1樓：小黎上線啦
做土豆燜雞的土豆最好選擇，品種比較好的黃色小土豆，因為黃色小土豆它包含了更多的澱粉，口感更加的香糯軟甜，用來做土豆燜雞是最絕配的原料。
2樓：一哥八卦娛樂
像市場會有一些大土豆跟小土豆可以選擇那種小個的土豆。口感相對會更粉糯而且土豆更重。
3樓：ttt聽海
做土豆燜雞的土豆，最好選擇東北的那種表皮疙瘩疙瘩的那種土豆，那種土豆甜面軟爛，和雞悶一塊兒，非常好吃的。
4樓：職場導師陳元芳
選擇土豆的時候最好選擇個頭稍微大一點的，因為個頭大一點的土豆相對更加軟糯一點，而且顏色最好選擇深黃色的，口感更好。
5樓：職場百事露露
可以選擇乙隻很肥的雞，這樣油多，可以讓配菜更加入味，這樣更加好吃。所以，土豆也是挑大個的會更加好一些。
6樓：id慕汐
調選個頭大的，但絕對要檢查好有沒有發芽的土豆，發芽的土豆千萬不能要，有毒。
7樓：快樂答手
只做土豆燜雞的土豆，選擇普通土豆即可，土豆是一種大眾美食，幾乎人人都愛吃，而土豆的吃法各式各樣，土豆並沒有什麼很大的區別，你只需要選擇普通的土豆即可，只要土豆沒有壞。
黃燜雞中的土豆大有講究，土豆需要精挑細選，你知道要怎麼挑嗎？
8樓：張亮說育兒
土豆做為日常食用頻率特別高的蔬菜，以其多樣化的口味和充實的烹調方法而備受我們的鐘愛。土豆營養豐富，便於消化吸收，型別也十分的多種多樣，稱其為人民蔬菜水果當不算過。
1.看樣子環形的土豆歸屬於質地土豆，合適拿來做輕食或土豆泥；而長細的五月王后種類則屬黏質，不易煮熟，合適拿來做咖哩。表面過度凸凹不平的規避選購。
2.看表面挑土豆要挑外皮光滑的，芽眼偏淺的。那樣的土豆好去皮，土豆運用得徹底。
要儘可能選擇肥厚而均勻的土豆，外皮無干疤和糙皮，沒病斑。蟲咬和機械裝置創傷，不枯萎。變鬆，無發醇酒精氣味的毀扮最好是。
3.看色調要買黃**的土豆，黃**土豆表皮暗黃，內色呈淺黃色，木薯澱粉的含量高，帶有胡羅卜素，口感不錯。此外，還需要留意表皮層變色的土豆不必選購和食用。
由於當中包含的龍葵素有毒性，加溫也不會被毀壞，吃完會中毒了。
1.土豆儲放在陰涼就可以，不能放到太陽底下曝曬，也沒必要放到冰櫃裡，溫度過高卻會造成 土豆生芽或爛掉，溫度過低土豆易受凍不可以食用。
2.土豆在常溫儲存，不需歷經清理，能夠將土豆與iphone擺放在一起，因為iphone會釋放出來一種使其他蔬菜水果脆化的氯乙烯汽體，能夠抑止馬鈴薯發芽。
3.土豆要放到陰暗的角落裡，不然外皮變色，食用後很有可能中毒了。
出芽土豆吃不得土豆出芽後，芽孔周邊便會帶有大量的的有害龍葵素，這也是一種神經毒素，能抑制呼吸中樞。最好是不必食用出芽的土豆。如要食用須深入分析及削掉芽周邊的表皮層，再自來水泡浸2個鐘頭，烹煮時間也須長一些，出芽總面積大。
芽眼多的土豆最好是丟掉無需。
綠皮土豆吃不得綠皮土豆其黃酮毒性大大的高過土豆芽眼眶的內毒素。土豆生芽，只需抹除芽胚，把皮颳去，就可以食核臘用。而綠皮土豆則不能食用。
假如吃土豆時嘴中有點兒麻木的覺得，則說明該土豆中還帶有較多的龍葵素，應該馬上終止食用，防止中毒了。
9樓：巨集盛巨集盛
我當然知道怎麼挑，需要挑選個頭比較大的土豆，需要挑選比較圓潤的土豆，需要挑選顏色比較黃的土豆。
10樓：王志剛剛剛
挑選的時候應該選擇一些比較大顆的土豆，也應該選擇一些生長的比較好的土豆。應該保證土豆的口感頌耐綿密，這明冊樣才能夠做野槐春出最好吃的黃燜雞。
