1樓：小小水滴巨蟹
一： 小雞燉蘑菇：（有二種方法）
方法1主料：小仔雞750克一1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：1、將小仔雞洗淨，剁成小塊；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料。乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
方法2用料：小仔雞1只,幹山蘑菇75克,新鮮蘑菇200克,蔥白段2段,薑片2片,乾紅辣椒3只,大料2只,香味1片,醬油、料酒、雞精各2茶匙,鹽1茶匙、白糖2茶匙,油1湯匙
做法：1、將小仔雞洗淨、剁成小塊
2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水，瀝乾水份，待涼擠淨水份。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。
4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。
二： 辣子雞的做法：
原料:整雞一隻或雞腿一盒, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3釐米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋裡燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可.
注意:1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新增, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉裡撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 裡面還相對較嫩。
三： 雞肉煲湯：
1、 煲任何湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。
以雞肉湯為例，在煲湯之前，最好先將雞肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，
然後下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
2、關鍵是做法，一個是加姜和蔥很重要，煲湯不爆鍋的，直接加水煲。
3. 注意，雞皮一定要去掉的，覺得不大健康，然後就是用大火先煮一遍，把水倒掉，再加足涼水，而且中間不能添水，一次加足。燒開後，小火，只要微微開就可以了，這時候可以加香姑，黨蔘，枸杞，紅棗等，煲1，5到2個小時即可，如果雞肉很嫩的話，不需要很長時間！
2樓：匿名使用者
你好！！
小公雞最好是做成“小雞燉蘑菇”啦， 多經典的菜式呀，
另外，雞肉還有很多種做法，下面一一介紹給你啦：
一： 小雞燉蘑菇：（有二種方法）
方法1主料：小仔雞750克一1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：將小仔雞洗淨，剁成小塊；
將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料。乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
方法2用料：小仔雞1只,幹山蘑菇75克,新鮮蘑菇200克,蔥白段2段,薑片2片,乾紅辣椒3只,大料2只,香味1片,醬油、料酒、雞精各2茶匙,鹽1茶匙、白糖2茶匙,油1湯匙
做法：1、將小仔雞洗淨、剁成小塊
2、將幹山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨擠幹水份。新鮮蘑菇過水，瀝乾水份，待涼擠淨水份。
3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味。
4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入幹、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。
二： 如果愛吃辣的，還可以做成”辣子雞“！
辣子雞的做法：
原料:整雞一隻或雞腿一盒, 花椒和幹辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖
做法:1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用. 幹辣椒和蔥切成3釐米長的段, 姜蒜切片.
2. 鍋裡燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃後倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻後起鍋即可.
注意:1.辣椒和花椒可以隨自己的口味新增, 不過為了原汁原味的體現這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒.
