1樓：李和霖
用料：鮁魚 3塊。
輔料：食鹽 適量、生粉 適量、胡椒粉 適量、孜然 適量、芥末油 適量。
步驟：馬鮫魚塊洗淨後用鹽醃2小時。
鐵板燒熱後，倒入適量芥末油，然後在馬鮫魚上抹上少許生粉，然後放在鐵板上煎。
當馬鮫兩面變得金黃時，灑上胡椒粉和孜然粉，再繼續煎至熟。
用料：馬鮫魚200克。
輔料：白酒5毫公升、油適量、鹽少許。
香煎馬鮫魚的做法步驟。
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1、新鮮馬鮫魚洗淨，切成2釐公尺左右的厚度，這一步檔主幫忙切了；
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2、淋少許白酒，抹上細鹽，醃製20分鐘入味，洗淨晾乾水備用；
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3、鍋內入少許油中小火加熱至中高溫，再入少許鹽避免粘鍋；
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4、放入馬鮫魚，大火煎一分鐘轉小火，期間不斷把旁邊的油撈起淋到魚身上，切的有點厚了，前後煎了約四分鐘。
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5、小心用鏟子沿魚四周輕推，把魚翻面繼續煎，火候到了魚會很容易就移動，如果較難移動，應再繼續煎至能移動。接著從鍋邊淋入少量水，以免魚肉失水過多，表面煎幹後裝盤；
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6、成品圖。
小貼士：1、煎魚前事先放入少許鹽可避免粘鍋；
2、翻面時應先用鏟子沿魚周邊輕推，如果魚身較難移動，即火候未到，應避免用力造成魚身不完整；
3、煎魚時從鍋邊淋入少許水，可避免魚肉失水過多變柴。
香煎馬鮫魚的做法
2樓：眼鏡生活問答
正宗香煎馬鮫魚的做法。
原料：馬鮫魚、
醃料：鹽、料酒、薑片。
做法：1、馬鮫魚洗淨用鹽抹勻，放料酒 薑片一起鹽半個小時以上。
2、醃好的魚用紙巾吸乾水分。
3、鍋裡放油6成熱後放魚煎。
4、中小火煎至兩面金黃即可。＜為了防止有油濺出，可以放幾片姜＞。
主材：馬鮫魚、配料、姜、調味料鹽、現磨花椒粉、料酒。
做法：1、馬鮫魚切厚片，加鹽、花椒粉、料酒和薑絲，按摩均勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製半小時以上。
2、煎之前取出，用廚房紙吸乾水分，平底鍋燒熱後加適量油，轉小火，放入魚片，煎至一面金黃後翻面煎至金黃即可。
小貼士：魚的厚度以一指厚為宜，太薄容易煎乾魚汁，太厚不容易煎透。
介紹了香煎馬鮫魚的做法，方法簡單，而且營養價值成分高，適合各種人群的使用，不但味道非常的好，而且呢！無論是用馬鮫魚來作出任何的美味食材都是非常的好吃。
小竅門。買魚時讓些鹽醃著，回家馬上洗淨，這樣不會很鹹，但肉質會更厚實。
煎好了滴些生抽可以提公升魚的鮮味，並且增添色澤。
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋。
所屬分類： 熱菜 家常菜 海鮮 孕婦 老人 夏季食譜 午餐 晚餐 學生 。
香煎馬鮫魚的做法
3樓：向陽
我家經常買鮁魚來吃，鮁魚在廣東的名字叫「馬鮫魚」。我們上街買魚，若說買鮁魚，很少本地人聽得懂，一說馬鮫魚，馬上就明白了。馬鮫魚肉質肥厚，味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素a、礦物質等營養元素，被稱為「最有營養的十種海洋魚類之一」。
