇優質的忌廉。建議選擇脂肪含量在30%以上的忌廉，這樣數並喊打發出來的淡忌廉口感更好。
其次，要保證忌廉的溫度不要太低或太高。忌廉應該在室溫下靜置一段時間，讓它變軟，但不要過於軟化。如果忌廉太硬，可以將其放入微波爐中加熱幾秒鐘，或者放在溫薯野水中加熱一下，但要注意不要讓忌廉融化。
接下來，在打淡忌廉之前，可以在忌廉中加入蔽悔一些糖或香草精等調味料，這樣可以讓淡忌廉更加美味。
最後，使用攪拌器或攪拌機將忌廉打發。打發忌廉的時間應該掌握得恰到好處，不要過度打發，否則會出現忌廉發生分離的情況。建議在忌廉開始出現泡沫時，適當調低攪拌速度，直到忌廉變得光滑、蓬鬆即可。
總之，製作淡忌廉需要注意忌廉的質量、溫度、調味料和打發的時間，只有掌握好這些要點，才能製作出美味的淡忌廉。
淡忌廉怎麼打發 打發淡忌廉的方法
5樓：向陽
1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然後拿出冰水和忌廉準備好，奶指仿告油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2、將忌廉倒入乾淨的容器裡，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫公升朗姆酒。
3、將裝忌廉的容器置放於冰水裡。
4、用唯明電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。
5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。
6、然後就大畝一邊觀察一邊繼續打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候忌廉非常細膩，打發完成。
打發忌廉的方法 這樣一步步操作就可以了
6樓：生活軌跡
1、將淡忌廉冷藏至少12小時，在天氣炎熱時，還需要準備一盆冷水，墊在盛著淡忌廉的打蛋盆下方。
2、加入細砂糖（或不加），用電動打型銀蛋器低速緩慢畫圈。
3、一兩分鐘後，淡忌廉泡沫變得很細，狀態突然濃稠了，打蛋頭經過時會有明顯紋路，此時立刻停下，關掉打蛋器，拿起打蛋頭，變稠淡忌廉滴落，但馬上消失了，這個狀態是6分發。
4、六分發的忌廉，可以拿來做慕斯。繼續低速打發淡忌廉，十秒左右就能看到蛋頭經過的位置紋路不再消失，提起一邊打蛋盆也不會流動了，此時淡忌廉明顯是固體，但狀態還是比較軟，用刮刀剷起時感覺忌廉非常順滑。這個狀態就是分狀態，可以用來做忌廉抹猜則面、夾餡等。
5、再繼續打幾秒鐘，忌廉的狀態就會比較硬了。此時停下打蛋器，用刮刀卜兆宴剷起時感覺忌廉很挺，刮開的位置不會變形。這個狀態就是分的狀態，可以用來裱花了。
淡忌廉怎麼打發成忌廉
7樓：一念溫柔
需要加入和淡忌廉比例為10：1的白砂糖，用打蛋器直接打發，打發至將打蛋器提起可以形成尖角即可，一般需要打發8分鐘左右，注意隨時觀察淡忌廉的狀態，以免打發過度。
如吵改消果是在溫度較高的夏季，可以把淡忌廉放在冰箱冷藏一晚上，打蛋器的頭也可以公升知放進冰箱冷凍2小時左右，這樣更好打發。
打發淡忌廉的過程中應該注意不要碰到水，否則可能會影響打發的效果。
淡殲基忌廉的主要原料是全脂奶，脂肪含量較高，不要食用過多，否則容易導致肥胖。
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