1樓：匿名使用者
烙餅的面要軟一點，先把面擀成乙個長片，撒少許鹽一定要撒勻，用擀麵棍擀擀，為的是把鹽擀進面裡，然後倒少許色拉油，抹勻，再把面從一邊捲到另一邊，卷好後分成幾份，把每份的兩頭捏緊，擀平，放到鍋裡烙熟切絲即成。
2樓：連雲港知音琴行
面要軟一點，先把面擀成乙個長片。.撒少許鹽一定要撒勻，用擀麵棍擀擀，為的是把鹽擀進面裡，然後倒少許抹勻。。
再把面從一邊捲到另一邊，卷好後分成幾份，把每份的兩頭捏緊，擀平，放到鍋裡烙熟就可以做炒餅了。
3樓：小魚木玩
將麵粉加水和好，餳乙個小時後，把餳好的面揪成三分之一拳頭大小的麵糰，再把麵糰壓扁，餅狀麵糰一面刷上油，把另乙個麵糰壓在上邊擀成薄冰狀，放在餅鐺裡烤熟即可。一、食材麵粉適量、水適量、植物油適量。
二、做法1、將麵粉加水和好，餳乙個小時後備用。2、烙餅：把餳好的面揪成三分之一拳頭大小的麵糰。
3、把麵糰壓扁，餅狀麵糰一面刷上油，把另乙個麵糰壓在上邊，擀成薄冰狀，放在餅鐺裡烤熟。
4樓：豁牙哥
喜歡的寶寶 雙擊走一波。
炒餅中的餅怎麼做
5樓：生活寶典
麵粉中加入適量清水和成光滑和凳碰的麵糰，醒發20分鐘；然後在碗中加入芝麻醬、鹽和一小勺花椒粉，攪拌均勻；接著將醒發好的面分成六個大小一樣的麵糰；用擀麵杖擀粗逗開，抹上芝麻醬；接著從一邊捲起來；然後再從一頭盤起，全部做好後醒發十分鐘；然後在平底鍋上刷上一層油，放入小餅煎至兩面金黃即可。 <
準備食材：麵粉、芝麻醬、鹽、花椒粉、食用油。
首先在一碗的麵粉當中加入適量的清水和成光滑的麵糰，醒發20分鐘，如下圖所示。
然後在乙個碗中加入適量的芝麻醬，一小勺的鹽和一小勺的花椒粉，攪拌均勻，如下圖所示。
接著將醒發好的面分成六個大小一樣的劑子，如下圖所示。
然後用擀麵杖擀開，抹上芝麻醬，如下喚談圖所示。
接著從一邊捲起來，如下圖所示。
然後再從一頭盤起，全部做好後醒發十分鐘，如下圖所示。
接著用擀麵杖擀一下，如下圖所示。
然後在平底鍋上刷上一層油，放入小餅煎至兩面金黃就可以了。
炒餅怎麼做
6樓：小楓聊明星
簡單又好吃的炒餅可以用胡蘿蔔、白菜等配料來炒，方法如下：
準備材料：硬餅1塊、胡蘿蔔1個、白菜適量、生抽適量、油鹽適量、蔥適量。
1、首先準備好餅、胡蘿蔔、白菜，如下圖所示：
2、胡蘿蔔，白菜，蔥切好；
3、把硬麵餅切成條；
4、鍋里加入適量的花生油，放入蔥花炒香加入胡蘿蔔；
5、之後加入白菜；
6、稍微炒一下就可以放入餅條了；
7、然後加入鹽，生抽翻炒熟出鍋；
8、最後裝盤即可食用了。
炒餅的餅是怎麼做的
7樓：白晝明媚
麵粉加水揉成面復。
團，發醒制15分鐘擀成長條，切好放鍋bai中烙熟，然du後切絲zhi，這樣就做好了。具dao體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 300克、花生油 10克、食鹽 5克、圓白菜 200克、豬肉 40克、五香粉 2克、蒸魚豉油 5克、料酒 5克、醬油 5克、蔥花 3克、薑末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少許、溫水 160克。
1、和麵一斤面，6兩溫水的比例，醒15分鐘。
2、做餅 ，將麵糰下劑子擀成長條，刷一層油，邊抻長邊摺疊。
3、做成方形餅，這樣的餅切條大小一致。
4、烙餅，餅熟後，使勁搓幾下。
5、餅切絲。
6、圓白菜切絲，瘦肉切絲，鍋裡少許底油，溫油時下入肉絲煸炒，然後下入蔥、薑末。
7、五香粉、烹入料酒、醬油、蒸魚豉油。
8、鋪上一層圓白菜（千萬別翻動），小火。
9、將餅絲鋪在白菜上（千萬別翻，也別加水），鍋蓋蓋上，燜2到3分鐘。
10、淋點熟油，用筷子和剷刀輕輕抖散，加蒜末，出鍋前放鹽、烹醋，裝盤，辣椒油，拌勻。
11、盛出，這樣就完成了。
8樓：網友
喜歡的寶寶 雙擊走一波。
9樓：網友
給你提供。
來下炒餅的製作方法自。
