1樓：推上豬肉去趕集
做法。1.氣炸鍋滑卜預熱3分鐘2.鐵盤上倒入一些些油後3.把小湯圓放在上面左右搖晃，讓它表面沾上些油。
1.小湯圓放入氣炸鍋裡炸5分鐘即可。
1.用信者穗八顆小湯圓搓揉在一塊2.接著用kitty模壓出kitty型來。
1.接著一樣表面沾上些油後炸5分鐘即可。
撒上嫌純花生糖粉，就是少油健康、好看又好吃的炸小湯圓嘍～
2樓：情感諮詢槐樹學長
首先要一些完好的湯圓，如果湯圓已經有開裂的話很容易露餡，購買湯圓時，要仔細檢查。取出冷凍湯圓，給大碗里加涼水，湯圓倒進水內泡半分鐘。
然後給鍋里加水，大火加熱到鍋內出現大量水泡的行散時候，這手漏時放入少許食鹽，將泡過的湯圓放進鍋內。
放進去後要立即推動，避免粘鍋，持續大火煮，煮到湯圓都浮起來，不需要煮得太久，如果熟透的話就不好炸了。
撈出後放進涼水中，等到湯圓都沉在碗底了，撈出湯圓裝碗，另乙個碗裡打乙個雞蛋，充分打散後倒進湯圓內，混合均勻。
盤內倒適量麵包糠，取出乙個湯圓放在麵包糠裡，裹滿面包糠，全部處理好後，放進有蛋液的碗裡裹一下，再放進麵包糠裡裹一下，也就是裹了兩層面包糠，這樣一來湯圓外部更緊實，炸的過程中不怕湯圓炸裂露餡，而且炸好後不會變形，涼了也是圓圓的很美觀。
裹好後最好輕輕按壓一下，避免炸的過程中麵包糠大量掉落。
鍋內加油，燒到五成熱時，調中火，將湯圓放進鍋內，炸成金黃色，這樣炸湯圓就做好了，外部金黃擺盤後非常好看，吃起來外部香酥內部軟糯香甜，好美味。
關於炸湯圓，需要掌握幾點技巧：
1、炸湯圓時，一定不要直接下鍋炸，否則很容易出現炸鍋、開裂、露餡等情況，而是要先煮再炸。
2、煮湯圓也有講究，最好先放水裡泡一會兒，表面吸收水分，也回回溫，煮的過程中不開畢帶爛裂不露餡，煮得好才能炸得好。
3、炸湯圓前，要給煮過的湯圓降溫，還要裹上兩層蛋液和麵包糠，這樣做麵包糠裹得更牢固，炸出來才效果好。
3樓：山人老施
在不粘鍋裡刷一層油，然後把冰凍頌槐湯圓放鍋裡，用小火慢煎，待解凍後壓扁數鉛，憤一層水，這樣炸出的野畢友湯圓，外脆裡嫩，香甜爽口。
4樓：李樹的戀愛
調料：食油1000克、白糖少許。
做法：1、用牙籤在湯圓上扎3-4個眼，深慶指度1釐公尺左右，剛紮在餡上，以防炸時爆鍋濺油。（如果是速凍元宵，直接扎的話元宵會裂，所以需將元宵沾水，溼潤之後再扎孔）
2、鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，大野再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。
3、在炸好的湯圓上放適量白糖。
小技巧。在油炸時，內外受熱不均勻，外皮炸硬了裡面受熱膨脹會滾差喊爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在扎兩個小針眼，這樣就可以防止湯圓在油鍋裡突然炸裂，這樣炸的湯圓也不會漏餡。
小湯圓怎麼炸好吃
5樓：帳號已登出
炸湯圓 <>
吃起來口感極為豐富：第一層酥脆、第二層軟糯、第三層香甜ˉ﹃ˉ用料 湯圓/元宵 看喜好、看食量。
食用油 能到鍋裡沒過湯圓的一半即可。
湯圓餡（黑芝麻餡為最佳） 如果自己包湯圓則需要，買湯圓就不用了糯公尺粉 如果自己包湯圓則需要，買湯圓就不用了清水（混合糯公尺粉） 如果自己包湯圓則需要，買湯圓就不用了炸湯圓的做法。
我家的湯圓餡是自己用黑芝麻和豬油、糖漿做的，這樣比較健康放心，大家可以試試；或者直接買湯圓/元宵都可以。
請點選輸入**描述。
清水混合糯公尺粉一點點加入，揉成光滑白淨的糯公尺麵糰子～把餡料掰成一小塊一小塊的，糯公尺皮也揪成一小塊一小塊的。
之後就乙個乙個的包湯圓。
請點選輸入**描述。
包好的湯圓。
請點選輸入**描述。
熱鍋、燒開油，然後再讓油回溫到70°～80°為最佳的油炸溫度。
請點選輸入**描述。
放入湯圓。<>
請點選輸入**描述。
注意，在油炸的時候手拿一根牙籤在每個湯圓上面扎小孔，以便高熱的氣體能從密閉的湯圓裡面放出來。
配知備不然湯圓會炸哦，炸哦，炸裂哦。。。
炸的過程中，一直是中小火、以培毀免炸糊。
翻過來的湯圓，新的一面也要用牙籤扎孔放氣。
請點選輸入**描述。
炸至金黃，盛出開吃，別燙著。
請點選輸入**描述。