11樓：網友
黃燜雞中的土豆要挑選黃心土豆，因為黃心土豆吃起來口感特別的綿軟香甜，和鮮嫩的雞肉非常搭配。
正宗的土豆燉雞是怎樣的做法，必須掌握哪些訣竅？
12樓：阿星的時光機
將雞洗淨切成塊，然後用花椒生薑料酒等醃製，將土豆也切成塊備用鍋裡邊放少許油，將**雞調料倒入爆炒，然後裡邊加水將雞塊放進去燉至八分熟的時候再將土豆加入就可以。一定要將土豆和雞都切塊，而且要將其進行醃製。
13樓：萍兒愛美睫
土豆切丁，雞剁塊放入開水裡煮一下，撇去浮沫撈出，起鍋燒油，蔥、姜、蒜、辣椒爆香，加入雞塊翻炒出香味，加開水沒過雞塊即可，改小火煮至雞塊熟透，加入備好的土豆丁，土豆熟了就可以吃了。雞塊呢，一定要炒出香味才好吃，切記土豆絕對不能雞塊一起下鍋！！！
14樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的雞肉，放入料酒和薑片醃製備用，首先將土豆切塊備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後再放入雞肉炒變色，然後放入土豆和青紅椒，加入調味料，翻炒均勻即可。
雞肉悶土豆怎麼做好吃
15樓：寵寵欲動闖天涯
用料主料。
雞肉600g
馬鈴薯丁(脫水)400g
調料食鹽。5g味精。
5g幹辣椒。
8g料酒。10g生抽。
10g老抽。
10g雞肉燉土豆的做法。
1.將雞肉斬成大小適中的塊兒，用清水沖洗乾淨，放入瀝水盆中瀝乾水份，備用。
2.將瀝乾水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，醃製15分鐘。
3.蔥切段，薑切片，幹辣椒用清水略泡並瀝乾水分，大料兩顆，備用。
4.土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。
5.熱鍋放油，油溫6成熱，下入醃製好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。
7.添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。
分鐘後，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。
9.關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。
土豆悶雞肉怎麼做好吃
16樓：半夏半暖
1.雞剁成小塊，在水裡浸泡20分鐘，洗淨控水備用。
2.土豆用刀角錛成下塊，這樣土豆沙面好入味。
3.蔥切段，薑切片，蒜拍碎。
4.熱鍋下油，下雞肉塊翻炒至變色。
5.加蔥薑蒜，花椒，大料，料酒，醬油，繼續翻炒。
6.加入土豆。
7.翻炒均勻，加適量水。
8.蓋蓋燜一會。
9.中間翻炒一下。
10.湯汁少許時加青紅椒，加鹽翻炒，加雞粉翻炒即可。
11.裝盤。
17樓：再涼過人心
步驟土豆燜雞的做法步驟11.土豆去皮，雞肉洗淨。
土豆燜雞的做法步驟22.雞肉斬件，薑切片。
土豆燜雞的做法步驟33.土豆切塊用清水浸泡。
土豆燜雞的做法步驟44.燒熱油，倒入雞肉翻炒。
土豆燜雞的做法步驟55.炒至變色，加入砂糖翻炒，再倒入生抽炒香。
土豆燜雞的做法步驟66.加入老抽炒至上色。
土豆燜雞的做法步驟77.加入土豆翻炒。