1、揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟（比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些），放在溫暖處餳半個小時。
2、然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄！太厚了口感會變硬）熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。
3、當面餅的一面開始鼓起乙個個小鼓包，出現斑斑點點的金黃色時，就可以翻面了，同樣烙熟另一面。
4、出鍋，放一會兒，涼一下，按個人喜好切成餅絲兒。
怎樣做炒餅更好吃
10樓：愛蝶子
原料： 餅絲400克、芸豆300克、豬肉絲100克 紅辣椒1根 蔥、姜、料酒、生抽。
做法：1、芸豆洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨切絲2、肉絲調入料酒、生抽攪拌均勻後醃製10分鐘3、鍋中放入20克油，倒入餅絲翻炒，炒至略有金黃色盛出4、鍋中重新倒入油，待油7成熱時，放入蔥、薑末爆香後倒入肉絲，煸炒至肉絲變色後倒入芸豆絲翻炒2分鐘後倒入醬油、鹽、清水一碗。
5、芸豆絲炒熟後，再放入紅椒絲、餅絲炒勻即可ps1 如果不想讓炒餅有乾的感覺，可在炒芸豆絲時多加些水2 原來做炒餅都是餅菜一起炒，這樣分開炒，然後再放到一起炒勻更易掌握炒餅的乾溼，不易糊鍋，也可換成其他的菜來做。
3、有時間的也可自己做餅絲，那樣會更好吃。
11樓：健康**排行榜
原料： 餅絲400克、芸豆300克、肥腸100克 紅辣椒1根 蔥、姜、料酒、生抽。
做法：1、芸豆洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨切絲2、肥腸調入料酒、生抽攪拌均勻後醃製10分鐘3、鍋中放入20克油，倒入餅絲翻炒，炒至略有金黃色盛出4、鍋中重新倒入油，待油7成熱時，放入蔥、薑末爆香後倒入肥腸，煸炒至肥腸變色後倒入芸豆絲翻炒2分鐘後倒入醬油、鹽、清水一碗。
5、芸豆絲炒熟後，再放入紅椒絲、餅絲炒勻即可ps：1、多了一步炒餅絲，做出的炒餅口感香脆，如果不想讓炒餅有乾的感覺，可。
在炒芸豆絲時多加些水。
2、原來做炒餅都是餅菜一起炒，這樣分開炒，然後再放到一起炒勻更易掌握炒餅的乾溼，不易糊鍋，也可換成其他的菜來做3、我用的是買來的餅絲，有時間的也可自己做餅絲，那樣會更好吃。
炒餅最正宗的做法，炒餅怎麼做
12樓：美好一瞬間
烙餅切成條狀，用配菜炒。
正宗的炒餅與一般炒餅不同，這款炒餅和白菜的比例很關鍵 ，基本是1:2 乙份炒餅， 兩份白菜 ，這樣做出來的炒餅口感好。
用料 :烙餅絲 一碗。
白菜 一碗。
生抽 醬油。
花椒油 可用花椒爆鍋代替。
老抽 香油 雞精 醋。
正宗炒餅的做法：
1、洗好白菜以後，把幫子和葉子分開。白菜幫的數量要大於白菜葉，這樣炒餅口感更好。大餅切絲。
2、鍋中油熱後先下白菜幫，等炒軟以後下白菜葉。
3、倒入少量鹽、生抽、醬油、花椒油。倒花椒油是為了讓白菜的味道更豐富。
4、鍋裡面的白菜炒到快熟的時候，我們可以看到此時白菜出了大量的水，這時把餅絲倒入鍋中翻炒。
5、等餅絲基本把鍋中的水分吸收掉以後調小火，撒適量的醬油、鹽、雞精。
6、關火前點幾滴香醋，香油，撒入蒜末再翻炒均勻即可。
13樓：妖后酒吧
與一般炒餅不同，這款炒餅和白菜的比例很關鍵 基本是1:2 乙份炒餅 兩份白菜 這樣做出來的炒餅口感既不會發乾澀 又香軟、好吃到哭！
用料 烙餅絲 一碗。
白菜 一碗。
生抽 醬油。
花椒油 可用花椒爆鍋代替。
老抽 香油 雞精 醋。
蒜 可不選。
家常炒餅的做法。
1洗好白菜以後，把幫子和葉子分開。白菜幫的數量要大於白菜葉，這樣炒餅口感更好。大餅切絲。超市也有賣現成切好的餅絲。
2鍋中油熱後先下白菜幫，等炒軟以後下白菜葉。
3倒入少量鹽、生抽、醬油、花椒油。倒花椒油是為了讓白菜的味道更豐富。
