1樓：匿名使用者
食材明細
主料低筋粉（和麵）220克
黃油（裹入麵糰）130克
黃油（和麵）40克
水110克
高筋粉（和麵）20克
蘋果2個
糖（和麵）5克
糖（蘋果餡）適量
玉米澱粉（蘋果餡）5克
雞蛋1個
色拉油適量
鹽2克甜味口味
烘焙工藝
廿分鐘耗時
普通難度
酥皮點心的做法步驟
準備和麵的食材，水、黃油、低筋粉、高筋粉、5克白糖
低筋粉、高筋粉、糖充分拌勻，帶黃油軟化加入麵粉中，揉成麵糰
揉好的麵糰放到冰箱冷藏半小時
黃油用保鮮袋裝好，待軟化後，用擀麵杖壓成薄片，放冰箱冷藏
醒好的麵糰，用擀麵杖擀成黃油薄片的三倍大小，把黃油片放面片中間
面片摺疊完全包住黃油薄片，
擀成長方形，繼續重複上一步驟，面片左右摺疊，繼續擀成長方形，重複以上動作3次以後，最後擀成0.5cm薄片（如果中途黃油融化繼續放冰箱冷藏），餅皮做好
用餅乾模具壓成形狀，放到烤盤中（剩餘餅皮放入冰箱冷藏備用）
烤箱預熱5分鐘，上下火200度
放入aca烤箱中，上火200度，下火180，烤20分鐘即可（根據自家烤箱適當調整溫度）
蘋果削皮切塊
炒鍋中倒入色拉油加熱，放入蘋果、白砂糖翻炒，至蘋果變軟
倒入加水的玉米澱粉，攪拌均勻，蘋果餡弄好，冷卻待用
冰箱中拿出餅皮擀成0.3cm的薄片，切成兩個同等大小的薄片，中間加餡，將另外一個餅皮加到帶餡的餅皮上，四邊按壓好封口，用小刀在餅皮上劃兩個小口
表面刷上全蛋液，aca烤箱預熱5分鐘後，放入烤箱中，上下火各調製200度，180度，烘烤即可
表面刷上全蛋液，aca烤箱預熱5分鐘後，放入烤箱中，上下火各調製200度，180度，烘烤即可
2樓：安徽新東方烹飪學校
想學習酥點的製作，可以到專業的學校學習製作
酥皮點心紫薯酥的做法，酥皮點心紫薯酥怎麼做
3樓：匿名使用者
1.油酥的所有材料混合搓成油酥
2.油酥的所有材料混合搓成油酥
3.這是揉好的肉酥
4.揉好的水油皮和油酥蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘5.將紅豆沙餡料分成27克每份，鬆弛好的水油皮和油酥平均分成4份6.
取一份油皮包住油酥，包好滾圓，收口朝下7.包好油酥的麵糰擀成長舌裝
8.從上至下捲起，蓋保鮮膜醒15分鐘
9.再次擀成長舌裝，捲起，再醒15分鐘
10.同樣是要蓋上保鮮膜哦
11.取一份醒好的面卷，從中間切開
12.切面朝上，輕輕用手掌壓扁再用擀麵杖擀開擀圓，包入餡料13.捏緊收口放烤盤，放入預熱好的烤箱中層，180度，25~30分鐘14.出爐後看到層次分明
4樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習各種酥點的製作
5樓：炎仌王
主料豬油
25g棉花糖
25**
60g豬油
50g輔料
紫薯750g
棉花糖25g
豬油30g
步驟1.紫薯洗乾淨切去兩頭。
2.切小塊放進蒸屜裡。
3.蓋蓋子大火蒸十五分鐘左右。
4.關火不馬上揭蓋燜一會，用筷子戳一下，如沒熟繼續**再蒸一會。
5.剝去紫薯的皮，用鏟子把紫薯碾成泥。
6.開小火加入豬油，翻動使豬油和紫薯融合在一起。
7.加入棉花糖繼續翻炒，炒至紫薯細膩，糖、油都均勻的融合在紫薯泥裡。
8.炒好裝在樂扣盒子裡放涼，入冰箱冷藏。
9.油皮的所有材料放進麵包機，開啟揉麵功能揉20-30分鐘。
油酥的材料揉成光滑的麵糰。
油皮、油酥的麵糰蓋保鮮膜靜置半小時。
10.這個時間把紫薯分好，每個35克左右，搓圓備用。
11.油酥、油皮各分成十個均勻的小劑子搓圓。
12.把一個油皮捏成圓片放進一個油酥，用右手的虎口慢慢朝上推包住油酥。
13.全部包好，收口朝下。
14.收口的地方朝上，用擀麵杖擀成牛舌狀。
15.自下而上推捲起來。
16.收口朝下放好，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
17.重複上面的工作，收口的地方朝上擀成牛舌狀，自下而上推捲起來，收口朝下蓋保鮮膜靜置15分鐘。
18.兩頭往中間對摺手掌輕輕按壓一下。
19.擀成圓形的面片，中間放上一個紫薯餡。
20.放在左手掌心，用右手虎口慢慢往上推包住紫薯。
21.全部包好收口朝下。
22.光滑的一面朝上用掌心輕輕按壓成厚薄均勻的圓片。
23.用刀片分成四個均勻的等份。
24.再每份劃成三個等份，一共12份。
25.每一份順時針翻轉一下，露出紫薯泥。
26.中心部位刷蛋液撒上芝麻點綴。
27.烤箱提前預熱十分鐘，上下火170度烤20分鐘。
28.酥皮點心乘熱吃口感最佳。
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有沒有和草莓大福類似的 糯糯的點心的做法
主料 糯米粉 100克 澄粉 25克 牛奶 120ml 色拉油 50ml 輔料 芒果 50克 雞蛋黃 100克 牛奶 250ml 低粉 25克 白糖 50克 做法 1 蛋黃加入白糖攪拌均勻，隔溫水打到顏色變淺，白糖溶解。2 加入低粉，攪拌均勻。3 分次加入牛奶，邊小火加熱邊攪拌，直到很粘稠，很順滑，...
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