1樓：匿名使用者
材料a料：1/2 cup 溫水和 2 1/2 tsp 活性乾酵母b料：2 tbsp 室溫下軟化的黃油，1 tbsp 糖（如果要做甜麵包，可適當增加糖的用量），1 枚室溫下回暖的雞蛋，1 cup cottage cheese，3 cup all purpose flour
c料：1 tsp 鹽（如果做甜麵包，則將鹽的份量減少到一小撮即可）和1/4 tsp 蘇打粉 （baking soda）做法
2樓：匿名使用者
原料：高粉300克、酵母4克、雞蛋3個（蛋液共180克）、牛奶40克、糖30克、鹽5克、橄欖油25克。
做法：1、將牛奶和酵母先混合均勻，再倒入打散的全蛋液，混合均勻。
2、加入糖，鹽，混合均勻，倒入高粉，和成麵糰，揉成麵糰後，加入橄欖油，一點點揉入麵糰，再繼續揉至完全階段。
3、收圓入盆，覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方，進行基礎發酵。
4、發酵完後，取出，排氣，分成三等份，滾圓，覆蓋，中間發酵15-30分鐘。（天冷，中間發酵的時間適當延長一些，否則後面不容易擀開）。
5、取一個麵糰，擀開擀薄，翻面，上下各向內摺疊1/3，壓緊。
6、轉90度，翻面，再擀長擀薄。（如果麵筋較緊，可鬆弛一下再擀）
7、翻面後，由上而下捲起，收口處捏緊，並排放入吐司模中。
8、最後發酵至滿模，表面刷全蛋液。（這個麵糰份量大，所以要發至滿模以上再烤）
9、烤箱180度，下層，35分鐘左右（表面上色後蓋錫紙）。
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