2. 炸雞前往雞肉裡撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經被炸幹, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道.
3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的, 就算等了半天炸幹了, 那就真的是幹了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 裡面還相對較嫩。
三： 雞肉還可以煲湯，味道非常美，一定要嚐嚐的啦
雞肉煲湯：
1. 煲任何湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品。
以雞肉湯為例，在煲湯之前，最好先將雞肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，
然後下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再新增香菜之類，以保味道清新。
2,關鍵是做法，一個是加姜和蔥很重要，煲湯不爆鍋的，直接加水煲。
3. 注意，雞皮一定要去掉的，覺得不大健康，然後就是用大火先煮一遍，把水倒掉，再加足涼水，而且中間不能添水，一次加足
燒開後，小火，只要微微開就可以了，這時候可以加香姑，黨蔘，枸杞，紅棗等，煲1，5到2個小時即可，如果雞肉很嫩的話，不需要很長時間！
千萬不要放雞精，味素，還有十三香之類的東東，而且鹽也是最後放，要少放，不要讓鹹味奪去雞湯的鮮味，，，，
謝謝！！
公雞怎麼做好吃又補腎
3樓：虛幻之壁
家燉大公雞的做法：
一、用料
主料：公雞10斤
輔料：醬油20克、味素2克、鹽15克、五香粉5克、香菜10克、胡蘿蔔10克、油20克、蔥10克、姜專5克、蒜5克
二、做法
1、收拾好的公雞。
2、將雞剁小塊。
3、鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，下入公雞。
4、不停的煸炒（這是用農村地爐子燉的），將油炒出來。
5、加清水，水開了，加五香粉。
6、加醬油，鹽，小火慢燉，這種笨雞不愛熟，所以一定要多燉一會。
7、最後大火收汁，關火加味精，撒屬點蔥花，胡蘿蔔絲和香菜。
4樓：匿名使用者
平臥或直立，全身放鬆，自然唿吸。唿氣時，做排便時的縮肛動作，吸氣時放鬆，反覆進行30次左右。早晚均可進行。
本功能提高盆腔周圍的血液迴圈，促進性器官的**，對防治腎氣不足引起的陽萎**有較好的功效。
5樓：芸芸眾生
清燉加蔥薑桂皮，當歸黃芪枸杞大棗，一起煮，肉熟了加鹽再煮，喝湯吃肉。
6樓：叫我小某
工具/原料
公雞一隻
蝦仁若干
方法/步驟
1在市場上，記得購買新鮮的蝦仁，並在活雞市場上購買土公雞一隻，一定要選擇雞冠紅，生命力頑強的公雞。
2將公雞宰殺後，一定要把雞毛取乾淨，並把內臟清除掉，雞全洗乾淨，然後可以泡進清水中待用。然後把蝦仁腸及殼取掉，用溫水泡一下後，可以放進雞肚子裡或者是撒在雞身上。
3好了，把弄好的雞還有撒好了的蝦仁一起放進蒸鍋裡，然後往材料上加入你想要加入的調料，例如鹽，味精等。然後開始**蒸，不需要用大火，而是用溫火蒸最好。大概半小時，可以調大火再蒸三分鐘左右的時間，讓大氣全跑光，雞肉全爛後拿出來，就可以直接吃了。
4這道菜是極易溫腎壯陽的一道菜，對於腎虛的男性有很好的**作用。當然，不能天天吃這道菜，建議一個禮拜可以吃一次。
沒開叫的小公雞怎麼燒吃了才補
7樓：hz小布點
紅燒小復
公雞材料
主料：小制公雞，毛豆，肥豬肉絲，蔥，姜bai鹽，料du酒，雞粉，白糖，胡椒粉，醬油zhi
dao做法
小公雞洗淨切成塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下肥肉絲、蔥、姜煸香倒入雞塊翻炒，加料酒、醬油翻炒片刻，加入鹽、料酒後蓋鍋轉小火燒15-20分鐘
開蓋後加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。
8樓：果殼君
公雞也是可以補的麼。。。我以為只有母雞比較補
紅燒老公雞怎麼做，紅燒公雞怎麼做好吃？
準備材料 老公雞500克，蔥段薑片適量，大蒜10瓣，花椒適量，醬油適量，醋適量，幹辣椒適量 1 準備好蔥段薑片適量，大蒜10瓣，花椒適量，幹辣椒適量備用。2 鍋熱後不放油，將雞塊放入鍋內翻炒，直至將炒出的水緊幹，雞肉開始收縮尚未炒糊的時候，將緊幹水的雞塊盛入菜盆備用。3 鍋熱後放入適量色拉油，油熱後...
紅燒大公雞的做法,紅燒大公雞怎麼做好吃,紅燒大公雞的家
食材主料 草公雞1只輔料油 適量鹽適量小蔥 少許生薑回 少許大蒜 少許生抽 適量老抽 適量料酒答 適量冰糖 少許幹辣椒 2個步驟 1.大公雞去毛洗乾淨，切段 2.開水中灼一下去掉血水 3.撈出備用 4.生薑大蒜和幹辣椒少許 5.油鍋爆炒作料 6.然後倒入大公雞 7.翻炒均勻變色 8.然後加入生抽 老...
白薯怎麼吃，白薯怎麼做好吃又簡單？
白薯的家常做法。白薯的做法有很多，常見的做法有拔絲白薯球，白薯粥等。一 拔絲白薯球。主料 白薯 又叫地瓜 400克，桂花醬2克，芝麻油少許，白糖200克，花生油500克 耗50克 製作步驟 1 將白薯洗淨削去皮，切削成球形。2 炒勺放旺火上，加花生油燒至七成熱，放入白薯球，炸至呈金黃色撈出，炒勺內留...