土豆燜雞的做法步驟88.倒入適量熱水。
土豆燜雞的做法步驟99.大火燒開，轉中火燜至軟。
土豆燜雞的做法步驟1010.最後大火收汁。
土豆燜雞的做法步驟1111.美味土豆燜雞就做好了。
18樓：十多個發
材料排骨400公克，水700㏄，十全大補藥材1份，鹽1小匙，公尺酒6大匙。
做法1.藥材洗淨，泡水（份量外）20分鐘備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙後撈出備用。
3.將作法的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
19樓：網友
土豆燜雞就是土豆燜雞了，怎麼做好吃看自己手藝和配料。
的做法，土豆燜雞塊怎麼做好吃，土豆燜雞塊的家常做法
20樓：林夕的微笑
食材用料：
雞腿肉乙隻（大的）
土豆[圖]土豆乙個相剋食物。
姜[圖]姜兩片相剋食物。
蒜[圖]蒜2-3瓣相剋食物。
蔥[圖]蔥適量相剋食物。
生抽適量。老抽適量。
料酒[圖]料酒適量。
鹽適量雞粉適量。
油[圖]油適量。
醃肉料：鹽適量雞粉適量。
生抽適量。澱粉[圖]澱粉適量。
油[圖]油適量。
菜譜做法：土豆燜雞塊的做法**11.雞腿斬塊洗淨用鹽、生抽、雞粉、澱粉、油抓勻醃製半小時，土豆去皮洗淨切塊。
土豆燜雞塊的做法**22.蔥切蔥花，薑切片，蒜切碎土豆燜雞塊的做法**33.鍋中倒入適量的油燒熱後放入雞腿肉炒至變色變白。
土豆燜雞塊的做法**44.加入姜和蔥花翻炒均勻土豆燜雞塊的做法**55.加入適量的生抽、老抽、料酒翻炒均勻土豆燜雞塊的做法**66.
加入清水沒過雞腿肉即可土豆燜雞塊的做法**77.燒開後放入土豆再次燒開後蓋上蓋子燜煮大約15分鐘。
土豆燜雞塊的做法**88.燜煮至湯汁濃稠時加入適量的鹽和雞粉翻炒均勻土豆燜雞塊的做法**99.倒入蒜末翻炒均勻即可關火。
怎麼做紅燒土豆，土豆的做法，紅燒土豆怎麼做好吃，紅燒土豆的家常做法
做法 1.將土豆 胡蘿蔔洗淨切塊。2.香菇洗淨切成四瓣。3.紅燒排骨1碗。4.蔥 姜 蒜切碎。5.鍋裡放油，放入蔥 姜 蒜煸炒。6.放入土豆 胡蘿蔔翻炒。7.倒入肉湯。8.開鍋後轉中小火煮15分鐘。9.放入香菇和排骨少煮片刻，新增味精調勻即可。10.盛入盤中，即可享用。小貼士 這道菜做的非常的美味，...
土豆菜的做法，土豆可以做哪些菜式？
炒土豆絲是一道普通的家常菜，土豆為主要原料，把土豆切成細絲，配以其他青椒 洋蔥等配菜做成的菜餚，本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩。做法做法一 原料 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥 花椒1小匙生薑1片 切絲 製法 1 土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。共1...
土豆煎蛋餅怎麼做，土豆雞蛋餅的做法
土豆半個，將土豆切絲 放入清水中浸泡幾分鐘，目的是過濾掉多餘澱粉準備好適量胡蘿蔔，青豆粒，玉米粒 火腿兩片切成一小塊一小塊做備用 碗中打入兩顆雞蛋，放入少許蔥花，約60g麵粉然後加入胡蘿蔔塊，青豆粒，玉米粒，火腿塊及土豆絲加入1到2勺鹽，1到2勺醬油，1到3勺黑胡椒調味加入少許清水攪拌均勻製成麵糊，...