這是裹上面包碎炸的效果，擺一擺會更好看一些，適合招待親朋好友。
炸小湯圓的做法
6樓：雙麗劍
想必大家都吃過湯圓吧，但是大家有吃過炸小湯圓嗎？想必大家也都瞭解過炸小湯圓，卻不知從何下手製作，不妨跟著我的步伐來看看，以下是我我收集的炸小湯圓的做法，歡迎收藏噢！
材料：糯公尺粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量，食用油適量。
做法：乾鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的`香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。
炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之後，把花生衣乙個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下乾乾淨賀運淨白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生公尺分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。
糯公尺粉加適量清水，揉成櫻拍慶麵糰。從麵糰中揪一小團面搓圓，再用手指按下乙個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。
用乙個**子灑上乾的糯公尺粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)，待煮熟後，乾鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色後撈起，瀝乾油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。
特點：香脆、糯酥。
材料：糯公尺粉100克，開水70克，糖粉少許。
做法：將糯公尺粉倒入容器中。倒入適量的開水。
揉成麵糰，稍醒一會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。
然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。
材料：湯圓一盒，麵粉適量，花生粉適量。
做法：湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉後，放入油鍋中脊握，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。
將作法2的湯圓瀝乾油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
材料：糯公尺粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄。
做法：將水分次加入糯公尺粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯公尺糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹後撈起瀝乾油份，撒上花生粉即可。
怎麼炸湯圓啊？
7樓：千冥靚傲
材料。主料 ：糯公尺麵，黑芝麻湯圓餡，花生湯圓餡。
輔料：油適量，麵包糠適量，雞蛋液適量，開水。
耗時：30分。
做法：炸。難度：中等。
做法。1、將適量糯公尺粉放入碗中，慢慢加入開水，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉至光滑，做為湯圓面。
2、將黑芝麻湯圓餡和花生湯圓餡分別搓成直徑1釐公尺左右乙個的小圓球。
3、取湯圓麵糰搓圓按扁，包入湯圓餡，收口收圓捏緊，再搓成光滑的圓球，全部按照這樣的方法做好。
4、取湯圓，沾上雞蛋液，再在麵包糠裡滾一圈。全部按照這樣的方法做好。
5、依次做好後，往鍋中倒油燒至五成熱，放入湯圓，用小火炸至金黃浮起。
6、最後將炸湯圓撈出來，用吸油紙吸掉一部分油份即可，裝盤，好看又美味的炸湯圓就做好啦！
