1樓：ccc菜辣椒
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。太谷餅為「晉商飲食文化」的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的「平遙的牛肉太谷的餅……」更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
產品特點
太谷餅是面制爐烤的實心餅，當地俗稱「幹餅」、「燒餅」。餅呈圓形，直徑11.65釐米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。
冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。
2樓：
你要是真正做出來太谷餅就能領悟特點了
3樓：生活達人曉紅
太谷餅是面制爐烤的實心餅，當地俗稱「幹餅」、「燒餅」。餅呈圓形，直徑11.65釐米，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫了皮的芝麻仁。
冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。因此，太谷餅還是人們相互饋贈的上好禮品。
太谷餅的特點怎麼寫了 10
4樓：
酥軟可口，但甜而不膩，芝麻的香甜讓人回味。
5樓：快樂就好愛學習
可以從他配料、做工、味道、形狀顏色等方面來寫。
簡單介紹太谷餅的做法50字
6樓：苦苦的掙扎
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。太谷餅為「晉商飲食文化」的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的「平遙的牛肉太谷的餅……」更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
太谷餅哪兒的好吃又正宗
7樓：匿名使用者
太谷餅是bai
山西省傳統名吃，du因產於太谷縣得名。始zhi於清代，太谷餅dao具有甜而不膩內、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其容香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。
太谷餅做法
主料：白麵500克。
輔料水125克，白糖125在，飴糖50克，食油150克，鹼面3克，芝麻少許。[6]
1、將白麵、白糖、食油、鹼面、飴糖一併放入盆內，調拌均勻，用水（四季均用溫水）和起，揉勻揉光，然後上案搓成長條，揪成劑子，再摶住粘上芝麻，按成餅形。
2、把製成的餅放入吊爐內，先燙正面，定住皮後再反過來，扣上蓋（不要全蓋住，須透點氣）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽風點火約燒十幾分鍾即成
8樓：
太谷餠當然是太谷的正宗。就喜榮牌吧
做法，正宗山西太谷餅怎麼做
9樓：匿名使用者
正宗山西太谷餅的做法：
太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有「糕點之王」的美稱。太谷餅為「晉商飲食文化」的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的「平遙的牛肉太谷的餅……」更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
太谷餅主料：白麵500克。
輔料：水125克，白糖125克，飴糖50克，食油150克，鹼面3克，蘇打粉3克，芝麻少許。
製作過程：
1、將白麵、白糖、食油、鹼面、蘇打粉、飴糖一併放入盆內，調拌均勻，用水（四季均用溫水）和起，揉勻揉光，然後上案搓成長條，揪成劑子，再摶住粘上芝麻，按成餅形。
2、把製成的餅放入吊爐內，先燙正面，定住皮後再反過來，扣上蓋（不要全蓋住，須透點氣）要注意火候，主要用上火力量烤，底火不能大了，一煽風點火約燒十幾分鍾即成。
3、把沾好芝麻的餅送入烤盤，將溫度調在220℃，烘烤13分鐘左右即成。
4、出爐。放入盤裡，即可食用。
10樓：和興
做法不一樣，太麻煩了
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