孩子常吃鮁魚能夠補充智力的發育，還可以達到明目、保護視力的效果，加上沒有小刺，家裡有老老小小，吃起來相對安全。
by 食尚煮易愛下廚 【豆果 美食 官方認證達人】
1、我買的是冰鮮袋裝的馬鮫魚，若在水產市場買整條的，可以請師傅幫忙切成一指厚的魚塊，回來洗淨後直接醃製烹調，特別方便。
2、將洗淨的馬鮫魚瀝乾水，再用廚房紙吸乾多餘的水分。
3、兩面撒點鹽，塗抹均勻，醃製一會兒。
4、幹澱粉用碟子盛起，提起馬鮫魚在澱粉上兩面粘一下。
5、接通煎烤機電源，上下煎盆塗抹一點食用油，選擇上下盤煎烤模式、將撲上澱粉的馬鮫魚放入煎烤盤內，按魚蝦自動選單功能。
6、遮上蓋子，坐等香噴噴魚肉出爐。
7、烹調時間到，提示結束聲音，開啟蓋子，金燦燦香噴噴的馬鮫魚就做好了，取出擺盆。
8、香煎馬鮫魚，是不是很簡單呢？喜歡的親們，趕緊試試去，香噴噴又營養哦！
9、成品圖。
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香煎馬鮫魚最正宗的做法
4樓：熱愛電子數碼
香煎馬鮫魚最正宗的做法：主料：馬鮫魚500克。
輔料：食用油適量，鹽3克，澱粉20克，生菜兩片。
1、買馬桐亮鮫魚的時候就可以讓賣家切好局鋒寬段，然後洗淨兩面均勻地抹上一層細鹽和料酒，鹽20分鐘入味。
2、鍋中熱油，爆香薑片後取出丟掉。
3、放入馬鮫魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎至焦香泛黃，轉另一面如法煎制。
4、最後從鍋緣淋入1湯匙約15ml的清水，以免魚肉失基纖水過多，待表面煎幹後，即可裝盤。
怎樣用最簡單的方法煎馬鮫魚
5樓：匿名使用者
香煎馬鮫魚~
材料：馬鮫魚一片6元多~
製作：雙面抹鹽＼古月粉生粉＼生抽少許＼葡萄酒少許，醃乙個鐘或兩小時入味；入油鍋兩面煎成金黃色八成熟～為怕熱氣～再入包好入微波爐丁５分鐘～香～
馬鮫魚：慣常吃法有香煎，燜芹蒜，製作魚丸、魚卷，鹹菜燜等等入鍋煎時要再抹一層生粉使肉質緊緻不散～至少醃乙個鐘或兩小時入味～在外吃得多～做可才是第一次嘗試呢～不錯～是這個味道跟外面吃的一樣～就是沒有在ｙ太家蹭吃的馬友魚肥美～比較幹香～一字之差～都江堰市是吃小魚小蝦長大的海魚～外面很少有馬友魚買滴～
6樓：林夕的微笑
食材明細。
馬鮫魚500g
油適量生抽適量。
薑片適量。鹹鮮口味。
煎工藝十分鐘耗時。
簡單難度。煎馬鮫魚的做法步驟。
1馬鮫魚切塊買魚時 讓賣家放點鹽醃著，回家馬上洗掉，以免過鹹，洗淨涼幹水分再煎，更好煎。鹽醃過得魚肉更厚實。
2熱油鍋放薑片煎。
3鋪下魚塊煎。
4煎好一面翻轉煎另一面。
52面煎黃 煎熟。關火，淋適量生抽 起鍋。
6香噴噴的馬鮫魚煎好了。配白粥一流。
小竅門買魚時讓些鹽醃著，回家馬上洗淨，這樣不會很鹹，但肉質會更厚實。
煎好了滴些生抽可以提公升魚的鮮味，並且增添色澤。
7樓：網友
主料鮁魚1條。
調料食鹽10克。
姜2片料酒2勺。
植物油適量。
水15毫公升。
香煎馬鮫魚的做法。
1.買的時候就可以讓賣家切好段，然後洗淨兩面均勻地抹上一層細鹽和料酒，鹽20分鐘入味。
2.鍋中熱油，爆香薑片後取出不要。
3.放入馬鮫魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎至焦香泛黃，轉另一面如法煎制4.最後從鍋緣淋入1湯匙約15毫公升的清水，以免魚肉失水過多，待表面煎幹後，即可裝盤。
8樓：匿名使用者
直接用油煎就可以了。只要馬鮫魚新鮮就很好吃的。
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