1樓：匿名使用者
食材。香芋 適量。
紅尖椒 少量。
油 適量。醬油 10g
排骨醬 15g
味精 3g雞精 2g
蔥 2根。方法/步驟。
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開大火，把鍋燒熱。
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在鍋裡倒入些油，要多一些。
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把切好的香芋放油裡炸成金黃，不用炸熟。
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將香芋撈起，以備用。
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開小火，鍋裡放入少量油。
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把排骨醬倒入油中。
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加入適量的水，攪拌勻。
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等水煮開後，加入醬油。
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倒入炸過的香芋，煮一會兒。
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整體倒入沙鍋中，用小火燉。
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燉個十分鐘左右，讓香芋變得軟，放上雞精和味精拌一下，拿起沙鍋。
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在上面放上紅尖椒和蔥段。
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最後，在鍋裡倒上少量油，燒熱後澆在上面即可。
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end注意事項。
放入鍋中的油一定要燒熱，再把香芋放入炸一下。
2樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：五花肉520g、香芋500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、細香蔥適量、乾紅椒適量。
香芋煲五花肉。
五花肉用清水洗兩遍。
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放入鍋中，加適量食鹽與水，大火開煮。
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煮好後，撈出肉內，湯不要倒掉還可用滴。
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香芋去皮，洗好切大塊。
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五花肉濾幹水份後，切大片。
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熱鍋下油，倒入五花肉，大火翻炒。
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炒至兩面稍黃後，加入適量醬油。
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撒上乾紅椒。
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爆香後，倒入香芋，大火炒。
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稍炒1-2分鐘後，加入適量清水。
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煮開後，加入食鹽。
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最後盛至碗中，再放入電高壓鍋中煲熟。
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紅燒香芋的做法大全家常菜
3樓：終極鬥士
對於愛美食的我來說，母親節來臨，總免不了會想到美食，對於紅燒肉來說，也許是每個家庭都會有的一道最尋常的家常菜，這樣的一道家常菜，也許就是陪伴你我成長的一道美食，在這裡，用感恩的心烹煮這樣一鍋紅燒肉，藉著這樣一道美食，祝願天下母親永遠年輕，永遠過的幸福美滿！
主料3人份。
五花肉500克。
梅菜1棵。芋頭500克。
輔料細香蔥2根。
姜3片料酒1湯匙。
老抽2湯匙。
生抽3湯匙。
白糖1湯匙。
水適量植物油適量。
步驟1梅菜芋香紅燒肉的做法大全。
梅乾菜用冷水浸泡回軟，清洗兩遍濾除泥沙，撈出擠幹切成小段備用，芋頭去皮切成菱形塊，香蔥洗淨打結，薑切片備用，在鍋內加入一點點植物油。
步驟2梅菜芋香紅燒肉的做法**。
放入白糖用小火翻炒至白糖溶化並呈現金棕色，調大火力，小心放入五花肉塊，快速翻炒，防止炸鍋。
步驟3梅菜芋香紅燒肉的家常做法。
待肉塊煸至變色時加入薑片和蔥結，放入生抽。
步驟4梅菜芋香紅燒肉的簡單做法。
再放入老抽翻拌均勻。
步驟5梅菜芋香紅燒肉怎麼吃。
然後加入料酒和適量的水至將沒過肉塊。
步驟6梅菜芋香紅燒肉怎麼做。
大火把湯汁燒開後調成小火，然後放入梅乾菜，加蓋燜約30分鐘。
步驟7梅菜芋香紅燒肉怎麼炒。
然後，再次調成大火力將湯汁收濃，煮肉的同時，在乾淨的鍋中注入足夠的油。
步驟8梅菜芋香紅燒肉怎麼煮。
用中火加熱至5成熟，放入芋頭塊油炸至出現金邊撈出控幹油。
步驟9梅菜芋香紅燒肉怎麼燉。
把炸好的芋頭放入大碗的底部，再把已經收好汁的紅燒肉連湯帶肉澆在炸好的芋頭塊上。
步驟10梅菜芋香紅燒肉怎麼煸。
放入高壓鍋，蓋上乙個**，隔水壓個30分鐘即可。
步驟11梅菜芋香紅燒肉怎樣煸。
取出的紅燒肉再重新裝盤，攪拌至湯汁均勻的裹在肉上，五花肉肥而不膩，芋頭塊還吸收了肉汁的香味，那叫乙個絕啊。
成品圖烹飪技巧。
