1樓：陽光的碣石客
放什麼佐襪乎派料，要看個人的口味 ，一般醃黃瓜是不放蠔油的 ，因為蠔油經過加熱後頃衝，才能顯示出它的鮮告賀味來 。
2樓：皆有可能
南韓醃黃瓜。
原料：黃瓜、胡蘿蔔、蒜、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。
做法：1、黃瓜、胡蘿蔔洗淨，分別切段、切片。
2、往黃瓜和胡蘿蔔中加入鹽，拌勻，醃製兩小時。
3、洗淨姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然後將姜和蒜頭混在一起搗碎。
4、青蘋果洗淨，去皮切小塊，放入搗爛的蒜頭和姜中，拌勻。
5、將辣椒碎、幹辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起，然後再放入白糖。
6、往大雜燴中倒入醋，然後加入魚露拌勻散握。
7、將黃瓜和胡蘿蔔放入醬料中，醃製兩小時即可。
8、酸辣爽脆的南韓醃黃瓜就做好了，用來下飯或做開胃菜都很贊。
南韓醃黃瓜怎麼做好吃。
南韓醃黃瓜一般都是辣味的，南韓是個能吃辣也愛吃辣的民族，很多真人騷電視節目，不少人都是在鏡頭面前大口大口吃生的青陽辣椒，這並不是他們在炫耀什麼，食物面前，眼裡嘴裡只裝得下他們。南韓的醃黃瓜材料會比較豐富，一般除了黃瓜以外，會放點胡蘿蔔，青紅相間賣相甚好，也會加些蘋果、魚露，辣椒是少不了的。
材料準備之豐富也是南韓醃黃瓜如此爽脆可口的原因之一，其實要做出好吃的醃黃瓜除了食材準備外，也要考慮如何保留黃瓜的水賣掘分，醃黃瓜加入太多的鹽會令水分流失太多衝配慶，黃瓜自然就不會爽脆了；在配方上，加入姜、蒜、白酒、辣椒能快速提公升黃瓜的味道；最後在醃黃瓜的儲存上，放入冰箱冷藏可以令黃瓜更爽脆，不過也要蓋上一層保鮮膜，不讓醃黃瓜變味。
醃黃瓜是否放油？
3樓：撿心事的兔子
要放油，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜1000g、胡蘿蔔2個、大蒜、醬油、白糖、鹽。
製作步驟：1、黃瓜，辣椒切條，葫蘆卜切片，撒鹽醃30分鐘。
2、蒜拍一下即可。
3、把醃出的水倒掉，洗去鹽，控幹水分。
4、鍋內熱油，油開後關火。
5、準備好鹽、糖、醬油。
6、把控好水的黃瓜，倒入適量醬油，鹽，糖，大蒜，把油澆到上面。
7、放到容器裡，涼後放冰箱，隨吃隨取。
4樓：網友
放，可以比較香，而且能夠鎖住水份，再加上青淑使黃瓜更加λ味好吃，好看。
怎樣醃醬油黃瓜？要注意什麼問題？
5樓：紫丁平飄來
大家如果要做醬油黃瓜的話，我們需要提前的去把黃瓜醃製一下，然後再把黃瓜清洗乾淨，這樣也能夠把黃瓜當中的水穗檔分全部都去除，能夠讓黃瓜的口感更加的脆爽。還有就是如果要做醬油黃瓜的話，我們需要準備的或敗調料也是非常多的，黃瓜蒜末，香蔥，小公尺辣，還有生薑以及幹辣椒，都是需要準備的，這樣才能夠讓黃瓜的口感更加的好。<>
首先，我們需要準備適量的純淨水，醬油，還有嚴先把洗乾淨的黃瓜切成五釐公尺左右的條狀，然後再把黃瓜放在乙個無水無油的盆中，加入適量的食鹽，攪拌均勻，等到黃瓜裡面的水分醃製出來之後，就可以把黃瓜拿去清洗一下，然後放在通風的地方進行晾曬，大概24個小時就可以了。然後再把黃瓜放在密封罐當中，加入醬油顏值物油，花椒，大料，幹辣椒，還有準備好的蒜末等等都放進去。大概醃製24個小時就可以吃了，黃瓜是比較容易入味的，所以不需要醃製太長的時間。
黃瓜是必須要提前的，用鹽醃製一下，而且醃製黃瓜的密封罐是不能夠有任何的問題。密封罐裡面不能夠有水，也不能有嚴，否則也是會導致後續出現變質的現象也非常的容易發黴。
如果說大家想要讓口感更加的好一些，並且也想要儲存的時間更加的長一些，我們就可以在最後加入少量的白酒，白酒可以有效的抑制一些細菌的發酵，能夠讓醃製的黃瓜保持的時間更加的長，儲存的時間也能夠更加長。小猜團亂編本人覺得這樣醃製出來的醬油，黃瓜還是非常不錯的，而調味品的量主要是根據自己的口味新增。
6樓：停停停我去額
選取新鮮的黃瓜把它們洗乾淨，然後擦乾淨上面的水分再切成段， 把黃瓜段放入乙個盆中，然後撒入適量的鹽，把黃瓜的水分醃出來，然後倒掉，去乙個罈子，把黃瓜放入，再放入適量的蔥薑蒜，小公尺辣，然後再倒入適量的醬油，加入一些白糖，再倒入一些陳醋，倒入一點白酒，然後把罈子的蓋封上，大概20天左右，山譁就可以吃了；要注意黃瓜一定要擦得非常乾淨，沒有水分，氏差不然容易壞，醃製的逗核行時間不能太短，不然不入味兒。
7樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的黃瓜，將黃瓜去皮清洗乾淨，然後撒上一些食鹽，撒上白糖和醬油加入適量的香巖棗油喚螞，醃製一段時間，這樣就可以了，吃起來非常的美味，特別的爽口，非常開胃。要注意調料的選擇，然後也應該加入適量粗鏈拆的醬油和白糖，這樣能夠讓醃黃瓜更脆，顏色也會更好看。
8樓：沒結婚呢
將黃瓜收拾乾淨之後放入罈子裡面備用，然後放入醬油陳醋以及蠔油，生猛薯抽，白糖等物品，用筷子攪拌均勻之後蓋上蓋子用水密封醃備知握制15天左右就可以完成了，需要注意一定要放冰糖，否則黃瓜會出仿慶現不退的情況，陳醋和醬油的比例要協調。
9樓：甜更越
先將黃瓜洗乾淨，切成條，放到碗裡，加入醬油，橡唯鹽，味精，雞精，辣椒等調味料醃製即可；要梁行培注意將活幹洗乾淨，注意不要花太多的鹽，注意到適量的醬油，注意醃製帶鬧時間。
醬油醃黃瓜 醃黃瓜要放油嗎
10樓：撿心事的兔子
要放油，下面介紹做法：
準備材料：黃瓜1000g、胡蘿蔔2個、大蒜、醬油、白糖、鹽製作步驟：
1、黃瓜，辣椒切條，葫蘆卜切片，撒鹽醃30分鐘2、蒜拍一下即可。
3、把醃出的水倒掉，洗去鹽，控幹水分。
4、鍋內熱油，油開後關火。
5、準備好鹽、糖、醬油。
6、把控好水的黃瓜，倒入適量醬油，鹽，糖，大蒜，把油澆到上面7、放到容器裡，涼後放冰箱，隨吃隨取。
11樓：網友
主料黃瓜十斤 鹽一斤。
白糖一斤 醋一斤。
醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤 姜三兩。
蒜四兩 味精三兩。
白酒三兩 朝天椒（小紅辣椒）一斤。
醃黃瓜的做法步驟。
1. 將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。
2. 切成均勻條狀。不要太細。
3. 切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。醃一天，然後控水稍晾。
4. 將蒜切蒜片，辣椒切段，薑切片（嫩姜更好）。
5. 醃好後控水。
6. 將醬油，醋，糖放在大盆裡，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，薑片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。
沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。
7. 不要覺得醬油汁少，醃黃瓜時還會有水出來。醃好後拿保險盒分裝或者放醃菜的醃菜罐密封。
黃瓜焯水後怎麼醃，醃黃瓜用加水嗎
黃瓜洗淨晾乾水份，切成大小均勻的長條。 把切好的黃瓜放入乾淨無油無水的盆中，撒上鹽壓拌均勻，壓上重物儘可能多的煞出水份。 姜 蒜洗淨瀝乾水後切片備用。 把煞好的黃瓜撈出瀝乾水份。 乾淨的鍋中倒入醬油 白糖，待白糖融化 醬油煮幹後關火倒入乾淨的容器中晾涼備用。 在晾好的湯中依次加入黃瓜 姜 蒜拌勻，加...
怎樣簡單製作醃黃瓜，怎麼製作醃黃瓜
主料 黃瓜十斤 鹽一斤，白糖一斤 醋一斤，醬油袋裝兩斤，姜三兩，蒜四兩，味精三兩，白酒三兩朝天椒一斤。將黃瓜洗淨，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，儘量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴。3.切成均勻條狀。不要太細 4.切好的黃瓜條，用鹽醃一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔...
怎麼醃黃瓜最好吃，醃黃瓜怎麼好吃
小黃瓜 1000克 蔥 1棵 姜 1塊 青辣椒 50克 蒜瓣 20克 紅辣椒 8個 生抽 3勺 老抽 2勺 醋 1勺 鹽 50克 花椒 適量 白糖 1勺 花生油 半勺醃黃瓜，最最簡單的一種小菜。搭配肉湯 餡餅 稀飯，怎麼吃都開胃。1 備料，生抽 老抽 醋調汁。2 黃瓜剖開，分約5釐米的斷，剖開去瓤，...