趕緊試試吧。
湯圓炸起來怎麼做？
8樓：網友
油炸湯圓所需的材料：水磨湯圓粉、豬大油、紅豆沙餡、白糖、桂花糖。
1.把鍋點著，燒一鍋水。把湯圓粉放入盆中，放一點豬大油，用開水燙一半湯圓粉。燙好一半面粉後把所有面粉放在一起攪拌和麵。
2.小火燒一鍋油。然後把豆沙餡切段備用。和好的面搓條切段，擀成麵皮把豆沙餡包在裡面。
3.油在鍋中熱到5成熱時候，把包好的湯圓放入油鍋煎炸。
4.煎炸至金黃色就可以撈出來了，這樣就完成了。
9樓：帳號已登出
炸湯圓的做法：
1.將糯公尺粉倒入容器中。
2.倒入適量的開水。
3.揉成麵糰，稍醒一會兒。
4.然後分成10克左右的小劑子。
5.再把每個小劑子搓圓。
6.然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。
7.放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。
烹飪技巧。1、做湯圓的水用滾開的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過程中，發現有些沾，可以手上抹些生的糯公尺粉。
3、因為害怕炸的時候，會容易列開，所以在每個湯圓上扎些小眼。
4、炸的過程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，裡面還沒熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
10樓：匿名使用者
湯圓-油炸湯圓的做法。
原料：速凍湯圓、麵包糠、花生油。
湯圓的做法-油炸湯圓的做法：
先來製作麵包糠。
1. 油炸湯圓的做法當中，麵包糠很重要。先將麵包，最好是普通的白麵包，或者是奶排，或者是切片面包都可以，放置乾燥，我是直接放進微波爐裡烤乾滴~~
2. 將乾的麵包壓碎，呈粉未狀備用。
再來看油炸湯圓的做法。
1. 將速凍湯圓解凍化開，注意不要粘在一起。
2. 再將油鍋燒至中熱。注意掌握火的大小，中小火為宜，不然湯圓粘上的麵包糠很容易糊。
3. 將化開的湯圓在麵包糠中滾動粘均。一併下油鍋！
哎~~，湯圓啊，湯圓，上輩子看來沒積什麼德，不然不會總被人下鍋煮，更有甚者還要下油鍋，變著法兒想出個油炸湯圓的做法，嘻嘻~~
4. 在油鍋中要注意，小心湯圓爆開，不過也沒有多麼可怕，最多是濺個小油花，如果實在不放心，還可以事先用粗一些的針將湯圓紮上小孔。（我說湯圓沒積什麼德吧。吼吼）
5. 湯圓在油鍋裡的時間各位自己把握，在此提示一下，即使用中小火燒的油鍋，油溫也是很高的，下鍋後很容易熟，基本為水煮時間的1/4或1/5或再短一些。因為粘了麵包糠，在油鍋裡炸的時間長了，會變黑，醜醜的，嚴重影響食慾！
還有一種辦法就是，將湯圓與油一起下鍋，用中小火加熱至油滾，再調節至最小火，根據上色情況，可反覆將灶火調整至小火－中火－小火，總之不要讓油太熱，不然顏色就不好控制了，因為麵包糠是乾的，很容易上色。
6. 最後，用漏勺撈出，瀝乾油，裝盤上桌。
紅糖炸湯圓的正宗做法，紅糖炸湯圓怎樣做才好吃的做法
烹飪步驟 步驟1首先準備好 食材 糯米粉 紅糖 黃酒 白芝麻。備好食材之後取一個器皿倒入適量糯米粉，加入溫水攪拌，一邊倒一邊攪拌，揉成面。下一步把麵糰放到面板上揉成長條，均勻切成等同大小的小塊，然後揉成丸子狀，用手輕輕捏扁，做成自制湯圓。與此同時，鍋中加入大量食用油，等待油熱。步驟2油熱後放入湯圓條...
怎樣做水果小湯圓好吃
水果湯圓 材料五仁 餡料 脫皮鬆仁,脫皮白芝麻,黑芝麻,腰果,核桃仁 也可以 內選擇其中之一包一 容種餡料 水果餡料 藍莓果醬,草莓果醬 巧克力餡料 切成小塊 麵皮 糯米麵,南瓜 調料 白糖,溫水瀉好的固體蜂蜜 做法1 備好各種餡料。2 五仁餡料上鍋煎熟,注意要小火,然後擀碎。3 各種餡料拌到一起,...
怎樣煮湯圓能更好吃？怎樣煮湯圓才好吃？
把湯圓從冰箱裡取出，拆開袋子把湯圓解凍一小時，鍋裡水開時再把湯圓放入，大火煮至湯圓浮上來，就樣的湯圓不會煮爛，吃起來糯但又不會爛，口感好。先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將...