梅菜乾在我們本地分成鹹梅菜乾和甜梅菜乾兩種，這樣的紅燒肉，本身味重，所以選擇甜梅菜乾更為適合，這樣的做法梅菜乾很入味很好吃的，所以可以適量放多一點。
五花肉炒糖色時容易炸鍋，要小心翻炒，不要讓油燙傷自己的手。
芋頭選擇又粉又香的大香芋最好，我吃不了這麼大的香芋，所以買了小芋頭，相對就不是這麼粉了。
最後的步驟我選擇使用高壓鍋來完成，這樣做法就更為省時省煤氣，家裡沒有高壓鍋的朋友可以用煤火隔水蒸個一小時左右就可以入味軟爛了。
4樓：jq左
【紅燒香芋頭】
所需食材：香芋若干、蔥薑蒜適量、鹽適量、白糖少許、生抽2勺、老抽半勺、食用油適量。
步驟如下：1、我用的是小芋子兒，所以去毛皮的工作相對麻煩些，記得一定要戴好手套，因為芋頭的黏液會讓**過敏而癢。另外將蔥薑蒜分別洗淨切好準備好。
2、鍋中放適量的油，放入蔥姜炸出香味後，放入芋頭子兒大火翻炒均勻。
3、加入足量的清水，煮開後放入生抽、老抽、白糖和鹽，蓋上鍋蓋改中小火燜煮20分鐘左右。
4、煮到芋頭全部熟爛入味，轉火收湯汁，最後撒上點兒碎大蒜葉兒，翻拌均勻即可出鍋。
5樓：騎著蝸牛當房車
1. 芋頭去皮，洗乾淨，切小方塊；
2. 胡蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切片，所以食材準備待用；
3. 熱鍋，倒油，油溫公升到180°；
4. 倒入切好的芋頭塊炸，微黃翻轉一次，繼續炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多餘的油吸乾；ps：炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。
5. 把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿蔔絲；
6. 加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒；
7. 加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；ps：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時候蔥葉會變黃。
8. 生粉3克加9克清水拌均，倒入鍋中，翻炒，收汁即可。ps:加生粉勾芡。
香芋怎麼做好吃又簡單的做法
6樓：生活百事小許
香芋簡單好吃的做法可以做剁椒芋頭。
1、介紹：剁椒芋頭的做法非常簡單，但絕對是「下飯界」的扛把子，比肉香，比魚鮮！軟糯的芋頭被香辣的剁椒汁包裹，僅需一口便得到了極大滿足，彷彿一天的不愉快都煙消雲散。
2、做法：：先將芋頭清洗乾淨，無需削皮，將其冷水下鍋煮制10分鐘。
撈出煮好的芋頭，剝去皮切成大小均勻的塊，待用。
生抽倒入碗內，加入白糖攪勻，倒入芋頭翻勻，讓每塊芋頭都沾滿醬油汁。
將芋頭放置稍深一點的盤中，上面澆上薄薄一層剁椒醬，上鍋蒸10分鐘。
取出後，撒上蒜末，香蔥末，淋一點熱油即可。
3、適用人群：
一般人群均可食用。
特別適合身體虛弱者食用。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃。
香芋做菜的菜譜
7樓：血刺熊貓
香芋，(學名：colocasia esculenta)，澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用於中菜或中式甜品，其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。下面我為大家分享香芋做菜的菜譜。
材料材料：香芋半個，五花肉200克，青紅椒各半個，西芹1根，蔥，姜，蒜末少許。
芡汁：老抽，桂林腐乳汁(辣的)，五香粉，白糖，料酒，生粉，雞精，鹽。
做法1、香芋切成小塊，入鍋蒸熟。五花肉、青紅椒及西芹切好，蔥切碎。
2、燒熱油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青紅椒及西芹，翻炒幾下，放鹽、雞精，然後用做好的芡汁勾芡，稍微蓋上鍋蓋略燜一下。
3、再放上蔥花後即可可以裝入碟中，上桌。
材料香芋250克，雞中翅6只，生薑1塊，蒜頭2瓣，鹽焗雞粉10ml，酒5ml，生抽10ml，白糖5ml
做法1.雞翅清洗乾淨，每隻斬成2塊；香芋削皮，切成方塊；姜、蒜切片。
2.雞翅中加入薑片、蒜片、鹽焗雞粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml醃20分鐘入味。
3.鍋裡放多一點油，燒熱，把瀝乾水分的芋頭放進去，中火煎至金黃。
4.翻面後繼續煎至兩面金黃。
5.加入雞翅、姜、蒜片。
6.把材料儘量平鋪在鍋上，稍煎一下，翻炒均勻。
7.把所有材料盛進砂鍋，倒進剛才醃雞翅的醃料，加入150ml清水。
8.大火煮開後，轉中小火煮10~12分鐘，撒上蔥花即可。
材料肉排骨250g芋頭1顆蒜頭12瓣紅蔥頭3瓣芹菜珠適量柴魚粉適量白胡椒粉適量。
做法肉排骨用滾水川燙洗淨，芋頭去皮切滾刀塊，蒜頭剝去薄膜備用。
紅蔥頭切片放入油鍋中炸至略為呈金黃色，快速取出放在餐巾紙上瀝乾備用。
湯鍋加水放入肉排開大火煮滾後，轉中小火放入蒜頭(整顆不需拍碎)， 煮約20~30分鐘排骨軟後放入芋頭續煮約10分鐘湯呈現濃稠。
家常菜做法大全，家常菜的做法
最簡單的也是我最拿手的菜，蠔油生菜，我是這樣做的。先把生菜洗淨，備用，鍋燒熱，加油，待宴遊油四成熱加入蔥段，旅祥亮薑片，拍碎的蒜丁炸香，等蒜金黃，加入生菜，會蹦油小心手哦，待生菜顏色變暗一點加入少許鹽，因為耗油比較鹹，加入少許糖比鹽稍微多一些，最後加入拆寬耗油，炒開裝盤就ok了。油燜鴨 主告拍核料。...
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麻婆茄子。1 茄子去蒂洗淨，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，蔥花 大蒜切碎，薑切末 2 熱鍋油熱後放入茄子，小火慢煎至茄子微軟後盛出 3 鍋中倒油，放入蒜末和薑末余大爆香，下豆瓣醬煸炒出紅油 4 將茄子放入炒勻，加料酒，白糖 生抽 倒入清水燜煮一會，調入辣椒油 花椒油，待湯汁收乾，撒上蔥花即可。滑蛋...
白菜家常菜做法大全，白菜做法大全家常菜
一 醋溜白菜 食材 白菜400g 幹辣椒 大蔥 五花肉50g 白糖2小勺 陳醋2大勺 鹽1 2小勺 幹澱粉1小勺 清水2大勺 花生油 做法 1 大白菜葉洗淨，控幹水分，斜刀片成稍大一點兒的片兒，五花肉切成薄片兒 2 蔥切段兒，幹辣椒切成段兒，糖 醋 鹽 澱粉和清水一起放進小碗，攪拌均勻成調味汁 3 ...