4鍋裡面的白菜炒到快熟的時候，我們可以看到此時白菜出了大量的水，這時把餅絲倒入鍋中翻炒。
5等餅絲基本把鍋中的水分吸收掉以後調小火，撒適量的醬油、鹽、雞精。
6關火前點幾滴香醋，香油，撒入蒜末再翻炒均勻即可。祝用餐愉快～
小貼士。之所以白菜的比例要大於餅絲的比例就是因為讓白菜更多的出水，好讓餅絲吸收，這種做法雖然出鍋不如外面飯館做的好看，但是異常好吃。餅絲鮮香，粘軟，更適合牙口不好的小朋友和老人。
14樓：玉小傷
主料。烙餅半斤 圓白菜半顆。
綠豆芽100克 豬裡脊肉100克。
輔料。大蔥少許花椒少許 紅辣椒3根。
生抽2湯匙 老抽1湯匙。
澱粉 料酒少許。
雞精少許 醋適量。
香油少許 家常肉絲炒餅的做法步驟。
1. 豬裡脊肉片片切絲。
2. 肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3. 將烙餅切成絲兒。
4. 圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。
5. 鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6. 鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
7. 放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。
8. 待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9. 用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，新手可以節約時間，還可以下調料心中有數。（因為餅本身有鹹味，所以不要多加鹽，我以前上學泡妞失敗的主要原因就是炒餅鹹了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）
10. 將調好的汁全部倒入鍋中。
11. 倒入調料烹出香味。
12. 將原料翻炒均勻。
13. 放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14. 熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
15樓：豁牙哥
喜歡的寶寶 雙擊走一波。
炒餅絲用的餅絲是怎麼做的，炒餅絲怎麼做
給你提供下炒餅的製作方法 1 揉麵，我們家一般是用燙麵，就是和麵的時候用溫水，這回樣烙出來答的餅子口感會更加柔軟 比平時我們包餃子皮的面稍微和軟一些 放在溫暖處餳半個小時。2 然後用擀麵杖均勻擀開呈薄片狀 一定要擀薄！太厚了口感會變硬 熱鍋涼油，油不需要很多，廚房紙擦遍鍋子即可，為的是麵餅不粘鍋。3...
炒餅怎麼做啊，豆角炒餅怎麼做
做法 1 圓白菜切絲，胡蘿蔔切絲，餅切絲晾涼 勸大家自己切，據說，市場上的餅絲都是賣剩的餅切的，不新鮮。肉切絲，蔥切碎，蒜切末。2 鍋燒熱加油少許 一定要熱鍋涼油，否則油燒時間長了容易生成致癌物質 燒至六成熱，將肉絲倒入煸炒至變色，加入蔥花炒香，再倒入老抽少許煸炒至肉上色。3 倒入圓白菜絲煸炒，翻幾...
西紅柿豇豆角炒餅的做法，炒餅的做法，西紅柿豆角炒餅怎麼做好吃，西
材料豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調料 料酒1 2茶匙 3ml 醬油1 2茶匙 3ml 鹽1 2茶匙 3克 做法1 豇豆洗淨後切成3釐米長的段。西紅柿洗淨切成塊。大蒜拍散。2 雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。3 鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好後從...